ModelCombinations
OWNERS OPERATING AND INSTALLATION MANUAL
for domestic and standard export ovens
FRANÇAIS page
ENGLISH
FOR YOUR SAFETY
24-Hour Service Hotline
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SECTION 2 - INSTALLATION
TABLE OF CONTENTS
SECTION 4 - MAINTENANCE
SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS
I. OVEN USES
III. OVEN SPECIFICATIONS
SECTION 1 - DESCRIPTION
II. OVEN COMPONENTS - see Figure
SECTION2-INSTALLATION
ENGLISH
Fig. 2-1 - Base Pad Kit
I. BASE PAD KIT - see Figure
ENGLISH
Quantity
LEAD TO INCREASED SERVICE EXPENSES FOR THE OWNER
INSTALLATION KIT - see Figure
RESTRICT SERVICE ACCESS
III. VENTILATION SYSTEM
C. Conveyor Installation
IV. ASSEMBLY
B. Restraint Cable Installation
ENGLISH
Figure 2-10 - Checking the conveyor tension
ENGLISH
Figure 2-7 - Installing the Restraint Cable
Figure 2-9 - Inserting the Conveyor
ENGLISH
V. FINAL ASSEMBLY
VI. ELECTRICAL SUPPLY
Figure 2-12 - Crumb trays
rate regulator MUST be installed in the line BEFORE the
VII. GAS SUPPLY
DURINGPRESSURETESTINGNOTEONEOFTHEFOLLOWING
pressure testing of that system at test pressure in excess
ENGLISH
Figure 2-15 - Flexible Gas Hose Installation
Figure 2-16 - Gas Burner and Piping Assembly
B. Connection
NOT SHOWN
SECTION 3 - OPERATION
I. LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS
C. CONVEYOR Switch Turns the conveyor drive motor on and off
A. DAILYSTARTUPPROCEDURE
II. NORMAL OPERATION - STEP-BY-STEP
wait for
B. DAILYSHUTDOWNPROCEDURE
ENGLISH
III. QUICK REFERENCE DIGITAL TEMPERATURE CONTROLLER
Service Key
Display
PROBLEM
IV. QUICK REFERENCE TROUBLESHOOTING
SYMPTOM
SOLUTION
Figure 4-1 - Front Cooling Fans
SECTION4-MAINTENANCE
I. MAINTENANCE - DAILY
Figure 4-2 - Rear Grills and Motor Shroud Grill
Figure 4-3 - Removing Air Fingers and Plates
II. MAINTENANCE - MONTHLY
ENGLISH
Figure 4-4 - Disassembling the Air Fingers
ENGLISH
III. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS
D. Split Belt Disassembly and Cleaning
Figure 4-5 - Split Belt Idler Shaft
Figure 4-8 - Rear Shrouds and Guard Plates
IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS
ENGLISH
Figure 4-9 - Fan Belt Tension
A. Gas Ovens
V. KEY SPARE PARTS KIT - Available separately. See Figure
ENGLISH
B. Electric Ovens
ENGLISH
WIRING DIAGRAMS
Wiring diagram, PS555G or PS570G Gas Oven, 208/240V, 50/60Hz, 1 Ph
SECTION 5 - ELECTRICAL
Wiring diagram, PS555E Electric Oven, 208V or 240V, 50/60Hz, 3 Ph
SECTION5-ELECTRICALWIRINGDIAGRAMS
ENGLISH
An electrical wiring
IMPORTANT diagram for the oven is also
located inside the machinery compartment
Fig. 5-3 Wiring diagram, PS555E Electric Oven
Combinaisons
pour fours destinés à lexportation intérieure et standard
Modèle
PS555G à gaz
Conservez ce manuel pour référence ultérieure
Service dassistance téléphonique 24 heures
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
SECTION 2 - INSTALLATION
TABLE DES MATIÈRES
FRANÇAIS
page
II. COMPOSANTS DU FOUR - Figure
III. SPÉCIFICATIONS DU FOUR
I. UTILISATIONS DU FOUR
Tableau 1-1 Dimensions
SECTION2-INSTALLATION
Effectuez un essai détanchéité du gaz
Fig. 2-1 - Trousse de plaque de pose
I. TROUSSE DE PLAQUE DE POSE - voir Figure
FRANÇAIS
Quantité
RESTREINDRE LACCÈS AUX SERVICES
II. TROUSSE DINSTALLATION - Figure
LINSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUT
III. SYSTÈME DE VENTILATION
2c. Installation des pieds/roulettes - Fours quadruples
IV. ASSEMBLAGE
2b. Installation des pieds/roulettes - Fours triples sans pieds
B. Installation du câble de retenue
Figure 2-8 - Dépose de la roue dentraînement du transporteur
Figure 2-7 - Installation du câble de retenue
Figure 2-10 - Vérification de la tension du transporteur
Figure 2-9 - Insertion du transporteur
FRANÇAIS
V. ASSEMBLAGE FINAL
VI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ
Figure 2-12 - Plateaux à miettes
FRANÇAIS
VII. ALIMENTATION EN GAZ
