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Middleby Marshall PS500 installation manual English, Electricalwiringdiagrams

Models: PS500

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Wiring diagram, PS555E Electric Oven, 208V or 240V, 50/60Hz, 3 Ph

				Fig. 5-2
	Wiring diagram, PS555E Electric Oven, 208V or 240V, 50/60Hz, 3 Ph
	TERMINAL
	BLOCK
			RUN	BLOWER
		CAPACITOR		MOTORS
		PURPLE	RED/
		BLU	BLK
	START	BLU
	START
CIRCUIT	CAPACITOR	BRN		LAMP
		BRN		LAMP
					HIGH LIMIT
BREAKER					HIGH LIMIT
BREAKER					CONTROL MODULE			SAFETY
BLOCK					CONTROL MODULE
BLOCK
			TERMINAL					SWITCH
			BLOCKS
								SAFETY
	CONTACTOR				RESET	THERMO-		SWITCH
	CONTACTOR

				CONTAC-	SWITCH	COUPLE
				TOR
									CONVEYOR
								SAFETY	SPEED
COOLING								SWITCH	CONTROLLER
COOLING								CONVEYOR
FAN								CONVEYOR		DC DRIVE
									SWITCH	DC DRIVE
									SWITCH	MOTOR
					TEMPERATURE					MOTOR
					TEMPERATURE
	SOLID			CIRCUIT	CONTROLLER	BLOWER
	S T A T E			BREAKERS	WHT	BLOWER	AIR
	RELAY				RED	SWITCH	AIR
	RELAY				RED		SWITCH
							SWITCH
23							RIGHT
23				THERMOCOUPLES
				THERMOCOUPLES						PICKUP
							AIR			PICKUP
							AIR
							SWITCH
				COOLING			LEFT
				FAN LEFT		HEAT			DIGITAL
						SWITCH			DIGITAL
				COOLING		SWITCH			DISPLAY AND
									DISPLAY AND
									SELECTOR
				FAN RIGHT					SELECTOR
				FAN RIGHT
				TERMINAL
				BLOCK			SAFETY	FRONT
							SWITCH	PANEL
								GROUND
HEATING ELEMENTS
208V OR 230V 8kW

IMPORTANT

An electrical wiring diagram for the oven is also located inside the machinery compartment.

SECTION5-ELECTRICALWIRINGDIAGRAMS

ENGLISH

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Middleby Marshall PS500 installation manual English, Wiring diagram, PS555E Electric Oven, 208V or 240V, 50/60Hz, 3 Ph

