FRITURAS DE BERENJENA
1 berenjena pequeña
1 cucharadita de vinagre
1 huevo
3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear 7 tazas de aceite
1.Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
2.Caliente previamente la Freidora a 365°F.
3.Pele y rebane la berenjena.
4.Cocínela en agua hirviendo hasta que esté suave.
5.Agregue el vinagre.
6.Escurra la berenjena y hágala puré.
7.Bata el huevo, la harina, la sal y el polvo para hornear.
8.Coloque en la Freidora y cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
RINDE: 6 PORCIONES
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