A. Recommandations de plomberie brute pour lalimentation en gaz
DURANTLESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT
B. Raccordement
Figure 2-15 - Installation du tuyau à gaz flexible
FRANÇAIS
REMARQUE
NON ILLUSTRÉ
I. EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES
SECTION3-FONCTIONNEMENT
Fig. 3-1 - Tableau de commande
attendez
II. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS
+ attendez
A. PROCÉDUREDEMISEENSERVICEQUOTIDIENNE
FRANÇAIS
III. CONSULTATION RAPIDE RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE NUMÉRIQUE
Touche de service
Affichage
PROBLÈME
IV. CONSULTATION RAPIDE RÉSOLUTION DE PROBLÈMES
SYMPTÔME
SOLUTION
REMARQUE
SECTION 4 - ENTRETIEN
AVERTISSEMENT
I. ENTRETIEN - QUOTIDIEN
REMARQUE
II. ENTRETIEN - MENSUEL
FRANÇAIS
REMARQUE
D. Démontage et nettoyage dune bande divisée
III. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL
FRANÇAIS
Figure 4-5 - Arbre porteur de bande transporteuse divisée
E. Courroies de soufflerie
IV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL
FRANÇAIS
F. Graissage des paliers de ventilateur de soufflerie
FRANÇAIS
A. Fours à gaz
B. Fours électriques
Fig. 4-11 - Trousse de pièces de rechange essentielles
SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE
composants
FRANÇAIS
FRANÇAIS
composants
SECTION 5 - SCHÉMAS DE CÂBLAGE
Elgin, IL 60120 USA
composants
Toastmaster
Middleby Cooking
ModeloCombinaciones
MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DEL PROPIETARIO
para hornos domésticos y de exportación estándar
PS555G de gas
inapropiados pueden causar daños materiales, lesiones personales o
AVISO
Una instalación, ajuste, alteración, servicio o mantenimiento
la muerte. Lea detenidamente las instrucciones de instalación
SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICO
ÍNDICE
ESPAÑOL
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN
III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO
SECCIÓN1-DESCRIPCIÓN
ESPAÑOL
I. USO DEL HORNO
SECCIÓN2-INSTALACIÓN
Fig. 2-1 - Juego de Cojines de Base
I. JUEGO DE COJINES DE BASE - ver Figura
ESPAÑOL
Cantidad
II. JUEGO DE INSTALACIÓN - ver Figura
CANCELAR CERTIFICACIONES DE ORGANISMOS
IMPORTANTE
III. SISTEMA DE VENTILACIÓN
Figura 2-5 - Patas y ruedas para el horno triple sin
IV. ENSAMBLADO
Figura 2-4 - Patas y ruedas - estándar
extensiones de patas
Figura 2-7 - Instalación del cable de sujeción
ESPAÑOL
Figura 2-10 - Verificación de la tensión del transportador
Figura 2-8 - Remoción de la rueda dentada motriz del transportador
ESPAÑOL
V. ENSAMBLADO FINAL
VI. SUMINISTRO ELÉCTRICO
AVISO
ESPAÑOL
VII. SUMINISTRO DE GAS
PRECAUCIÓN
DURANTELASPRUEBASDEPRESIÓNOBSERVELOSIGUIENTE
NOTA
ESPAÑOL
B. Conexión
C. Conversión Según el Tipo de Gas
NO MOSTRADO
SECCIÓN 3 - OPERACIÓN
I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLES
ESPAÑOL
+ Espere
II. OPERACIONES NORMALES - PASO A PASO
IMPORTANTE
Espere
Luz SP LOCK
III. REFERENCIA RÁPIDA CONTROLADOR DIGITAL DE TEMPERATURA
ESPAÑOL
Pantalla
SÍNTOMA
PROBLEMA
IV. REFERENCIA RÁPIDA DIAGNÓSTICO DE AVERÍAS
SOLUCIÓN
NOTA
SECCIÓN4-MANTENIMIENTO
AVISO
I. MANTENIMIENTO - DIARIO
Figura 4-3 - Remoción de los dedos de aire y las placas
II. MANTENIMIENTO - MENSUAL
ESPAÑOL
Figura 4-4 - Desensamblado de los dedos de aire
Figura 4-5 - Eje loco de banda doble
III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL
ESPAÑOL
Figura 4-6 - Eje impulsor de banda doble
E. Correas de los Ventiladores
IV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL
ESPAÑOL
F. Lubricación de los cojinetes de los ventiladores
Fig. 4-11 - Juego de Piezas de Repuesto Principales
A. Hornos de gas
B. Hornos eléctricos
Item Ctdad. No. de Pieza
SECCIÓN
5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO
IMPORTANTE
ELÉCTRICO
ESPAÑOL
SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICO
IMPORTANTE
horno
horno
Dentro del
IMPORTANTE
Línea de Servicio Abierta las 24 Horas