Contents

FRANÇAIS page OWNERS OPERATING AND INSTALLATION MANUALfor domestic and standard export ovens ModelCombinationsRetain This Manual For Future Reference FOR YOUR SAFETY24-Hour Service Hotline ENGLISHSECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS TABLE OF CONTENTSSECTION 4 - MAINTENANCE SECTION 2 - INSTALLATIONII. OVEN COMPONENTS - see Figure III. OVEN SPECIFICATIONSSECTION 1 - DESCRIPTION I. OVEN USESENGLISH SECTION2-INSTALLATIONQuantity I. BASE PAD KIT - see FigureENGLISH Fig. 2-1 - Base Pad KitIII. VENTILATION SYSTEM INSTALLATION KIT - see FigureRESTRICT SERVICE ACCESS LEAD TO INCREASED SERVICE EXPENSES FOR THE OWNERENGLISH IV. ASSEMBLYB. Restraint Cable Installation C. Conveyor InstallationFigure 2-9 - Inserting the Conveyor ENGLISHFigure 2-7 - Installing the Restraint Cable Figure 2-10 - Checking the conveyor tensionFigure 2-12 - Crumb trays V. FINAL ASSEMBLYVI. ELECTRICAL SUPPLY ENGLISHpressure testing of that system at test pressure in excess VII. GAS SUPPLYDURINGPRESSURETESTINGNOTEONEOFTHEFOLLOWING rate regulator MUST be installed in the line BEFORE theB. Connection Figure 2-15 - Flexible Gas Hose InstallationFigure 2-16 - Gas Burner and Piping Assembly ENGLISHC. CONVEYOR Switch Turns the conveyor drive motor on and off SECTION 3 - OPERATIONI. LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS NOT SHOWNB. DAILYSHUTDOWNPROCEDURE II. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEPwait for A. DAILYSTARTUPPROCEDUREDisplay III. QUICK REFERENCE DIGITAL TEMPERATURE CONTROLLERService Key ENGLISHSOLUTION IV. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTINGSYMPTOM PROBLEMFigure 4-2 - Rear Grills and Motor Shroud Grill SECTION4-MAINTENANCEI. MAINTENANCE - DAILY Figure 4-1 - Front Cooling FansFigure 4-4 - Disassembling the Air Fingers II. MAINTENANCE - MONTHLYENGLISH Figure 4-3 - Removing Air Fingers and PlatesFigure 4-5 - Split Belt Idler Shaft III. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHSD. Split Belt Disassembly and Cleaning ENGLISHFigure 4-9 - Fan Belt Tension IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHSENGLISH Figure 4-8 - Rear Shrouds and Guard PlatesB. Electric Ovens V. KEY SPARE PARTS KIT - Available separately. See FigureENGLISH A. Gas OvensSECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMSWiring diagram, PS555G or PS570G Gas Oven, 208/240V, 50/60Hz, 1 Ph ENGLISHENGLISH Wiring diagram, PS555E Electric Oven, 208V or 240V, 50/60Hz, 3 PhSECTION5-ELECTRICALWIRINGDIAGRAMS Fig. 5-3 Wiring diagram, PS555E Electric Oven IMPORTANT diagram for the oven is alsolocated inside the machinery compartment An electrical wiringPS555G à gaz pour fours destinés à lexportation intérieure et standardModèle CombinaisonsAVERTISSEMENT Service dassistance téléphonique 24 heuresAVERTISSEMENT Conservez ce manuel pour référence ultérieurepage TABLE DES MATIÈRESFRANÇAIS SECTION 2 - INSTALLATIONTableau 1-1 Dimensions III. SPÉCIFICATIONS DU FOURI. UTILISATIONS DU FOUR II. COMPOSANTS DU FOUR - FigureEffectuez un essai détanchéité du gaz SECTION2-INSTALLATIONQuantité I. TROUSSE DE PLAQUE DE POSE - voir FigureFRANÇAIS Fig. 2-1 - Trousse de plaque de poseIII. SYSTÈME DE VENTILATION II. TROUSSE DINSTALLATION - FigureLINSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUT RESTREINDRE LACCÈS AUX SERVICESB. Installation du câble de retenue IV. ASSEMBLAGE2b. Installation des pieds/roulettes - Fours triples sans pieds 2c. Installation des pieds/roulettes - Fours quadruplesFigure 2-9 - Insertion du transporteur Figure 2-7 - Installation du câble de retenueFigure 2-10 - Vérification de la tension du transporteur Figure 2-8 - Dépose de la roue dentraînement du transporteurFigure 2-12 - Plateaux à miettes V. ASSEMBLAGE FINALVI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ FRANÇAISDURANTLESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT VII. ALIMENTATION EN GAZA. Recommandations de plomberie brute pour lalimentation en gaz FRANÇAISREMARQUE Figure 2-15 - Installation du tuyau à gaz flexibleFRANÇAIS B. RaccordementFig. 