Thermador PCG36, PCG48, PCG30 manual Brûleurs STARmc ExtraLowmc, BTU des brûleurs STARmc standards

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BTU des brûleurs STARmc standards

•HI équivaut à 18 000 BTU/h (15 000 BTU/h avec propane).

•SIM équivaut à 2100 BTU/h.

BTU des brûleurs STAR ExtraLowmc

•HI équivaut à 18 000 BTU/h (15 000 BTU/h avec propane).

•SIM équivaut à 3 000 BTU/h.

•XLOmc équivaut à 375 BTU/h lorsque le bouton de commande est au réglage ExtraLowmc le plus bas.

Brûleurs STARmc ExtraLowmc

Les boutons de commande des deux brûleurs de gauche, avant et arrière, peuvent être ajustés à des intensités de flamme encore plus basses que les réglages standards de mijotage (voir la Figure 2 à la page 9).

La Figure 5 montre la gamme supplémentaire de réglages du bouton entre les réglages SIM et XLO. Lorsque le bouton est ajusté pour l’utilisation de cette fonction, la flamme s’allume et s’éteint par intervalles. La durée pendant laquelle la flamme est allumée et éteinte permet de réduire davantage la quantité de chaleur et de cuire des aliments délicats. Par exemple, le réglage très bas est utile pour faire mijoter et pocher, faire fondre du chocolat et du beurre, ou maintenir la température de plats préparés sans qu’ils roussissent ou brûlent, etc.

•Pour faire varier le degré de chaleur, il est possible de régler le bouton à n’importe quelle position entre SIM et XLO.

Techniques ExtraLowmc

• Le type et la quantité d’aliments déterminent le réglage

à utiliser.

• Le type de récipient choisi a également une incidence

sur le réglage. Ses dimensions, sa forme, le matériau

et l’utilisation d’un couvercle sont des facteurs qui

influent sur la constance de la température de cuisson.

• Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter,

portez les aliments à ébullition. Remuez bien, couvrez

le récipient puis baissez le réglage en plaçant le

bouton juste en dessous de SIM.

• Vérifiez régulièrement s’il est nécessaire de modifier le

réglage du bouton de commande.

• Si vous utilisez un récipient surdimensionné, vos

aliments mijoteront principalement au centre de celui-

ci. Pour homogénéiser la température d’ensemble,

remuez les aliments de façon à ce que ceux qui se

trouvent sur les rebords passent également par le

centre.

• Quand un plat mijote, il est normal de le remuer de

temps à autre, surtout s’il doit mijoter pendant plusieurs

heures, comme dans le cas de fèves au lard ou d’une

sauce à spaghetti maison.

• Quand vous baissez le réglage de la flamme, faites-le

graduellement.

• Si le réglage est trop bas pour faire mijoter, portez de

nouveau à ébullition avant de mettre le bouton à un

réglage plus intense.

• Il est normal de ne pas voir de bulles après avoir

Plage ExtraLow

OFF XLO

XLO

OFF

remué les aliments.

• Quand la flamme est allumée, des bulles peuvent se

former, puis disparaître lorsqu’elle s’éteint. Même

quand la flamme est éteinte, de la vapeur et un léger

frémissement seront perceptibles à la surface du

liquide.

IMPORTANT :

Figure 5 : Bouton de commande d’un brûleur ExtraLow

Fonctionnement des brûleurs ExtraLowmc

•XLO, le réglage le plus bas, fonctionne par cycles d’une minute où la flamme est allumée pendant environ 7 secondes puis éteinte pendant environ 53 secondes.

•Lorsque le bouton est réglé tout juste en dessous du repère SIM, la flamme reste allumée pendant environ 54 secondes et s’éteint pendant environ 6 secondes.

•Pour assurer une bonne combustion, N’utilisez PAS la table de cuisson sans les grilles des brûleurs.

•L’allumage et la combustion du gaz produisent un petit bruit qui est tout à fait normal.

