Thermador PRL30 Operación de los quemadores, BTU para quemadores estándares, Técnicas ExtraLow

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Operación de los quemadores

•Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto del reloj a la posición .

•El encendedor para el quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas.

•Después de encender la llama, el chasquido del encendedor se detiene.

•Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI ("fuego alto") y SIM ("fuego lento").

•Cuando se prenden quemadores cercanos, se ilumina la luz azul señaladora entre los quemadores. La luz se quedará prendida hasta que se apaguen los quemadores cercanos.

BTU para quemadores estándares

•HI es equivalente a 18,000 BTU/hora (15,000 BTU/ hora con propano).

•SIM es equivalente a 2,100 BTU/hora.

BTU para quemadores ExtraLow®

•HI es equivalente a 18,000 BTU/hora (15,000 BTU/ hora con propano).

•SIM es equivalente a 3,000 BTU/hora.

•XLO es equivalente a 375 BTU/hora cuando se ajusta la perilla de control al ajuste más bajo de ExtraLow®.

El control para los dos quemadores izquierdos (frontal y trasero) tiene ajustes de llama aún más bajos que los ajustes estándares del modo SIM ("fuego lento").

Indicador de ajuste

Rango

ExtraLow®

Figura 11: Perilla de control del quemador ExtraLow®r

El dibujo muestra que la perilla de control tiene un intervalo adicional entre los ajustes SIM y XLO. Cuando se ajusta la perilla dentro de este intervalo, la llama se prende y se apaga. Variando la duración de tiempo que se prende y apaga la llama, se puede reducir el calor aún más para cocinar alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes de calor muy bajo son apropiados para cocinar a fuego lento y

para escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos, etc.

Operación de los quemadores ExtraLow

•Se logra el ajuste más bajo de calor, XLO, al prender la llama durante aprox. 7 segundos y apagarla durante 53 segundos de cada minuto.

•Cuando se gira la perilla hasta justo más allá del ajuste SIM, la llama se encenderá durante aprox. 54 segundos y se apagará durante 6 segundos de cada minuto.

•Para variar la cantidad de calor bajo, se puede ajustar el control en cualquier posición dentro del intervalo de SIM y XLO marcado en la perilla.

Técnicas ExtraLow

•El ajuste que debe utilizarse depende del tipo y la cantidad de alimentos.

•El ajuste también depende de la olla seleccionada: su tamaño, tipo, material, además del uso (o no) de una tapa afectarán la uniformidad de la temperatura de cocción.

•Para mantener un calor bajo o fuego lento, se debe calentar el alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla y baje el calor a un ajuste justo por debajo abajo de SIM.

•Revise periódicamente para ver si se debe girar la perilla de control a otro ajuste.

•Si se usa una olla extra grande, es posible que la acción de fuego lento se aplique principalmente al centro de la olla. Para igualar la temperatura en todo el alimento, revuélvalo bien alrededor de los extremos exteriores de la olla y moviéndose hacia el centro.

•Es normal revolver el alimento de vez en cuando mientras lo cocina a fuego lento. Esto es especialmente importante si una comida va a estar a fuego lento durante varias horas (por ejemplo: frijoles o salsas caseras de espaguetis).

•Al disminuir el ajuste de la llama, hágalo poco a poco.

•Si el ajuste está muy bajo como para seguir cocinando a fuego lento, vuelva a hervir el alimento antes de reajustar a un calor más fuerte.

•Es normal no ver burbujas de fuego lento inmediatamente después de revolver el alimento.

•Podría haber burbujas cuando la llama se prende, y ninguna burbuja cuando la llama está apagada. Aún cuando la llama está apagada, habrá vapor y una ligera agitación en la superficie del líquido.

