48Agneau papillon piquant
1
⁄
4
t de cassonade bien tassée
1
⁄
2
c. à thé de sel
1
⁄
3
t de jus de citron
1
⁄
4
c. à thé de poivre noir
2 c. à table de moutarde de Dijon 1 morceau d’agneau papillon,
2 c. à table d’huile d’olive environ 1,1kg (2,5 lb)
2 c. à table de sauce soya Enduit antiadhésif pour la cuisson
1 gousse d’ail, émincée
1. Bien mélanger les 8 premiers ingrédients pour préparer la marinade.
2. Placer le morceau d’agneau dans un plat peu profond et y verser la marinade. Couvrir et réfrigérer pour la
nuit ou au moins de 2 à 3 heures.
3. Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur la lèchefrite, l’arbre, la broche et les brochettes.
4. Insérer les brochettes dans l’agneau àenviron 6 cm (21⁄2po) les unes des autres. Laisser l’agneau vers le
haut des brochettes.
5. Placer les brochettes sur la broche principale. Placer la lèchefrite, l’arbre et la broche dans la rôtissoire.
Couvrir.
6. Faire cuire au réglage élevé (HIGH) de viande (Meat) en laissant l’élément central allumé pendant environ
35 minutes. Arroser de temps à autre de marinade, au goût.
7. Trancher en minces languettes avant de servir.
Donne: 4 portions.
Kebabs rapides au poulet et aux légumes
6 morceaux de poulet désossés, 1 poivron vert, coupé en quartiers sur la longueur
environ .23 kg (8oz ) en tout et chaque quartier coupé en 3
18 tomates cerises
1
⁄
4
t vinaigrette italienne de la marque préférée
12 champignons moyens Enduit antiadhésif pour la cuisson
1. Couper dans le sens de la largeur les morceaux de poulet en 3 parties égales.
2. Verser dans un bol àmélanger le poulet, les tomates cerises, les champignons, le poivron et la
vinaigrette. Bien mélanger.
3. Lorsque le temps le permet, laisser mariner au moins 30 minutes.
4. Vaporiser de l’enduit antiadhésif sur la lèchefrite, l’arbre, la broche et les brochettes.
5. Enfiler les morceaux de poulet et de légumes sur les brochettes en les répartissant également entre les
brochettes.
6. Placer les brochettes sur la broche principale. Placer la lèchefrite, l’arbre et la broche dans la rôtissoire.
Couvrir.
7. Faire cuire au réglage élevé (HIGH) de volaille (Poultry) en laissant l’élément central allumé pendant
environ 15 minutes.
8. Retirer avec soin les brochettes avant de servir.
Donne: De 2 à 3 portions.