Βράστε τα ποτήρια για περ. 2 ώρες περ. στους | Τα ποτήρια διατήρησης τροφίμων επιτρέπεται να |
98ΓC. | είναι γεμισμένα έως το 1/3! |
Αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει με διάφορους | Αφήστε την κολοκύθα να βράσει έως τους 90ΓC για |
τρόπους: μπορείτε για παράδειγμα να προσθέσετε | περ. 30 λεπτά στο μηχάνημα διατήρησης τροφίμων. |
διαφορετικά βότανα, σκόρδο ή κομμάτια ζαμπόν. |
|
Γλυκόξινη κολοκύθα
2 κιλά κολοκύθα 1/2 λ. ξίδι 1 λ. νερό
1/4 λ. ξίδι κρασιού 1 κιλό ζάχαρη
Χυμός και φλούδα από ένα λεμόνι μια πιπερόριζα
(σε φέτες κομμένης φρέσκιας πιπερόριζας) μια ράβδο κανέλα μερικά γαρίφαλα
Προετοιμασία
Κόψτε στο μέσο την κολοκύθα και απομακρύνετε το μεδούλι. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Ζυγίστε τους κύβους της κολ- οκύθας και πλύντε τους. Βυθίστε τους σε ένα μπολ με διαλυμένο ξίδι (σε 2 κιλά μεδούλι κολοκύθας, στο καθένα 1/2 λίτρο ξίδι και 1 λίτρο νερό). Αφήστε τους κύβους κολοκύθας να κάτσουν εκεί μέσα για 12 ώρες. Την επόμενη ημέρα πετάξτε το νερό και αφήστε τους κύβους κολοκύθας να στραγγίξουν καλά.
Ετοιμάστε το εκχύλισμα:
1/4 λίτρου ξίδι κρασιού, 1 κιλό ζάχαρη, το χυμό και τη φλούδα 1 λεμονιού, 1 τεμάχιο (ρίζα) σε φέτες κομμένη φρέσκια πιπερόριζα - ή αντ' αυτού 1/2 κ. τσ. σκόνη πιπερόριζας, 1 ράβδο κανέλας, μερικά γαρίφαλα (περ. μια ΚΣ γεμάτη ή αλεσμένη).
Βράστε το εκχύλισμα και τους κύβους κολοκύθας εκεί μέσα έως ότου είναι γυαλιστεροί.
Βάλτε τους κύβους κολοκύθας σε ποτήρια διατήρησης τροφίμων. Αφήστε το εκχύλισμα να βράσει άλλη μια φορά και μετά κάντε το δέσιμο. Περιχύστε το δεμένο εκχύλισμα πάνω από τους κύβους κολοκύθας και ασφαλίστε τα ποτήρια διατήρησης τροφίμων.
Μαρμελάδα φράουλα
Απομακρύνετε τα κοτσάνια και πλύντε τις φράουλες. Επικαλύψτε τις με ζάχαρη για μαρμελάδα 1:1 (σε 1000 γρ. φράουλες 1000 γρ. ζάχαρη).Αφήστε τις για μια νύχτα να τραβήξουν και ανακατέψτε τις. Γεμίστε με τις φράουλες τα ποτήρια διατήρησης τροφίμων (μόνο έως τα 2/3) και ασφαλίστε αυτά τα ποτήρια καλά.
Βράστε τις φράουλες στους 80ΓC για περ. 25 λεπτά στο μηχάνημα διατήρησης τροφίμων.
Απομάκρυνση
Σε καμία περίπτωση μην πετάξετε τη συσκευή στα οικιακά απορρίμματα. Αυτό το προϊόν υπόκειται στην Ευρωπαϊκή Οδηγία 2002/96/E.Κ.
Απομακρύνετε τη συσκευή μέσω μιας εγκεκριμένης επιχείρησης απομάκρυνσης ή μέσω της κοινοτικής επιχείρησης απομάκρυνσης.
Να τηρείτε τους ισχύοντες κανονισμούς.
Σε περίπτωση αμφιβολιών ελάτε σε επαφή με την επιχείρηση απόρριψης.
Απομακρύνετε όλα τα υλικά συσκευασιών 
φιλικά προς το περιβάλλον.
- 47 -