Chapitre 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

À propos de la plaque de cuisson 12 po et 24 po

(grille 12 po disponible pour modèles 36 po et 48 po; grille 24 po disponible pour modèles 24 po et 48 po)

DESCRIPTION

La plaque de cuisson encastrée est de même qualité que celle des restaurants,enaluminiumrevêtudetitane,cequidonneunesurface qui répartit uniformément la chaleur et est facile à nettoyer.

Une table à découper en érable et un couvercle en acier inoxydable sont vendus en accessoires. Vous pouvez les acheter séparément. Ils sont tous deux conçus pour s’adapter à la surface de la plaque de cuisson quand elle est éteinte.

N’oubliez pas d’enlever la table à découper en érable et le couvercle en acier inoxydable avant d’allumer la plaque.

L’élément de la grille électrique 12 po est coté à 120 volts c.a., 1 600 watts. L’élément de la grille électrique 24 po est coté à 240 volts c.a., 3 200 watts.

Les lacunes évidentes entre le plat de la grille et les côtés de cooktop tient compte de l’expansion pendant le chauffage.

MISE EN GARDE

L’élément de la plaque de cuisson est brûlant après utilisation. Laisser reposer suffisamment longtemps pour que les composants de la plaque puissent refroidir avant de nettoyer.

Bouton de commande

GRIDDLE (PLAQUE DE CUISSON) (*Voir remarque)

Boutondecommande

La plaque de cuisson est commandée par le bouton électronique pour des réglages de température, indiqués sur le bouton, compris entre 65,5 °C (150 °F) et 260 °C (500 °F).

Le bouton ne comporte pas de réglage fixe.

Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre sur le réglage de température voulu. *Remarque : la grille 24 po utilise deux boutons de contrôle ; un

pour le côté gauche et l’autre pour le côté droit.

PRÉPARATION DE LA PLAQUE DE CUISSON

Pour un résultat optimal, la plaque de cuisson doit être à niveau ou légèrement inclinée vers l’avant. Consulter les INSTRUCTIONS D’INSTALLATION pour connaître les procédures pour vérifier et ajuster la plaque de cuisson

àla bonne inclinaison. L’installateur doit niveler la plaque de cuisson au moment de l’installation.

La plaque se nettoie à l’eau tiède savonneuse. Rincez à l’eau claire avant de l’utiliser. Il est possible de l’utiliser sans aucune matière grasse.Néanmoins,unetrèspetitequantitédebeurre,demargarine ou d’huile donnera de la saveur aux aliments.

Vous pouvez utiliser tous les types d’ustensiles sur la plaque de cuisson. Prenez garde à ne pas endommager la surface avec les ustensiles.

Soulever la poignée de plateau(x), vers glisser, et enlever.

Bac à graisse de la plaque de cuisson

Plateau à graisse de la grille

Poussez le bac sous le bord avant du rebord de la plaque chauffantepouremmagasinerlagraisseoulesrésidusd’aliments.

Nettoyez le bac après chaque emploi. Lorsque vous enlevez le bac,prenezgardeenl’inclinantdenepasenrenverserlecontenu.

Cuisson sur la plaque

1.Vérifiez si le bac à graisse se trouve sous le rebord de la plaque de cuisson.

2.Tournez le bouton sur la température de cuisson pour préchauffer la plaque.

3.Préchauffez pendant 10 à 12 minutes.

4.Ajouter beurre, margarine, huile si désiré.

CONSEILSDECUISSONAVECLAPLAQUEDECUISSON

ALIMENTS

RÉGLAGE

 

 

Oeufs

150à160ºC(300à325ºF)

Bacon;saucissesdéjeuner

177à190°C(350à375°F)

Sandwichestoastés

160à177°C(325à350°F)

Poitrinesdepouletdésossées

177à190°C(350à375°F)

Cotelettesdeporcde1,27cm(1/2")

177à190°C(350à375°F)

Tranchesdejambonde1,27cm(1/2")

177à190°C(350à375°F)

 

 

Crêpes; paindoré

177à190°C (350à375°F)

Patates; patatesrissolées

190à205°C(375à400°F)

HotDogs

160à177°C(325à350°F)

Galettesdeboeufhaché(6onces)

190à205°C(375à400°F)

 

 

Steak,1pod’épaisseur

190à205°C(375à400°F)

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Thermador PC30, P24GE Propos de la plaque de cuisson 12 po et 24 po, Plateau à graisse de la grille, Cuisson sur la plaque

P24GE, PC30 specifications

The Thermador PC30 and P24GE are two impressive kitchen appliances that showcase the brand's commitment to innovation and quality. Both models are designed to enhance culinary experiences while adding a touch of elegance to any kitchen setting.

The Thermador PC30 is a 30-inch professional-style range that features a powerful cooking surface with a variety of burner options. It includes a high BTU burner for searing meats and achieving the perfect stir-fry, along with a precise simmer burner for delicate sauces. The addition of a griddle allows for versatile cooking, enabling users to prepare breakfast favorites like pancakes and bacon simultaneously. With its stainless steel finish, the PC30 not only performs well but complements modern kitchen aesthetics beautifully.

Another defining feature of the Thermador PC30 is its advanced oven technology. It offers True Convection cooking, ensuring even heat distribution for consistent baking results. The oven is equipped with a self-cleaning cycle, which makes maintenance effortless. Furthermore, the interior features a sophisticated design, including a high-performance broiler and multiple rack positions, facilitating various cooking methods.

On the other hand, the Thermador P24GE is a 24-inch gas range ideal for compact spaces without compromising functionality or style. Designed for urban dwellers or smaller kitchens, this range features two powerful burners that deliver high heat and precise control. Users can easily switch from boiling pasta to simmering sauces, thanks to the range's responsive temperature adjustments.

One of the standout features of the P24GE is its compact yet roomy oven. This model includes a ceramic broiler for high-temperature cooking, and the small footprint does not hinder its ability to produce impressive results, making it a favorite among home chefs who appreciate efficiency. Additionally, the P24GE benefits from the use of high-quality materials often found in larger Thermador models, ensuring durability and longevity.

Both the PC30 and P24GE incorporate innovative technologies designed to enhance user experience. Smart features such as Wi-Fi connectivity allow for remote monitoring and control through a smartphone app, adding convenience to the cooking process.

Overall, the Thermador PC30 and P24GE serve as exemplars of culinary excellence, merging style, performance, and advanced technology in a way that caters to the needs of modern home cooks. Whether one is looking for a full-sized range or a space-saving alternative, both models deliver exceptional results and dependable performance.