ATKAUSĒŠANA

Mikroviļņi ir lieliski piemēroti pārtikas produktu atkausēšanai. Mikroviļņi maigi atkausē sasaldētos pārtikas produktus īsā laika posmā. Tā ir lieliska priekšrocība, ja pēkšņi ierodas negaidīti viesi.

Saldēta mājputnu gaļa pirms gatavošanas ir pilnībā jāatkausē. Izņemiet visas metāla auklas un noņemiet tai visus iesaiņojuma materiālus, lai atkausētais šķidrums tiktu novadīts.

Ievietojiet saldēto pārtikas produktu traukā bez vāciņa. Kad pagājusi puse no atkausēšanas laika, apgrieziet to, nolejiet visu lieko šķidrumu un izņemiet visas ķidas, tiklīdz tas ir iespējams. Laiku pa laikam pārbaudiet pārtikas produktu, lai pārliecinātos, vai tas nekļūst silts.

Ja atkausēšanas laikā saldētā pārtikas produkta mazākās un plānākās daļas sākt silt, tās var apklāt ar maziem alumīnija folijas gabaliņiem.

Ja mājputnu gaļa sākt silt no ārpuses, pārtrauciet atkausēšanu un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes pirms turpināšanas.

Lai zivs, gaļa un mājputnu gaļa tiktu atkausēta pilnībā, ļaujiet tai nostāvēties. Nostāvēšanās laiks pilnīgai atkušanai būs atkarīgs no atkausējamā produkta daudzuma. Lūdzu, skatiet tālāk ietverto tabulu.

Padoms: plāni pārtikas produkti atkūst labāk nekā biezi, un mazākiem apjomiem ir nepieciešams īsāks atkausēšanas laiks nekā lieliem apjomiem. Paturiet šo padomu prātā, saldējot un atkausējot pārtikas produktus.

Saldētu pārtikas produktu atkausēšanai ar temperatūru aptuveni no -18 līdz -20 °C atsaucei izmantojiet tālāk ietverto tabulu.

Pārtikas produkts

Porcijas lielums

Jauda

 

Laiks (min.)

Gaļa

 

 

 

 

Maltā gaļa

250 g

180 W

 

6-7

 

500 g

 

 

8-13

Cūkgaļas steiki

250 g

180 W

 

7-8

 

Norādes

 

 

 

 

Novietojiet gaļu uz rotējošās pamatnes.

 

 

Plānākās daļas apsedziet ar alumīnija foliju.

 

 

Kad pagājusi puse no atkausēšanas laika, apgrieziet!

 

Pasniedziet pēc 15-30 minūšu nostāvēšanās.

 

Pārtikas produkts

Porcijas lielums

Jauda

 

Laiks (min.)

Mājputnu gaļa

 

 

 

 

Vistu gabaliņi

500 g (2 gab.)

180 W

 

14-15

Vesela vista

1200 g

180 W

 

32-34

 

Norādes

 

 

 

 

Vispirms novietojiet vistu gabaliņus ar ādu uz leju, bet veselu

 

vistu novietojiet ar krūtiņu uz leju uz sekla keramikas šķīvja.

 

Apsedziet plānākās daļas, piemēram, spārniņus un kājiņas,

 

ar alumīnija foliju. Kad pagājusi puse no atkausēšanas laika,

 

apgrieziet! Pasniedziet pēc 15-60 minūšu nostāvēšanās.

Zivis

 

 

 

 

Zivju filejas

200 g

180 W

 

6-7

Vesela zivs

400 g

180 W

 

11-13

 

Norādes

 

 

 

 

Ievietojiet saldēto zivi sekla keramikas trauka vidusdaļā.

 

Izkārtojiet plānākās daļas zem biezākajām daļām. Apsedziet

 

filejas plānākās daļas un veselās zivs asti ar alumīnija foliju.

 

Kad pagājusi puse no atkausēšanas laika, apgrieziet!

 

Pasniedziet pēc 10-25 minūšu nostāvēšanās.

 

Augļi

 

 

 

 

Ogas

300 g

180 W

 

6-7

 

Norādes

 

 

 

 

Izkārtojiet augļus uz sekla un apaļa stikla šķīvja (ar lielu

 

diametru). Pasniedziet pēc 5-10 minūšu nostāvēšanās.

Maize

 

 

 

 

Maizītes

2 gab.

180 W

 

1-1½

(katra apt. 50 g)

4 gab.

 

 

2½-3

Grauzdiņš/Sendvičs

250 g

180 W

 

4-4½

 

Norādes

 

 

 

 

Izkārtojiet maizītes aplī vai maizi horizontāli uz cepampapīra

 

rotējošās pamatnes vidusdaļā.

 

 

Kad pagājusi puse no atkausēšanas laika, apgrieziet.

 

Pasniedziet pēc 5-20 minūšu nostāvēšanās.

 

Latviešu - 36

MC28H5015AK_BA_DE68-04246K-00_LV.indd 36

 

 

2014-02-27 �� 4:55:12