Sabrosa pierna de cordero
1⁄4 taza de azúcar morena
1⁄3 taza de jugo de limón
2cucharadas de mostaza “Dijon”
2cucharadas de aceite de oliva
2cucharadas de salsa soya
1diente de ajo, picado 1⁄2 cucharadita de sal
1⁄4 cucharadita de pimienta negra
1pierna de cordero cortada por mitad, de 2.5 libras Aceite rociador antiadherente para cocinar
1.Combine los primeros 8 ingredientes para hacer un aderezo, y mézclelos bien.
2.Coloque la pierna de cordero en una bandeja seca y vierta el aderezo sobre la pierna.
3.Rocíe la bandeja de goteo, el vástago, la pirámide y los pinchos con aceite rociador antiadherente para cocinar.
4.Inserte en los pinchos en el cordero separándolos 6 cm
5.Coloque los pinchos en la pirámide, después la bandeja de goteo, el vástago y luego la pirámide en el asador y cierre la cubierta del asador.
6.Cocine a temperatura alta usando la graduación para carne y la resistencia de calor central encendida por 35 minutos. Si desea, marine el cordero con la salsa periódicamente.
7.Con cuidado retire los pinchos antes de servir.
Da para: 4 porciones
Pollo con aderezo de mostaza
1⁄2 | taza de mostaza “Dijon” |
| Aceite rociador antiadherente para cocinar |
1⁄2 | taza de vinagre balsámico | 1 | cucharada de harina para todo propósito |
1⁄2 | taza de aceite de oliva |
| (opcional) |
1 | pollo entero de aproximadamente | 1⁄4 | taza de agua (opcional) |
| 1,58 |
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|
1.Combine la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Remuévalos para mezclarlos.
2.Pase la mezcla con una brocha en la superficie del pollo. Cúbralo y refrigérelo de 4 a 6 horas, o de un día para otro.
3.Rocíe la bandeja de goteo, el vástago y la pirámide con aceite rociador antiadherente para cocinar.
4.Coloque el pollo sobre la pirámide. Coloque la bandeja de goteo, el vástago y la pirámide en el asador y cúbralo. Cocine a temperatura alta usando la graduación para aves y la resistencia de calor central encendida de 35 a 45 minutos o hasta que los jugos del pollo salgan claros.
5.Pase el aderezo sobrante a un sartén pequeño. Permita que hierva; reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 5 minutos.
6.Si desea, agregue la grasa que ha caído en la bandeja al aderezo. Si la salsa resulta muy rala, combine una cucharada de harina con 1⁄4 de taza de agua para obtener una mezcla suave. Agregue la mezcla al sartén y cocínela a una temperatura entre media y alta hasta que espese.
7.Sirva la salsa con el pollo.
Da un pollo entero
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