Rival Smart-SetTM owner manual Compote de fruits mélangés, Thé Chai épicé, Cidre cuit

Compote de fruits mélangés

1 tasse d’eau

1 tasse de sucre, ou au goût

1/2 tasse de cassonade

2 tasses de pieds de rhubarbe fraîche, lavés et coupés en cubes de 2 pouces 4 tasses de fraises fraîches, rincées, décortiquées et coupées en deux

2 tasses de framboises fraîches

2 tasses de bleuets frais

2 c. à thé de vanille

11/2 c. à table de cannelle moulue

1/4 c. à thé de muscade moulue

1.Mélangez l’eau, les sucres et la rhubarbe dans le pot de grès.

2.Couvrez. Faites cuire 30 minutes à température élevée.

3.Mettez les fraises, les framboises et les bleuets dans le pot de grès.

4.Versez la vanille, la cannelle et la muscade sur les fruits. Remuez doucement les fruits une ou deux fois afin de bien distribuer les ingrédients. Reposez le couvercle sur le pot de grès.

5.Retirez le pot de grès de la base chauffante et laissez le mélange refroidir sans brasser. La compote peut être servie chaude, à température de la pièce ou réfrigérée. Si vous ne la consommez pas immédiatement, versez- la dans un grand bol, couvrez et réfrigérez. La compote peut demeurer au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Suggestion pour le service : servez sur du pain doré, des gaufres, le yogourt, la

crème glacée, un quatre-quarts ou le gruau céréalier fruité (p. 23).

Donne 8 à 10 portions

Cette recette est idéale pour le mode	Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous F24	de double cycle. Reportez-vous à la
à la page 7 pour les instructions.	page 10 pour les instructions.

Thé Chai épicé

8 tasses d’eau

8 sacs de thé noir

1/2 à 3/4 tasse de sucre 16 clous de girofle

16 graines de cardamome entières, gousses retirées

5 bâtons de cannelle entiers

8 tranches de gingembre frais

1 tasse de lait

1.Mettez l’eau, le thé, le sucre, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et le gingembre dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire pendant 3 à 5 heures à faible température ou 2 à 2 1/2 heures à température élevée.

2.Tamisez le mélange, jetez les solides (peut être couvert et réfrigéré jusqu’à 3 jours).

3.Versez le lait juste avant de servir. Servez chaud ou glacé.

Donne 16 portions

Cidre cuit

1 gallon de cidre de pomme

1/3 tasse de cassonade

15 clous de girofle

10 piments de la Jamaïque entiers

5 bâtons de cannelle entiers

1.Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès.

2.Couvrez. Faites cuire pendant 30 minutes à température élevée, puis jusqu’à 5 heures à faible température. Plus les épices demeurent longtemps dans le mélange, plus forte sera l’amertume.

Donne 16 portions

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de cuisson automatique. Reportez-vous F25	de double cycle. Reportez-vous à la
à la page 7 pour les instructions.	page 10 pour les instructions.

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