3-1 - Tableau de commande I. EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDESSECTION3-FONCTIONNEMENT NON ILLUSTRÉA. PROCÉDUREDEMISEENSERVICEQUOTIDIENNE II. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS+ attendez attendezAffichage III. CONSULTATION RAPIDE RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE NUMÉRIQUETouche de service FRANÇAISSOLUTION IV. CONSULTATION RAPIDE RÉSOLUTION DE PROBLÈMESSYMPTÔME PROBLÈMEI. ENTRETIEN - QUOTIDIEN SECTION 4 - ENTRETIENAVERTISSEMENT REMARQUEREMARQUE II. ENTRETIEN - MENSUELFRANÇAIS REMARQUEFigure 4-5 - Arbre porteur de bande transporteuse divisée III. ENTRETIEN - TRIMESTRIELFRANÇAIS D. Démontage et nettoyage dune bande diviséeF. Graissage des paliers de ventilateur de soufflerie IV. ENTRETIEN - SEMESTRIELFRANÇAIS E. Courroies de soufflerieFig. 4-11 - Trousse de pièces de rechange essentielles A. Fours à gazB. Fours électriques FRANÇAISFRANÇAIS SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGEcomposants SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE FRANÇAIScomposants Middleby Cooking composantsToastmaster Elgin, IL 60120 USAPS555G de gas MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DEL PROPIETARIOpara hornos domésticos y de exportación estándar ModeloCombinacionesla muerte. Lea detenidamente las instrucciones de instalación AVISOUna instalación, ajuste, alteración, servicio o mantenimiento inapropiados pueden causar daños materiales, lesiones personales oSECCIÓN 2 - INSTALACIÓN ÍNDICEESPAÑOL SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICOI. USO DEL HORNO SECCIÓN1-DESCRIPCIÓNESPAÑOL III. ESPECIFICACIONES DEL HORNOSECCIÓN2-INSTALACIÓN Cantidad I. JUEGO DE COJINES DE BASE - ver FiguraESPAÑOL Fig. 2-1 - Juego de Cojines de BaseIII. SISTEMA DE VENTILACIÓN CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOSIMPORTANTE II. JUEGO DE INSTALACIÓN - ver Figuraextensiones de patas IV. ENSAMBLADOFigura 2-4 - Patas y ruedas - estándar Figura 2-5 - Patas y ruedas para el horno triple sinFigura 2-8 - Remoción de la rueda dentada motriz del transportador ESPAÑOLFigura 2-10 - Verificación de la tensión del transportador Figura 2-7 - Instalación del cable de sujeciónAVISO V. ENSAMBLADO FINALVI. SUMINISTRO ELÉCTRICO ESPAÑOLDURANTELASPRUEBASDEPRESIÓNOBSERVELOSIGUIENTE VII. SUMINISTRO DE GASPRECAUCIÓN ESPAÑOLC. Conversión Según el Tipo de Gas ESPAÑOLB. Conexión NOTAESPAÑOL SECCIÓN 3 - OPERACIÓNI. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLES NO MOSTRADOEspere II. OPERACIONES NORMALES - PASO A PASOIMPORTANTE + EsperePantalla III. REFERENCIA RÁPIDA CONTROLADOR DIGITAL DE TEMPERATURAESPAÑOL Luz SP LOCKSOLUCIÓN PROBLEMAIV. REFERENCIA RÁPIDA DIAGNÓSTICO DE AVERÍAS SÍNTOMAI. MANTENIMIENTO - DIARIO SECCIÓN4-MANTENIMIENTOAVISO NOTAFigura 4-4 - Desensamblado de los dedos de aire II. MANTENIMIENTO - MENSUALESPAÑOL Figura 4-3 - Remoción de los dedos de aire y las placasFigura 4-6 - Eje impulsor de banda doble III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRALESPAÑOL Figura 4-5 - Eje loco de banda dobleF. Lubricación de los cojinetes de los ventiladores IV. MANTENIMIENTO - SEMESTRALESPAÑOL E. Correas de los VentiladoresItem Ctdad. No. de Pieza A. Hornos de gasB. Hornos eléctricos Fig. 4-11 - Juego de Piezas de Repuesto PrincipalesELÉCTRICO 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADOIMPORTANTE SECCIÓNhorno SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICOIMPORTANTE ESPAÑOLLínea de Servicio Abierta las 24 Horas Dentro delIMPORTANTE horno