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VIANDE – RÔTIS ET MORCEAUX

Se rappeler de vaporiser de l’enduit antiadhésif pour la cuisson sur la lèchefrite et les autres

pièces utilisées avant de placer la viande. Découper avec soin un X au travers les rôtis afin d’en

faciliter l’installation et le retrait après la cuisson.

ALIMENT ACCESSOIRES RÉGLAGES DURÉE SUGGESTIONS ET CONSEILS
REQUIS APPROX.
Rôti de bœuf de Lèchefrite MEAT Au kilo (lb) Lorsqu’on ne se sert pas de
haut de ronde Arbre HIGH De 7 à 8 min l’élément central, le temps de
Au plus de Élément central bleu cuisson augmente de 2 à 3 min
1,81 à 4,54 kg/ allumé De 9 à 10 min la livre.
De 4 à 10 lb moyen .
De 11 à 12 min
bien cuit
Rôti de bœuf Lèchefrite MEAT Au kilo (lb) Les rôtis de formes irrégulières
d’œil de ronde Arbre HIGH De 8 à 9 min peuvent cuire inégalement. Pour
De 0,91 à Élément central bleu une cuisson uniforme, placer la
1,81 kg/ allumé De 10 à 11 min partie large vers le haut.
De 2 à 4 lb moyen Lorsqu’on ne se sert pas de
De 12 à 15 min l’élément central, le temps de
bien cuit cuisson augmente de 6 à7 min
la livre.
Bifteck de flanc Lèchefrite MEAT Au kilo (lb) Mariner pour le goût et la
roulé Arbre HIGH De 20 à 24 min tendreté. Placer les brochettes
0,91 kg/2 lb Broche Élément central bleu dans la viande à environ 6 cm
Brochettes allumé De 25 à27 min (21⁄2po) les unes des autres. Puis
moyen placer les brochettes dans les
De 28 à 32 min trous appropriés de la broche.
bien cuit
Kebabs au bœuf Lèchefrite MEAT 15 min pour au Alterner les morceaux de viande
Arbre HIGH plus 6 avec des morceaux d’oignon,
Broche Élément central brochettes de poivron vert, de courgette
Brochettes allumé ou de champignons. Enduire
d’huile d’olive ou de sauce
préférée.
Rôti de bas Lèchefrite MEAT De 45 à46 min Il faut cuire la viande lentement
de ronde Arbre LOW le kilo (lb) pour l’attendrir. La cuire jusqu’à
Environ 1,81 kg/ Élément central ce qu’elle soit bien cuite et tendre
4 lb au plus éteint Se rappeler que la minuterie va
va jusqu’à 99 min seulement, il
faut donc la régler de nouveau
pour achever la cuisson.
Gigotd’agneau, Lèchefrite MEAT 35 min pour Mariner avant la cuisson, au
en papillon Arbre HIGH moyen goût. Placer les brochettes dans
De 0,91 à 1,36 kg/ Broche Élément central la viande à environ 6 cm (21⁄2po)
De 2 à 3 lb Brochettes allumé les unes des autres. Puis placer
les brochettes dans les trous
appropriés de la broche.
Jambon, désossé Lèchefrite MEAT De 11 à 13 min Lorsqu’on arrose le jambon avec
De 1,81 à 2,27 kg/ Arbre HIGH le kilo (lb) sa sauce préférée, régler la
De 4 à 5 lb Élément central température à bas (LOW) afin
allumé d’éviter de brunir trop
rapidement.
Rôti de filet de Lèchefrite MEAT De 12 à 14 min Lorsqu’on ne se sert pas de
porc, désossé Arbre HIGH le kilo (lb) l’élément central, le temps de
De 1,36 à 1,81 kg/ Élément central cuisson augmente de 8 à10
De 3 à 4 lb allumé min la livre.