Middleby Marshall PS500 Français, B. Raccordement, Remarque, C. Conversion du gaz

SECTION 2 - INSTALLATION

FRANÇAIS

B.Raccordement

Vérifiez les exigences du four en matière d'alimentation en gaz avant d'effectuer le raccordement. Ces exigences sont énumérées sur la plaque de série du four et dans le tableau 1-3, Spécifications des orifices de gaz et de pression (dans la section 1, Description).

Consultez la plaque de série pour déterminer le type de gaz (propane ou naturel) qui sera utilisé pour alimenter le four.

Avant de raccorder la canalisation de gaz, reportez-vous aux directives comprises avec le tuyau à gaz (dans la trousse d'installation). Une méthode de raccordement de la canalisation de gaz est illustrée à la Figure 2-15; cependant, il est obligatoire de se conformer aux normes et aux règlements en vigueur.

Les relevés relatifs à la pression d'admission de gaz, à la pression de gaz régulée et à la pression de gaz du pilote peuvent être pris à l'aide d'un tube manomètre en U aux points de prise de pression illustrés à la Figure 2-16.

REMARQUE

L'installation doit être conforme aux normes locales ou, en l'absence de telles normes, au « National Fuel Gas Code », ANSI Z223.1- édition la plus récente.

En Australie, l'installation doit se conformer au « AGA Code » AG601 et à toutes les exigences de l'autorité statutaire appropriée.

CANADA :

Norme d'installation du gaz naturel CAN/CGA-B 149.1 Norme d'installation du gaz propane CAN/CGA-B 149.2

CAN/CGA-6.16 (au Canada). Il doit également comporter un dispositif de débranchement rapide conforme aux normes du

«Standard for Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel », ANSI Z21.41 (aux É.-U.) ou, le cas échéant, au « Quick- Disconnect Devices for Use With Gas Fuel », CAN1-6.9 (au Canada).

C.Conversion du gaz

Lorsque les normes locales et nationales le permettent, il est possible de convertir le four pour qu'il soit en mesure d'utiliser le gaz propane au lieu du gaz naturel, et vice versa. Utilisez la trousse de conversion de gaz de Middleby Marshall qui convient au modèle du four.

ATTENTION

Les termes de la garantie du four requièrent que toutes les mises en service, conversions et travaux d'entretien soient exécutés par un technicien agréé par Middleby Marshall.

Figure 2-15 - Installation du tuyau à gaz flexible

En direction du tuyau

d'alimentation

en gaz

Robinet de

sectionnement à

gaz plein débit

Il existe certaines exigences de sécurité pour l'installation de fours à gaz; reportez-vous au début de la section 2 pour une liste des normes d'installation. Comme le four est muni de roulettes, le raccord de la canalisation de gaz doit se faire à l'aide d'un

Coude de 90°

Tuyau à

gaz

Coude de 90°

connecteur conforme au « Standard for Connectors for Movable Gas Appliances », ANSI Z21.69 (aux É.-U.) ou, le cas échéant, au « Standard for Connectors for Movable Gas Appliances »,

flexible Dispositif de raccord OU de

débranchement

rapide

Figure 2-16 - Assemblage du brûleur à gaz et de la tuyauterie

Canalisation de				Robinet de
gaz pour les		Capuchon pour
	Robinet de			pression de la
autres cavités		cavité de four
				canalisation
de four	sectionnement	supérieure
				(point de mesure
	manuel
				de pression de la
				canalisation de
				gaz)
				Tuyau de gaz, 1-1/4"
	Vanne de commande		dia. X 54" (1372 mm) L		Vanne à gaz
	de gaz combinée					Bouton ON/OFF
					modulante
	(régulateur de					(marche/arrêt)
		sécurité)			Brûleur à gaz	Laissez toujours le
						bouton à la position ON

(marche)

Embout, 1-1/4" dia. x	Coude de 90°,	Soufflerie
3" (76 mm) L, NPT
		de brûleur
	1-1/4" dia.

Robinet de pression	Robinet de pression de la
d'admission du gaz
(point de mesure de la	canalisation (point de
pression du gaz	mesure de pression de la
d'admission)	canalisation de gaz)

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