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Reinigen Sie das Einkochgitter 8in milder Spüllau-
ge und spülen Sie es mit klarem Wasser ab.

Reinigung des Zapfhahnes

Um den Zapfhahn 4gründlich zu reinigen, können
Sie den Zapfhebel 3abschrauben.
• Schrauben Sie den Zapfhebel 3ab.
• Legen Sie den Zapfhebel 3in milde Spüllauge
und bewegen Sie ihn hin und her.
• Spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab.
• Lassen Sie, um den Zapfhahn 4 zu reinigen mil-
de Spüllauge durchlaufen. Bei hartnäckigen Ver-
schmutzungen können Sie das Innere des Zapf-
hahnes 4mit einem Pfeifenputzer reinigen.
• Lassen Sie danach klares Wasser durch den
Zapfhahn 4laufen.
• Schrauben Sie den Zapfhebel 3wieder auf den
Zapfhahn.

Entkalken

Kalkablagerungen am Geräteboden führen zu Ener-
gieverlusten und beeinträchtigen die Lebensdauer
des Gerätes.
Entkalken Sie das Gerät, sobald sich Kalkablage-
rungen zeigen.
• Benutzen Sie einen handelsüblichen Entkalker.
Gehen Sie so vor, wie in der Anleitung des Ent-
kalkers beschrieben.
• Reinigen Sie nach dem Entkalken das Gerät mit
viel klarem Wasser.
Aufbewahren
Wickeln Sie das Netzkabel um die Kabelaufwik-
klung 5und stecken Sie den Netzstecker in den
Netzsteckerhalter in der Mitte des Gerätebodens.
Bewahren Sie den Einkochautomaten an einem
trockenem Ort auf.
Rezepte

Grobe Leberwurst

2 kg Schweinebauch mit Schwarte
500 g Schweineleber
500 g Zwiebeln
100 g Schweineschmalz
2 TL zerstoßener Piment
1 EL Thymian und Majoran, getrocknet
1 TL weißer Pfeffer
1 EL Salz
Zubereitung
Kochen Sie den Schweinebauch 1,5 Stunden in
Salzwasser und lassen Sie ihn darin abkühlen. An-
schließend drehen Sie ihn durch eine mittlere Flei-
schwolfscheibe. Drehen Sie die Leber durch eine fei-
ne Lochscheibe.
Würfeln Sie die Zwiebeln und dünsten Sie sie im
Schmalz glasig. Geben Sie dann Fleisch, Leber, Ge-
würze und 1/4 Liter der Schweinebauchbrühe
dazu und verrühren Sie diese kräftig. Füllen Sie die
Masse sofort in vorbereitete Gläser. Füllen Sie nur
1/3 des Glases!
Kochen Sie die Gläser ca. 2 Stunden bei ca. 98°C
ein.
Dieses Rezept können Sie verschiedenartig variie-
ren: zum Beispiel verschiedene Kräuter, Knoblauch
oder Schinkenwürfel hinzugeben.
IB_KH1135_E2246_LB4 26.02.2008 12:05 Uhr Seite 62