•Sur les tables de cuisson alimentées au gaz propane, il est possible que vous entendiez un petit bruit sec au niveau des orifices du brûleur STAR quelques secondes après l’avoir éteint.

Français 10

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Image 39
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Contents USE and Care Guide Page Page Page Table of Contents Gas Type Verification SafetySafety Codes and Standards Electrical RequirementsCase of AN Electrical Failure To Reduce the Risk of a Grease Fire Child SafetyImportant Safety Instructions Important Safety Notice Before You Begin Description30 4-Burner 36 4-Burner 36 6-Burner 48 6-Burner Griddle Description Burners and Griddle KeyBurners and Center Grate Burners and Griddle Key Operation of the Star Burners Using the RangetopSealed Star Burners Control KnobsExtraLow Techniques ExtraLow Star BurnersBTU Output for Standard Star Burners BTU Output for ExtraLow Star BurnersChecking Burner Cap Placement Burner Cap PlacementElectronic Single Point Ignition Automatic Re-Ignition Power FailureFlame Height Flame DescriptionBase Diameter Cookware RecommendationsSuggestions for Using Recommendations Specialty CookwareCanning Tips Surface Burner Cooking Guide Rice PastasPopcorn Pressure CookerGriddle Using the Electric Griddle available on some modelsDescription Preparing the GriddleFood Setting Griddle Cooking RecommendationsGriddle Grease Tray Symptom Cause Remedy Maintenance and CareDo-It-Yourself Maintenance Rangetop Cleaning TipsCleaning Recommendations PART/MATERIAL Suggested Cleaners RemindersBrand Names Surface Spill Trays Be sure to check these items first Before Calling For ServiceService Information Data Rating LabelStatement of Limited Product Warranty English Consignes de sécurité importantes Plaque signalétique Renseignements concernant lentretienSécurité Vérification du type de gazSI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZ Normes et codes de sécurité EN CAS DE Panne ÉlectriquePour Réduire LES Risques DE FEU DE Friture Sécurité des enfantsConsignes DE Sécurité Importantes « Base de brûleur en cuivre et chapeau en fonte » à la Consigne DE Sécurité Importante Brûleurs Chauffante Avant de commencerBrûleurs et grille centrale Brûleurs et plaque chauffant Brûleurs et plaque chauffanteUtilisation de la table de cuisson Brûleurs scellés STARmcFonctionnement des brûleurs Star Techniques ExtraLowmc Brûleurs STARmc ExtraLowmcBTU des brûleurs STARmc standards BTU des brûleurs Star ExtraLowmcVérification de la position des chapeaux des brûleurs Positionnement des chapeaux des brûleursAllumage électronique par point unique Rallumage automatique Panne de courantHauteur de la flamme Description de la flammeMise EN Garde Récipients recommandésRécipients pour spécialités Conseils d’utilisationConseils de cuisson Conseils de cuisson Brûleurs de la table de cuisson Soupes PâtesCOCOTTE-MINUTE RIZPréparation de la plaque Utilisation de la plaque chauffante électriqueAliment Réglage AvisTrucs de nettoyage pour la table de cuisson Symptôme Cause SolutionEntretien et nettoyage Entretien à faire soi-mêmeMarques de produit Recommandations pour le nettoyagePage Avant dappeler le service technique Plaque signalétiqueRenseignements pour le service technique Couverture de la garantie et à qui elle s’applique Énoncé de Garantie Limitée du ProduitPage Placa de señalización Información acerca del mantenimiento Instrucciones de seguridad importantesPara instalaciones en Massachusetts SeguridadVerificación del tipo de gas QUÉ Hacer EN Caso DE Oler a GASExigencias eléctricas EN Caso DE Fallo EléctricoNormas y códigos de seguridad Para Reducir LOS Riesgos DE Inflamación DE LA Grasa Seguridad de los niñosInstrucciones Importantes DE Seguridad No bloquee y no obstruya las aberturas Instrucciones Importantes DE Seguridad Quemadores y Una plancha Antes de comenzarPulg DescripciónDescripción Quemadores y plancha ClaveQuemadores y rejilla central Quemadores y plancha Clave Operación de los quemadores Usar la placa de cocciónQuemadores Star Sellados Perillas de controlImportante Quemadores ExtraLowTécnicas ExtraLow Funcionamiento de los quemadores Star ExtraLowVerificación de la posición de las tapas de los quemadores Posición de las tapas de los quemadoresEncendedor electrónico único Altura de la llama Descripción de la llamaReencendido Automático Figura 11 Diámetro de base Recomendaciones para los utensilios de cocinaUtensilios especiales de cocina Consejos para usar ollas a presiónRecomendaciones para la cocción Cereales BebidasPanes MantequillaSOPAS, Caldos PastaOlla DE Presión SalsasUso de la plancha eléctrica disponible con algunos modelos DescripciónPreparación de la plancha Recomendaciones para usar la plancha Bandeja de grasa de la planchaCocinar en la plancha Síntoma Causa Remedio Cuidado y MantenimientoMantenimiento hecho por Usted mismo Chispas intermitentes o constantes del encendedorPerillas de control / Plástico Recomendaciones de limpiezaBase de quemador de cobre y tapa de hierro colado Encendedores/ CerámicaAcabado exterior /Consola Trasera de protecciónColector de grasa / Aluminio con Bandejas de grasa Bandeja de la planchaThermador Antes de solicitar servicioAsegúrese de comprobar primero estos puntos Cuando no se prenden los quemadoresDeclaración de garantía limitada del producto Duración de la garantíaReparación / reemplazo como único recurso Exclusiones de la garantía Producto fuera de garantíaEntretien ServiceParts & Accessories Pièces et Accessoires
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PCG30, PCG48, PCG36 specifications

