Costillas asadas con salsa
4
1
⁄
2
-libras de costillas de cerdo
1
⁄
4
taza de jugo limón
1 taza de agua
1
⁄
3
taza de azúcar morena
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa inglesa
1
⁄
3
taza de cebolla bien picada
1
⁄
2
cucharadita de semilla de apio
4 dientes de ajo, bien picados
1
⁄
2
cucharadita de sal
1 taza de salsa de tomate
1
⁄
2
cucharadita de tomillo
1
⁄
2
taza de jugo de tomate Aceite rociador antiadherente para cocinar
1. Coloque las costillas en una bandeja grande, seca. Cúbralas con una taza de agua. Cubra la bandeja con
papel de aluminio, caliente el horno y hornee las costillas a 177˚C (350˚F) por más de una hora.
2. Mientras se hornean las costillas, prepare la salsa calentando el aceite de oliva en un sartén mediano a
fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta quedar suaves, por 5 minutos.
3. Agregue los demás ingredientes y cocínelos a fuego lento por 20 minutos, removiéndolos
ocasionalmente. Separe la mezcla hasta que ya los vaya a usar.
4. Corte las costillas en secciones de 2 o 3 cada una, asegurándose que ninguna sección tenga más de 6
costillas.
5. Rocíe los pinchos, la bandeja de goteo, el vástago y la pirámide con aceite rociador antiadherente para
cocinar.
6. Cubra bien las costillas con la salsa. Coloque cada sección de costillas en un pincho y luego coloque los
pinchos en la pirámide. Coloque la bandeja de goteo, el vástago y luego la pirámide en el asador y cierre
la cubierta del asador.
7. Cocine a temperatura alta usando la graduación para carne y la resistencia de calor central encendida
por 30 minutos. Con cuidado retire los pinchos antes de servir. Sirva la demás salsa con la comida.
Da para: 2-3 porciones
Pollo con miel y jengibre
1
⁄
2
taza de miel 1 cucharada de jengibre fresco picado
2 cucharadas de semilla de ajonjolí Aceite rociador antiadherente para cocinar
2 cucharadas de salsa soya 1 pollo entero de aproximadamente 1,58 kg
(3
1
⁄
2
libras)
1. Combine la miel, las semillas de ajonjolí, la salsa soya y el jengibre en un tazón pequeño y mézclelos
bien.
2. Rocíe la bandeja de goteo, el vástago y la pirámide con aceite rociador antiadherente para cocinar.
3. Coloque el pollo sobre la pirámide. Con una brocha de cocina, pásele la salsa de miel y jengibre.
4. Coloque la bandeja de goteo, el vástago y luego la pirámide en el asador y cierre la cubierta del asador.
5. Cocine a temperatura alta usando la graduación para aves y la resistencia de calor central encendida por
30 minutos.
6. Vierta la salsa de miel y jengibre sobrante sobre el pollo. Cocínelo por 10 minutos más, o hasta que el
pollo esté bien cocido.
Da un pollo entero
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