Rival Smart-SetTM owner manual Soupe tortilla au poulet, Le potage du mendiant, F69

Soupe tortilla au poulet

8 cuisses de poulet désossées, sans la peau, rincées, séchées, salées et poivrées

2 boîtes de 4 oz de piments chili verts hachés, égouttés (doux ou moyen, au goût) 4 gousses d’ail, émincées

2 oignons jaunes, en dés

2 boîtes de 28 oz de tomates en dés, non égouttées 4 à 5 tasses de bouillon de poulet

2 c. à thé de cumin Sel et poivre

Garniture

8 tortillas de maïs, en lanières d’ 1/4 pouce

1/4 tasse de coriandre hachée

1 tasse de fromage Monterey Jack râpé

2 avocats, en dés et mélangés avec du jus de lime, pour les empêcher de s’oxyder 2 limes

1.Déposez le poulet dans le pot de grès.

2.Dans un bol séparé, mélangez les piments, l’ail, l’oignon, les tomates, 3 tasses de bouillon de poulet et le cumin. Mélangez et versez sur le poulet.

3.Faites cuire pendant 7 à 9 heures à faible température ou 3 à 5 heures à haute température. Une fois le poulet très tendre, déchiquetez-le à l’aide des dents de deux fourchettes. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet si la soupe est trop épaisse. N’oubliez pas que la soupe épaissira aussi avec l’ajout des tortillas tranchées.

4.Juste avant de servir, ajoutez les tortillas tranchées et la coriandre hachée au pot de grès. Remuez pour incorporer et ramollir les tortillas. Ajustez l’assaisonnement au goût.

5.Servez dans des bols à soupe, en garnissant chacun de fromage râpé, d’avocat en dé et d’un jet de jus de lime.

Donne 8 à 10 portions

Cette recette est idéale pour le mode	Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous F68	de double cycle. Reportez-vous à la
à la page 7 pour les instructions.	page 10 pour les instructions.

Le potage du mendiant

1/4 tasse de beurre non salé à la température de la pièce 1/4 tasse de farine tout usage

1 c. à table de sel d’ail

1 c. à soupe de thym

1 c. à soupe de paprika hongrois doux

1/2 c. à thé poivre noir moulu grossièrement

4 cuisses de dinde, avec les os, sans la peau, le gras visible retiré Aérosol de cuisson antiadhésif

2 boîtes de 14,75 oz maïs sucré en crème

1 boîtes de 10,5 oz de bouillon de poulet concentré, non dilué 1 tasse de poivron rouge, en dés

1 tasse de poivron vert, en dés

1 1/2 tasse d’oignon jaune, en dés

1 livre de chapeaux de champignons nettoyés, coupés en deux ou en quartiers s’ils sont gros

1 boîte de 14,5 oz de tomates cerises en dés, égouttées 1 1/2 tasses de crème à fouetter

1/2 tasse de coriandre ou de persil Sel et poivre

1.Combinez le beurre, la farine, le sel d’ail, le poivre, le thym et le paprika dans un petit bol à mélanger (8 tasses). Travaillez le mélange à l’aide du dos d’une cuiller de bois pour former une pâte lisse. Frottez la pâte de tous les côtés des cuisses de dinde.

2.Vaporisez le pot de grès d’aérosol antiadhésif. Déposez les cuisses de dinde au fond du pot de grès et recouvrez de poivrons rouges et verts, d’oignon, de maïs et de bouillon de poulet.

3.Couvrez. Faites cuire 3 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que la dinde soit tendre sous la fourchette. Retirez les cuisses de dinde du pot de grès et mettez de côté, jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées.

4.Pendant que la dinde refroidit, ajoutez les champignons et les tomates au liquide dans le pot de grès. Couvrez et faites cuire pendant 1/2 heure de plus à température élevée.

5.Pendant que les champignons cuisent, désossez la dinde et séparez la viande en petits morceaux. Une fois les champignons tendres, remettez la dinde dans le potage. Versez la crème à fouetter et la coriandre ou le persil et faites cuire, couvert, jusqu’à bien chaud, environ 15 minutes de plus. Goûtez pour l’assaisonnement, salez et poivrez au goût.

Donne 8 portions

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de cuisson automatique. Reportez-vous	F69	de double cycle. Reportez-vous à la
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