Thermador PCG30, PCG36, PCG48 Utensilios especiales de cocina, Consejos para usar ollas a presión

Page 68

Utensilios especiales de cocina

Figura 15: Olla tipo wok con base plana

Consejos para usar ollas a presión:

•Es preferible usar una base plana que una cóncava, convexa o estriada.

•Cuando use dos ollas a presión al mismo tiempo, use quemadores escalonados. No bloquee la circulación de aire alrededor de los quemadores. Una llama necesita el aire suficiente para que la combustión se haga bien.

•Use una tapa sobre las ollas a presión cuando lleve el contenido a ebullición.

•Una vez que el contenido haya hervido en la posición HI, use la llama más baja posible para mantener la ebullición o la presión.

•Las ollas a presión producen grandes cantidades de vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras.

Figura 16: Wok con base redonda en un anillo de soporte

Wok — Se pueden usar tanto woks de base plana como redonda con el anillo de soporte en todos los modelos. Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de soporte. El wok y el anillo de soporte para wok de hierro fundido esmaltado de porcelana se venden por separado (PWOKRINGHC).

Olla grande para caldos y olla a presión — Seleccione una con un diámetro de base que no salga más de 2 pulgadas (51 mm) de la rejilla.

Baño María de dimensiones estándares — 21 a 22 cuartos de galón (19,95 a 20,9 litros), con una base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y una altura de 9 a 11 pulg. (229 a 279 mm).

Olla a presión — 8 a 22 cuartos de galón (7,6 a 20,9 litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una profundidad de 6,5 a 12 pulg. (165 – 305 mm).

Recomendaciones para la cocción

Consulte la tabla de las página 15. Los ajustes de temperaturas varían dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos.

En la tabla se ha separado el "Ajuste final" para los quemadores estándares y los quemadores ExtraLow®. Según el caso, puede haber un cambio entre los ajustes de los dos tipos de quemadores.

El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR® puede servir para cocinar o para mantener alimentos calientes.

Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Dé tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor.

Español 14

Page 67 Page 69
Image 68
Page 67 Page 69
Contents USE and Care Guide Page Page Page Table of Contents Safety Gas Type VerificationCase of AN Electrical Failure Safety Codes and StandardsElectrical Requirements Child Safety To Reduce the Risk of a Grease FireImportant Safety Instructions Important Safety Notice 30 4-Burner 36 4-Burner 36 6-Burner 48 6-Burner Griddle Before You BeginDescription Burners and Center Grate Burners and Griddle Key DescriptionBurners and Griddle Key Using the Rangetop Sealed Star BurnersControl Knobs Operation of the Star BurnersExtraLow Star Burners BTU Output for Standard Star BurnersBTU Output for ExtraLow Star Burners ExtraLow TechniquesElectronic Single Point Ignition Checking Burner Cap PlacementBurner Cap Placement Power Failure Flame HeightFlame Description Automatic Re-IgnitionCookware Recommendations Base DiameterCanning Tips Suggestions for Using RecommendationsSpecialty Cookware Surface Burner Cooking Guide Pastas PopcornPressure Cooker RiceUsing the Electric Griddle available on some models DescriptionPreparing the Griddle GriddleGriddle Grease Tray Food SettingGriddle Cooking Recommendations Maintenance and Care Do-It-Yourself MaintenanceRangetop Cleaning Tips Symptom Cause RemedyBrand Names Cleaning RecommendationsPART/MATERIAL Suggested Cleaners Reminders Surface Spill Trays Before Calling For Service Service InformationData Rating Label Be sure to check these items firstStatement of Limited Product Warranty English Plaque signalétique Renseignements concernant lentretien Consignes de sécurité importantesSI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZ SécuritéVérification du type de gaz EN CAS DE Panne Électrique Normes et codes de sécuritéSécurité des enfants Pour Réduire LES Risques DE FEU DE FritureConsignes DE Sécurité Importantes « Base de brûleur en cuivre et chapeau en fonte » à la Consigne DE Sécurité Importante Avant de commencer Brûleurs ChauffanteBrûleurs et plaque chauffante Brûleurs et grille centrale Brûleurs et plaque chauffantFonctionnement des brûleurs Star Utilisation de la table de cuissonBrûleurs scellés STARmc Brûleurs STARmc ExtraLowmc BTU des brûleurs STARmc standardsBTU des brûleurs Star ExtraLowmc Techniques ExtraLowmcAllumage électronique par point unique Vérification de la position des chapeaux des brûleursPositionnement des chapeaux des brûleurs Panne de courant Hauteur de la flammeDescription de la flamme Rallumage automatiqueRécipients recommandés Mise EN GardeConseils de cuisson Récipients pour spécialitésConseils d’utilisation Conseils de cuisson Brûleurs de la table de cuisson Pâtes COCOTTE-MINUTERIZ SoupesUtilisation de la plaque chauffante électrique Préparation de la plaqueAvis Aliment RéglageSymptôme Cause Solution Entretien et nettoyageEntretien à faire soi-même Trucs de nettoyage pour la table de cuissonRecommandations pour le nettoyage Marques de produitPage Renseignements pour le service technique Avant dappeler le service techniquePlaque signalétique Énoncé de Garantie Limitée du Produit Couverture de la garantie et à qui elle s’appliquePage Instrucciones de seguridad importantes Placa de señalización Información acerca del mantenimientoSeguridad Verificación del tipo de gasQUÉ Hacer EN Caso DE Oler a GAS Para instalaciones en MassachusettsNormas y códigos de seguridad Exigencias eléctricasEN Caso DE Fallo Eléctrico Seguridad de los niños Para Reducir LOS Riesgos DE Inflamación DE LA GrasaInstrucciones Importantes DE Seguridad No bloquee y no obstruya las aberturas Instrucciones Importantes DE Seguridad Antes de comenzar PulgDescripción Quemadores y Una planchaQuemadores y rejilla central Quemadores y plancha Clave DescripciónQuemadores y plancha Clave Usar la placa de cocción Quemadores Star SelladosPerillas de control Operación de los quemadoresQuemadores ExtraLow Técnicas ExtraLowFuncionamiento de los quemadores Star ExtraLow ImportanteEncendedor electrónico único Verificación de la posición de las tapas de los quemadoresPosición de las tapas de los quemadores Reencendido Automático Altura de la llamaDescripción de la llama Recomendaciones para los utensilios de cocina Figura 11 Diámetro de baseRecomendaciones para la cocción Utensilios especiales de cocinaConsejos para usar ollas a presión Bebidas PanesMantequilla CerealesPasta Olla DE PresiónSalsas SOPAS, CaldosPreparación de la plancha Uso de la plancha eléctrica disponible con algunos modelosDescripción Cocinar en la plancha Recomendaciones para usar la planchaBandeja de grasa de la plancha Cuidado y Mantenimiento Mantenimiento hecho por Usted mismoChispas intermitentes o constantes del encendedor Síntoma Causa RemedioRecomendaciones de limpieza Base de quemador de cobre y tapa de hierro coladoEncendedores/ Cerámica Perillas de control / PlásticoColector de grasa / Aluminio con Acabado exterior /ConsolaTrasera de protección Bandeja de la plancha Bandejas de grasaAntes de solicitar servicio Asegúrese de comprobar primero estos puntosCuando no se prenden los quemadores ThermadorReparación / reemplazo como único recurso Declaración de garantía limitada del productoDuración de la garantía Producto fuera de garantía Exclusiones de la garantíaService Parts & AccessoriesPièces et Accessoires Entretien
Related manuals
Manual 50 pages 10.82 Kb Manual 56 pages 13.94 Kb