The Thermador PCG36, PCG48, and PCG30 are beautifully engineered professional-style gas cooktops that stand out for their performance, design, and innovative features. These models embody the ethos of Thermador, which is to provide culinary enthusiasts with the tools they need to create exceptional dishes at home.

One of the main features of these cooktops is their powerful Star® Burners. The PCG36 and PCG48 come equipped with up to five burners, including a highly efficient center burner that delivers up to 22,000 BTUs of heat. This powerful burner is ideal for searing, stir-frying, or boiling large pots of water quickly. The precise temperature control provided by these burners allows for a wide range of cooking techniques, from delicate sauces to high-heat frying.

Each model showcases a unique cooking surface design, offering both functionality and aesthetics. The heavy-gauge stainless steel construction not only provides durability but also creates a sleek, sophisticated look suitable for any luxury kitchen. The Cooktop’s continuous cast-iron grates ensure that pots and pans slide effortlessly across the surface, enhancing the overall cooking experience.

In addition to their robust performance, these models are equipped with advanced features such as patented ExtraLow® simmering technology, which delivers ultra-low heat settings perfect for melting chocolate or keeping sauces warm without scalding. This technology is ideal for chefs who require precise control over their cooking temperatures.

The Thermador PCG series also prioritizes safety with features like automatic re-ignition, which ensures that if a burner’s flame is extinguished, it will automatically relight. Safety is paramount, particularly in fast-paced kitchen environments, and this feature provides peace of mind while cooking.

Moreover, one of the standout characteristics of these cooktops is their compatibility with Thermador’s exclusive Freedom® cooktops, which allows for more flexible cooking configurations. This innovative design enables chefs to arrange their cooking stations according to their unique preferences.

In summary, the Thermador PCG36, PCG48, and PCG30 models exemplify precision, durability, and modern design. With their powerful burners, advanced technologies, and safety features, they cater to the demands of both amateur cooks and seasoned chefs. These cooktops are an excellent investment for anyone looking to elevate their culinary experience and kitchen aesthetics.
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