Universalskål i plast, Æltning, Mixe, røre, piske

Æltning

Æltetilbehøret 7er specielt udviklet til gærdeje, pasta og mørdeje. Det er ikke velegnet til kagedej. Til kagedej anvendes mixetilbehøret

Alle ingredienser hældes i skålen l efter isætning af tilbehøret.

Æltning af gærdej (brød/kage)

Der kan arbejdes med op til 1,5 kg mel

+ ingredienser:
Hastighed 2 – 7	3 – 5 minutter

Hæld først mel og derpå alle øvrige ingredienser

–dog ikke mælk – i dejskålen (incl. rosiner, frugt og mandler). Sæt låget på og vælg hastighed 2 – 7. Tænd for maskinen (programvælger i position «I/on»). Tilsæt væske gennem påfyld- ningstragten j, mens maskinen kører.

Max. kapacitet 2 kg mel (fra 1,5 kg – 2 kg mel) Hastighed 3 – 4

Grunddejen tilberedes først ved at hælde væsken, 1/3 af melet samt gær i skålen. Ælt derefter i ca. 1 min. ved hastighed 7. Lad grunddejen hvile ca. 15 min.

Tilsæt resten af melet og ælt i ca. 5 min. ved hastighed 3. Derefter tages dejen ud af skålen og stilles til hævning iflg. opskriften.

Æltning af pastadej
Mel:min. 250 g
max. 1 kg
Hastighed 2 – 7	ca. 3,5 min.

Hæld melet og de øvrige ingredienser (undtagen vand) i dejskålen. Tilsæt derefter den angivne mængde vand gennem påfyldningstragten j. Tilsæt ikke mere vand, når dejen har samlet sig til en kugle, da det derefter ikke vil blive optaget jævnt i dejen.

Æltning af mørdej
Mel:min. 250 g
max. 750 g
Hastighed 5 – 7	ca. 2,5 min.

Hæld melet i dejskålen og tilsæt derefter de øvrige ingredienser. Det bedste resultat opnås ved ikke at anvende varmt, blødt smør. Dejen er færdig, når den har samlet sig i en kugle og derefter æltet kort tid. Tilberedningstiden (ca. 2,5 min.) afhænger af mængden. Mørdejen bliver for blød, hvis den æltes for længe.

Mixe, røre, piske

Brug mixetilbehøret H til kageblandinger, smørcreme, kartoffelmos etc. Hæld ingredien- serne i skålen, når mixetilbehøret er påsat.

Max. kapacitet: 1 kg mel (eller mindre, hvis opskriften indeholder mange andre ingredienser).

Hastighed 5 – 14

Sæt mixetilbehøret på gearet og sæt begge dele ned over drivakslen i dejskålen (C). Skru derefter låget på dejskålen (D). Fremgangsmåde:

Smørret må hverken være for blødt eller for hårdt. Kartoffelmos bliver bedst, hvis ingredienserne er meget varme og skålen

opvarmet forinden. Mos langsomt de pillede, kogte kartofler (hastighed 5 – 7 i ca. 1 min.). Hæld derefter varm mælk gennem påfyldnings- tragten j og rør hurtigt (hastighed 11 – 13).

Brug pisketilbehøret h til piskning af fløde- skum, æggehvider eller sukkerbrødsdej. Hæld ingredienserne i skålen, når pisketilbehøret er påsat.

Brug ikke pisketilbehøret til kager.
Max. kapacitet:
Hastighed
Fløde – 700 ml	9 – 11
Æggehvider – 8 (ca. 240 ml)	14
Sukkerbrødsdej – af 7 æg	14

Sæt pisketilbehøret på gearet og sæt begge dele ned over drivakslen i ælteskålen (C). Skru derefter låget på ælteskålen (D).

BUniversalskål (i plast)

(se side 5)

Brug universalskålen og universalkniven o til at mixe, hakke, snitte. Snitte/rivepladerne q anvendes til at strimle, rive, raspe.

mLåg med påfyldningstragt og stopper n Beskyttelseskappe

o Universalkniv p Universalskål q Plader

ÖPommes frites plade

ÜJulienneplade

áDobbeltsidet snitteplade à Dobbeltsidet riveplade â Raspeplade

ä Knivholder

(N.B.: Alle tilbehørsdele, som bruges i univer- salskålen sammen med den grå knivholder, er grå.)

Max. kapacitet:

2 l væske (til milkshakes 1,5 l).

Små mængder tilberedes bedst i blender- glasset t med tilhørende kniv s.

Universalkniv o

Advarsel! Kniven er meget skarp. Universalkniven kan mixe, hakke, skære men er også velegnet til æltning af dej (f.eks. gærdej, max. 1 kg mel + ingredienser, hastighed 2 – 7, ca. 3 min.).

Beskyttelseskappe n

Før brug fjernes plasticbeskyttelseskappen ved at sætte kniven med beskyttelseskappen på bordet og presse pinden nedad, indtil kniven løsnes (A). Universalkniven kan kun placeres

i skålen p, når kappen er fjernet (B).

Efter brug sættes beskyttelseskappen atter over kniven. Symbolet på beskyttelseskappen skal være over den øverste kniv. Træk beskyttelseskappen over pinden og hold

på kappen med den ene hånd. Træk pinden på kniven hårdt op gennem beskyttelses- kappen med den anden hånd, til universal- kniven sidder fast (C).

Advarsel: Universalkniven er meget skarp – hold derfor kun på knivens plasticskaft. Hæld alle ingredienserne i universalskålen efter isætning af kniven. Flydende ingredienser kan tilsættes gennem påfyldningstragten, mens maskinen kører.

Fjern altid kniven fra universalskålen før den tilberedte mad.

Blending af supper, milkshakes etc.

Hastighed: 7 – 14, ca. 30 sek.

Ved max. kapacitet (2 l) brug hastighed 8 (da det ellers kan skumme over).

Shakes (max. 1,5 l): skær frugt i mindre stykker og blend ved hastighed 14. Tilsæt derefter væske ved hastighed 7 og blend (bemærk,

at mælk nemt skummer over – brug derfor mindre kvantiteter).

Skære, hakke Hastighed 2 – 14

Se oversigten over tilberedningstid, side 29.

Pladerne q

Anbring den ønskede plade på knivholderen ä og drej pladen mod uret i pilens retning (D), til den falder i hak. Fjernes ved at dreje med uret.

Sæt knivholderen med pladen oven på drivakslen i universalskålen, til den sidder fast

(E). Sæt låget på universalskålen og lås det (F).

Når pladerne anvendes, skal programvælgeren altid stå i position «I/on».

Ved tilberedning af saftholdige eller bløde ingredienser opnås det bedste resultat ved lavere hastighed. Hårde fødevarer tilberedes ved højere hastighed.

Anvend altid stopperen (G) til at skubbe ingredienserne ned gennem påfyldnings- tragten. Stik aldrig fingrene ned i påfyldnings- tragten, mens motoren er i gang.

Plade Ö, Ü, á:

Det bedste resultat opnås ved at lægge de fødevarer, der skal tilberedes, ned i påfyld- ningstragten, mens maskinen er afbrudt.

Plade à, â:

Fødevarer kan tilsættes gennem påfyldningstragten, mens maskinen kører.

Pommes frites plade Ö

Hastighed 2 – 7

Advarsel: Pladen er meget skarp.

Teksten skal vende mod brugeren.

Det bedste resultat opnås ved at fylde 4 – 5 rå kartofler i påfyldningstragten på én gang.

Forslag til anvendelse: rå kartofler, selleri.

Julienneplade Ü