PCG30, PCG48, PCG36 specifications

The Thermador PCG36, PCG48, and PCG30 are beautifully engineered professional-style gas cooktops that stand out for their performance, design, and innovative features. These models embody the ethos of Thermador, which is to provide culinary enthusiasts with the tools they need to create exceptional dishes at home.

One of the main features of these cooktops is their powerful Star® Burners. The PCG36 and PCG48 come equipped with up to five burners, including a highly efficient center burner that delivers up to 22,000 BTUs of heat. This powerful burner is ideal for searing, stir-frying, or boiling large pots of water quickly. The precise temperature control provided by these burners allows for a wide range of cooking techniques, from delicate sauces to high-heat frying.

Each model showcases a unique cooking surface design, offering both functionality and aesthetics. The heavy-gauge stainless steel construction not only provides durability but also creates a sleek, sophisticated look suitable for any luxury kitchen. The Cooktop’s continuous cast-iron grates ensure that pots and pans slide effortlessly across the surface, enhancing the overall cooking experience.

In addition to their robust performance, these models are equipped with advanced features such as patented ExtraLow® simmering technology, which delivers ultra-low heat settings perfect for melting chocolate or keeping sauces warm without scalding. This technology is ideal for chefs who require precise control over their cooking temperatures.

The Thermador PCG series also prioritizes safety with features like automatic re-ignition, which ensures that if a burner’s flame is extinguished, it will automatically relight. Safety is paramount, particularly in fast-paced kitchen environments, and this feature provides peace of mind while cooking.

Moreover, one of the standout characteristics of these cooktops is their compatibility with Thermador’s exclusive Freedom® cooktops, which allows for more flexible cooking configurations. This innovative design enables chefs to arrange their cooking stations according to their unique preferences.

In summary, the Thermador PCG36, PCG48, and PCG30 models exemplify precision, durability, and modern design. With their powerful burners, advanced technologies, and safety features, they cater to the demands of both amateur cooks and seasoned chefs. These cooktops are an excellent investment for anyone looking to elevate their culinary experience and kitchen aesthetics.
Top Page Image Contents