Hapanimelä kurpitsa
2 kg kurpitsaa 1/2 l etikkaa 1 l vettä
1/4 l viinietikkaa 1 kg sokeria
Yhden sitruunan mehu ja kuoret yksi inkiväärinjuuri
(viipaleiksi leikattua tuoretta inkivääriä) kanelitanko
muutamia neilikoita
Valmistus
Puolita kurpitsa ja poista siemenet. Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Punnitse kurpitsakuutiot ja pese ne. Kaada niiden päälle kulhossa laimen- nettua etikkaa (2 kiloa kurpitsanlihaa kohti 1/2 li- traa etikkaa ja 1 litra vettä). Anna kurpitsakuutioi- den seistä liemessä 12 tuntia. Kaada seuraavana päivänä vesi pois ja valuta kurpitsakuutiot kunnolla.
Valmista liemi:
1/4 litraa viinietikkaa, 1 kilo sokeria, 1 sitruunan mehu ja kuoret, 1 kpl (juuri) viipaleiksi leikattua tuo- retta inkivääriä - vaihtoehtoisesti 1/2 teelusikallista inkiväärijauhetta - 1 kanelitanko, muutama neilikka (n. ruokalusikallinen, vaihtoehtoisesti jauhettuna). Kiehauta liemi ja keitä kurpitsat liemessä kuultaviksi. Täytä kurpitsakuutiot umpiointitölkkeihin. Anna lie- men kiehahtaa vielä kerran ja sitten saostua. Kaada se kurpitsakuutioiden päälle ja sulje umpiointitölkit. Umpiointitölkkeihin saa täyttää vain 1/3!
Keitä kurpitsaa 90 °C:ssa n. 30 minuuttia umpiointi- laitteessa.
Mansikkahillo
Poista kannat ja pese mansikat. Ripottele mansikoille hillosokeria 2:1 (1000 g mansikoita 500 g hilloso- keria). Anna vetäytyä yön yli ja sekoita.
Täytä mansikat umpiointitölkkeihin (täytä vain 2/3) ja sulje umpiointitölkit kunnolla.
Keitä mansikoita 80 °C:ssa n. 25 minuuttia umpioin- tilaitteessa.
Hävittäminen
Älä hävitä laitetta tavallisen talousjät- teen mukana. Tämä tuote on eurooppa- laisen direktiivin 2002/96/EY alainen.
Anna laite hyväksytyn jätehuoltoyrityksen tai kunnallisen jätelaitoksen hävitettäväksi.
Noudata voimassa olevia määräyksiä.
Ota epävarmoissa tilanteissa yhteyttä jätelaitokseen.
Hävitä kaikki pakkausmateriaalit ympäristöys- 
tävällisellä tavalla.
- 15 -