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Re-Ignition Power FailureFlame Height Flame Description51 mm Cookware RecommendationsSpecialty Cookware Suggestions For Using RecommendationsCooking Recommendations Canning TipsSurface Burner Cooking Recommendations Popcorn PastasPressure Cooker RiceDescription Using the Electric GriddleControl Knob Preparing the GriddleGriddle Cooking Recommendations Using the OvenBake Cooking on the GriddleConvection Bakeware PlacementLarge Main Oven Cooking with ConvectionConverting Conventional Baking to Convection Baking Tips for Convection BakeRack Positions Bake / Convection Bake Setting Bake/Convection Bake/Extended BakeTo Set the Oven Extended BakeOther Uses of Bake Slow Cooking and Low Temperature Uses of the OvenTo Set the Secondary Oven 48 Range Automatic operation of the cooling blowerBaking Recommendations Food Oven TemperatureBroil Setting BroilBroiling and Roasting Recommendations PorkPoultry Range Cleaning Care and MaintenanceCleaning Recommendations When Cleaning This RangeGriddle Grease Tray / Aluminum with Exterior Finish/Back GuardSurface Spill Trays / Main Top Igniters / CeramicPART/MATERIAL Cleaning PRODUCTS/DIRECTIONS Powdered Cleanser Bon-amiComet, Ajax Cleaners Soft ScrubRack Guide removal, for cleaning Oven Racks and Rack Guides Hot sudsy waterOven Light Bulb Replacement Do-It-Yourself MaintenanceSymptom Cause Remedy Intermittent or Constant Igniter SparkingService Information Before Calling For ServiceBe sure to check these items first If the Burners do not IgniteHow Long the Warranty Lasts What this Warranty Covers & Who it Applies toOut of Warranty Product Warranty ExclusionsPage Introduction Sécurité Table des matièresPage Présentation de ce guide Concernant ce guideAvertissement SI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZVérification du type de gaz SécuritéLisez Attentivement CE QUI Suit Mise EN GardeAvertissement Tous LES Modèles EN CAS DE Panne ÉlectriqueEssais Conformes À Consignes DE Sécurité Destinées À Éviter LES Blessures Avertissement Danger DE 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l’aide d’un thermomètre à viande Gril Four à gazConseils de cuisson grillade et rôtis PorcVolaille Nettoyage de la cuisinière Entretien et nettoyageConseils de nettoyage Pour nettoyer la cuisinièrePlateau à graisse de la plaque Acier inoxydablePlateau de surface / dessus principal PIÈCE/MATÉRIAU Produits D’ENTRETIEN/INDICATIONS Remarque Produits d’entretien Soft Scrub Grilles du four et guide Eau chaude savonneuseProduits d’entretien puissants Easy Off pour fours Extérieur, cadre, poignée, déflecteurEntretien à faire soi-même Symptôme Cause SolutionChangement de l’ampoule du four Pour remplacer l’ampoule d’éclairageÉtiquette signalétique Avant d’appeler le service techniqueInformation pour le service technique Vérifiez d’abord les points suivantsDurée de la garantie Couverture de la garantie et à qui elle sappliqueProduit hors garantie Exclusions de la garantiePage Descripción ContenidosPage Introducción Acerca de este manualCómo está organizado este manual AdvertenciaVerificación del 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quemadores Colocación de las tapas de quemadoresFalla del servicio eléctrico Reencendido automáticoAltura de la llama Descripción de la llamaFigura 17 Diámetro de la base Recomendaciones para los utensilios de cocinaFigura 19 Olla de base plana Utensilios especiales para cocinarConsejos para enlatar Recomendaciones para cocinarSugerencias para seguir las recomendaciones Enlatador estándar de presiónPostres HuevosCARNES, Pescados POP Corn Palomitas DE MaízOlla DE Presión ArrozDescripción Uso de la plancha eléctricaPreparación de la plancha Colector de grasa de la planchaRecomendaciones para cocinar en la plancha Uso del hornoHorneado Cómo cocinar en la planchaRejillas del horno principal grande ConvecciónColocación de moldes Cocina con el modo de convecciónHorneado por convección Consejos para el horneado por convecciónPosiciones de las rejillas Horneado / Horneado por convección Para configurar el hornoTipos de molde ColocaciónOperación automática del ventilador de enfriamiento Horneado prolongadoOtros usos del horneado Para configurar el horno secundario estufa deCocina lenta y usos del horno con temperaturas bajas Alimento Temperatura DEL HornoAsar Recomendaciones para hornearPara obtener los mejores resultados UtensiliosRecomendaciones para asar y rostizar Ajuste del modo de asarCómo asar con un termómetro regular para carne Asado Horno de gasDE Cocción Especiales PuercoAves Limpieza de la estufa Cuidado y mantenimientoAl limpiar esta estufa Nombres de marcasAcabado exterior/Protector trasero Colector de grasa de la plancha Encendedores / CerámicaSuperficie principal Limpiadores Soft Scrub PIEZA/MATERIAL LIMPIADORES/INSTRUCCIONESAlmohadillas de lana de acero con jabón S.O.S, Brillo CavidadNota Limpiadores Soft Scrub Rejillas y guías del horno Agua jabonosa calienteExterior, bastidor, agarradera Deflector térmicoCambio del foco de luz en el horno Mantenimiento hecho por ustedFalla de electricidad Chispas intermitentes o constantes del encendedorAsegúrese de verificar primero los aspectos siguientes Antes de solicitar servicioSi no se encienden los quemadores Placa de información del aparatoDuración de la garantía Cobertura de esta garantía y a quiénes se aplicaReparación/reemplazo como único recurso Producto fuera de garantía
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PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.
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