PESCADO Y PAPAS
7 tazas de aceite
1/2 taza de vinagre de cidra
Pasta para Freír Pescado (vea la receta en la sección de Frituras)
1.Corte las papas para hornear en tiras gruesas y uniformes, un poco más grandes que las papas a la francesa.
2.Remoje las tiras de papa en agua fría durante 1/2 hora.
3.Escurra y seque bien.
4.Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
5.Caliente previamente la Freidora a 300°F.
6.Corte el filete de lenguado en trozos uniformes.
7.Recubra con la Pasta para Freír Pescado.
8.Fría los trozos de pescado recubiertos durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Saque del aceite
y mantenga caliente.
9.Cambie la temperatura de la Freidora a 375°F.
10.Fría las papas en aceite caliente durante 7 minutos o hasta que estén doradas.
11.En un plato coloque el pescado y decore con las papas.
12.Sirva el vinagre de cidra como aderezo.
RINDE: 4 PORCIONES
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