Chapitre 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Utilisation de la table de cuisson
BRÛLEURS
HERMÉTIQUEMENT
ENCASTRÉS
Base de brûleur Star®
en cuivre hermétiquement
encastré
(Sealed Star®)
La plaque de cuisson est dotée de 4 ou 6 brûleurs de surface à gaz, chacun coté 15 000 BTu/h avec gaz naturel (13 000 BTu/h avec gaz Propane). Ces brûleurs sont hermétiquement encastrés dans le cadre supérieur en acier inoxydable afin d’empêcher l’accumulation des liquides renversés sous la table de cuisson et de faciliter le nettoyage. Sur tous les modèles, les deux brûleurs de gauche sont dotés de la fonction exclusive ExtraLow ; les autres brûleurs sont standard. Chaque brûleurs correspond un bouton de commande.
BOUTONS DE COMMANDE
Les boutons de commande des deux brûleurs avant et arrière, hermétiquement encastrés, sont placés sur le panneau de commande de la partie frontale de la cuisinière.
Indicateur de réglage
Bouton
Cadran
Bouton de commande du
brûleur standard
Les deux mots inscrits
FONCTIONNEMENT DES BRÛLEURS
•Appuyez sur le bouton et
•L’allumeur du brûleur sélectionné produit un déclic et une étincelle.
•Une fois la flamme allumée, l’allumeur cesse d’émettre des déclics.
•Tournez le bouton sur une position comprise entre les repères HI et LO.
•Le voyant bleu des brûleurs, placé entre les brûleurs, s’allume lorsque les brûleurs adjacents sont allumés. Il reste allumé jusqu’à ce que les brûleurs soient éteints.
Puissance de sortie BTU des brûleurs standard
•HI est équivalent à 15 000 BTU/h utlisant du gaz naturel (13 000 BTu/h utilisant du Propane).
•LO est équivalent à 2 100 BTU/h.
Puissance de sortie BTU des brûleurs ExtraLow®
•HI est équivalent à 15 000 BTU/h utlisant du gaz naturel (13 000 BTu/h utilisant du Propane).
•LO est équivalent à 3 000 BTU/h.
•XLO est équivalent à 370 BTU/h.
Brûleurs ExtraLow®
Les commandes des deux brûleurs de gauche, avant et arrière, permettent de régler la flamme sur une puissance encore plus basse que la commande standard LO.
Indicateur de réglage
Intervalle
ExtraLow®
Bouton de commande des
brûleurs ExtraLow®
Le dessin montre l’intervalle supplémentaire de réglage du bouton entre les repères LO et XLO. Lorsque le bouton est placé sur cet intervalle, la flamme s’allume et s’éteint. Varier la durée pendant laquelle la flamme reste allumée ou éteinte permet de réduire davantage la quantité de chaleur et de cuire des aliments délicats. Le réglage très bas est utile pour faire mijoter, pocher, fondre du chocolat et du beurre, maintenir la température des plats préparés sans qu’ils ne roussissent ou ne brûlent, etc.
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