Smart matlaging
Smart matlaging
Quiche Lorraine
Ingredienser • Bunn: 200 g vanlig mel, 80 g smør, 1 egg
•Fyll: 75 g bacon i terninger uten fett, 125 ml fløte, 125 g crème fraiche, 2 piskede egg, 100 g revet sveitserost, salt og pepper.
Fremgangsmåte Bunnen lages ved å legge mel, smør og egg i en bolle og blande dem til du får en myk blanding. La den deretter hvile i kjøleskap i 30 minutter. Rull ut bunnen, og plasser den i en smurt keramikkform for quiche (25 cm diameter). Stikk bunnen med en gaffel. Bland sammen egg, fløte, crème fraiche, ost, salt og pepper. Hell blandingen over bunnen rett før du setter den i ovnen.
Fruktsmuldrekaker
Ingredienser • Topping: 200 g mel, 100 g smør, 100 g sukker, 2 g salt, 2 g kanel i pulverform.
•Frukt: 600 g blandet frukt
Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene til du får en smuldrende konsistens for å lage toppingen. Spre fruktblandingen i en ildfast form, og dryss smulderet over den.
38 Norsk
Hjemmelaget pizza
Ingredienser • Pizzadeig: 300 g mel, 7 g tørrgjær, 1 teskje olivenolje, 200 ml varmt vann, 1 teskje sukker og salt
•Topping: 400 g grønnsaksskiver (aubergine, squash, løk, tomat), 100 g skinke eller bacon (i biter), 100 g revet ost
Fremgangsmåte Hell mel, gjær, olje, salt, sukker og lunkent vann i en bolle, og bland det til du får en bløt deig. Elt deigen i en mikser eller for hånd i cirka
Stekt kjøttfilet av okse
Ingredienser 1 kg kjøttfilet av okse, 5 g salt, 1 g pepper, 3 g hver med rosmarin og timian
Fremgangsmåte Krydre kjøttet med salt, pepper og rosmarin, og la det ligge en time i kjøleskapet. Legg det på risten. Sett det inn i ovnen, og tilbered det.
Urtestekte lammekoteletter
Ingredienser 1 kg lammekoteletter (6 stk.), 4 store hvitløksfedd (presset), 1 spiseskje fersk timian (knust), 1 spiseskje fersk rosmarin (knust), 2 spiseskjeer salt, 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte Bland salt, hvitløk, urter og olje, og legg lammekotelettene i blandingen. Vend kotelettene for å få blandingen over hele, og la dem hvile i minst 30 min til 1 time i romtemperatur.
