Middleby Marshall PS500 Table Des Matières, Français, Installation, page, Fonctionnement

TABLE DES MATIÈRES

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SECTION 1 - DESCRIPTION			28
I.	UTILISATIONS DU FOUR		28
II.	COMPOSANTS DU FOUR		28
	A.	Moteur d'entraînement du transporteur	28
	B.	Plateaux à miettes	28
	C.	Butée d'extrémité du transporteur	28
	D.	Butée arrière du transporteur	28
	E.	Transporteur	28
	F.	Panneaux latéraux	28
	G.	Gardes	28
	H.	Fenêtre	28

I.Panneau de service du compartiment des

	composants	28
J.	Plaque de série	28
K.	Tableau de commande	28
L.	Brûleur à gaz ou éléments chauffants	28
M.	Souffleries	28
N.	Conduits d'air	28
III. SPÉCIFICATIONS DU FOUR		28
A.	Dimensions	28
B.	Spécifications générales	28
C.	Spécifications électriques pour les fours
	électriques PS555E	28
D.	Spécifications électriques pour les fours à gaz
	PS555G et PS570G	29

E.Spécifications d'orifice et de pression de gaz

		pour les fours à gaz PS555G et PS570G	29
SECTION 2 - INSTALLATION			29
I.	TROUSSE DE PLAQUE DE POSE		30
II.	TROUSSE D'INSTALLATION		31
III.	SYSTÈME DE VENTILATION		31
	A.	Exigences	31
	B.	Recommandations	31
	C.	Autres considérations pour la ventilation	31
IV.	ASSEMBLAGE		32

A.Plaque de pose, pieds, roulettes et

	superposition	32
B.	Installation du câble de retenue	32
C.	Installation du transporteur	32
V. ASSEMBLAGE FINAL		34

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VI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ 34

A.Renseignements supplémentaires - Fours à

gaz 34

B.Renseignements supplémentaires - Fours

électriques	34
C. Raccordement	34
VII. ALIMENTATION EN GAZ	35

A.Recommandations de plomberie brute pour

	l'alimentation en gaz	35
B.	Raccordement	36
C.	Conversion du gaz	36
SECTION3	-FONCTIONNEMENT	37

I.EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES

COMMANDES 37

A.Bouton de commande BLOWER (soufflerie)

( ) 37

B.Bouton de commande HEAT (chaleur) ( ) .. 37

C.Bouton de commande CONVEYOR

	(transporteur) (	)	37
D.	Régulateur de vitesse de transporteur		37
E.	Régulateur de température numérique		37

F.Contacteur de sécurité du panneau de service

du compartiment des composants	37
II. FONCTIONNEMENT NORMAL, PAS-À-PAS	38

A.Procédures quotidiennes de mise en

marche 38

B. Procédures quotidiennes de mise en arrêt ... 38

III.CONSULTATION RAPIDE : RÉGULATEUR DE

	TEMPÉRATURE NUMÉRIQUE	39
IV. CONSULTATION RAPIDE : RÉSOLUTION DE
	PROBLÈMES	40
SECTION 4 - ENTRETIEN		41
I.	ENTRETIEN - QUOTIDIEN	41
II.	ENTRETIEN - MENSUEL	42
III.	ENTRETIEN - TRIMESTRIEL	43
IV.	ENTRETIEN - SEMESTRIEL	44

V.TROUSSE DE PIÈCES DE RECHANGE

ESSENTIELLES	45
SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE	46

I.SCHÉMA DE CÂBLAGE, FOURS À GAZ PS555G

OU PS570G, 208/240 V, 50/60 Hz, 1 Ph 46

II.SCHÉMA DE CÂBLAGE, FOURS ÉLECTRIQUES

PS555E, 208/240 V, 50/60 Hz, 3 Ph 47

III.SCHÉMA DE CÂBLAGE, FOURS ÉLECTRIQUES

PS555E, 380/480 V, 50/60 Hz, 3 Ph 48

FRANÇAIS

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