Lasagne
Ingredienser 2 spiseskjeer olivenolje, 500 g kjøttdeig, 500 ml tomatsaus, 100 ml buljong, 150 g tørre
Fremgangsmåte Tilbered en tomatsaus med kjøtt. Varm olje i en stekepanne, og stek kjøttdeigen og den hakkede løken i ca. 10 minutter inntil kjøttet er brunet over det hele. Hell over tomatsausen og buljongen, og tilsett de tørkede urtene. Kok opp sausen, og la den småkoke i 30 min.
Tilbered lasagneplatene i henhold til instruksjonene på pakken. Legg lasagneplater, kjøttsaus og ost i lag, og gjenta lagene. Dryss deretter resten av osten jevnt over det øverste laget med lasagneplater, og sett formen i ovnen.
Eplepai
Ingredienser • Bunn: 275 g mel, 1/2 spiseskje salt, 125 g hvitt sukker, 8 g vaniljesukker, 175 g kaldt smør, 1 egg (pisket)
•Fyll: 750 g faste hele epler, 1 spiseskje sitronsaft, 40 g sukker, 1/2 teskje kanel, 50 g rosiner, 2 teskjeer brødsmuler
Fremgangsmåte Sikt melet med saltet over en stor bolle. Sikt strøsukkeret og vaniljesukkeret sammen med det. Bruk to kniver til
åskjære smøret i små terninger gjennom melet. Legg til 3/4 av det piskede egget. Elt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin inntil du oppnår en smuldrende masse.
Bruk hendene til å forme deigen til en ball. Pakk den inn i plastfolie, og la den ligge kjølig i cirka 30 min.
Smør springformen
Skrell eplene og ta ut kjernene i dem. Skjær dem i terninger på cirka 3/4 x 3/4 cm. Skvett sitronsaft på eplene, og bland godt. Vask og tørk korintene og rosinene. Tilsett sukker, kanel, rosiner og korinter. Bland godt, og dryss brødsmuler over bunnen av deigen. Trykk lett på den.
Rull ut resten av deigen. Skjær deigen i små striper, og legg dem i kryss over fyllet. Pensle paien jevnt med resten av det piskede egget.
Norsk 37
