CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET MAINTENANCE

Conseils de nettoyage de la cuisinière

Pièce/matériau

 

Produits d’entretien

 

Rappels

 

 

 

 

 

suggérés

 

importants

 

Finition externe/Plaque

Produits d’entretien non abrasifs :

L’acier inoxydable résiste à la

de protection : Acier

 

eau chaude et produit détergent,

 

plupart des taches d’aliments et

inoxydable

 

ammoniac, Fantastic®, Formula

 

aux piqûres si la surface est

 

409®.Rinceretsécherimmédiatement.

 

maintenue propre et protégée.

 

 

 

Produits lustrant d’entretien : Stainless

Ne jamais laisser les projections

 

 

 

 

Steel Magic® pour protéger le

 

d’aliments ou de sel sur l’acier

 

 

 

 

revêtement contre les piqûres et les

 

inoxydable.

 

 

 

 

 

taches ; améliore l’aspect.

Frotterlégèrementdanslesensdes

 

 

 

• Taches de calcaire : vinaigre.

 

 

 

 

lignes de polissage.

 

 

 

 

Produits d’entretien abrasifs doux :

Lechloreetlescomposésauchlore

 

 

 

 

produits pour aluminium et acier

 

présents dans certains produits

 

 

 

 

inoxydable Siege, produit liquide

 

corrodentl’acierinoxydable.Vérifier

 

 

 

 

Kleen King® pour l’acier inoxydable.

 

la composition du produit sur

 

 

 

• Décolorations dues à la chaleur :

 

l’étiquette.

 

 

 

 

 

Cameo®, Barkeepers Friend®,

 

 

 

 

 

 

 

Zud®, produit lustrant pour cuivre

 

 

 

 

 

 

 

tout usage Wright’s®.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grilles : Porcelaine émaillée

Produits d’entretien non abrasifs :

Lesgrillessontlourdes;prendregarde

sur fonte

 

eau chaude et produit détergent,

 

en les enlevant. Les poser sur une

 

Fantastic®, Formula 409®. Rincer et

 

surfaceprotégée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sécherimmédiatement.

La formation de

cloques,

 

 

 

• Produitsd’entretienabrasifsdoux :Bon

 

craquellementsetd'éclatsestfréquente

 

 

 

 

due aux températures extrêmes que

 

 

 

 

Ami® et Soft Scrub®.

 

 

 

 

• Produits d’entretien abrasifs pour

 

peuvent atteindre les doigts des grilles

 

 

 

 

et aux brusques changements de

 

 

 

 

taches récalcitrantes ; tampons

 

températures.

 

 

 

 

 

métalliques à récurer.

• Les renversements acides et sucrés

 

 

 

 

 

 

 

 

• Lestoil® ou autre produit

 

détériorent l’émail.

Retirer

 

 

 

 

dégraissant.

 

immédiatement les saletés.

 

 

 

 

 

• Les produits d’entretien abrasifs

 

 

 

 

 

 

utilisés trop vigoureusement ou

 

 

 

 

 

 

trop souvent peuvent rayer l’émail.

 

 

 

 

 

 

 

Bac(s) à graisse de la

Nettoyer le(s) bac(s) à graisse après

Vider le(s) bac(s) à graisse après

plaque de cuisson ou gril:

 

chaqueusage.

 

chaqueusage.

 

Aluminium revêtu de titane

Peut être nettoyé au lave-vaisselle.

Retirerlebacunefoisquelagraisse

 

 

 

• Le laver dans de l’eau chaude avec du

 

a refroidi. Prendre garde à ne pas

 

 

 

 

renverser la graisse s’il est très

 

 

 

 

détergent ; rincer et sécher.

 

 

 

 

 

 

plein.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Résidus récalcitrants : Soft Scrub®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soulever la poignée du plateau,

 

 

 

 

 

faire glisser et enlever

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

78

Page 80
Image 80
Thermador PRD30, PRD48, PRD36 Conseils de nettoyage de la cuisinière, De protection Acier, Bacs à graisse de la

PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.