Table des matières |
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Introduction | 45 |
Vérification du type de gaz | 45 |
Conventions utilisées dans ce manuel | 45 |
Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité | |
Sécurité | |
Consignes | |
Chapitre 2 : Avant de commencer |
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Avant d’utiliser votre cuisinière pour |
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la première fois | 50 |
Chapitre 3 : Description |
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Identification du modèle |
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et des pièces – Cuisinière 48 po | 51 |
Identification du modèle |
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et des pièces – Cuisinière 36 po | 52 |
Identification du modèle |
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et des pièces – Cuisinière 30 po | 53 |
Chapitre 4 : Utilisation de la cuisinière |
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Utilisation de la table de cuisson | |
Réglage de la flamme | 56 |
Récipients recommandés | |
Conseils de cuisson avec les brûleurs ... | |
Utilisation du gril | |
Conseils de cuisson au gril | 63 |
À propos de la plaque de cuisson | 64 |
Conseils de cuisson pour la plaque |
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de cuisson | 64 |
Chapitre 5 : Utilisation du four |
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Cuisson au four | 65 |
Convection/Cuisson par convection | |
Réglages de cuisson et de cuisson |
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par convection | 68 |
Autres utilisations du four | 69 |
Réglage du four auxiliaire pour garder les |
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aliments au chaud | 70 |
Réglage du four auxiliaire | 70 |
Conseils de cuisson au four | 71 |
Grilloir/Gril à convection | 72 |
Réglage du gril et du gril à convection | 73 |
Conseils de cuisson – gril et four | 74 |
Chapitre 6 : Entretien et nettoyage |
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Nettoyage automatique du four | |
Conseils de nettoyage de la cuisinière.... | |
Chapitre 7 : Avant d’appeler le |
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service technique |
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Maintenance à faire par | 82 |
Avant d’appeler le service technique | 83 |
Fiche signalétique | 83 |
Garantie |
Introduction
Les cuisinières Thermador Professional® sont des appareils monoblocs disponibles en plusieurs configurations. Tous les modèles comprennent une table de cuisson à gaz, un four électrique à convection autonettoyant de dimension professionnelle et un gril.
VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ
Vérifiez le type de gaz fourni sur le lieu d’installation. L’appareil doit être raccordé au type de gaz pour lequel il est certifié. Toutes les cuisinières sont homologuées pour une utilisation au gaz naturel. Une trousse de conversion est nécessaire pour une utilisation au gaz propane.
MISE EN GARDE
Si l’appareil est alimenté au gaz propane, assurez- vous que le réservoir de propane est équipé de son propre détendeur en plus du détendeur de la cuisinière. La pression maximale d’arrivée du gaz pour cet appareil ne doit pas dépasser les 34,9 mb (14 pouces à la colonne d’eau) entrele réservoir de propane et le détendeur.
IMPORTANT
Toutes les cuisinières doivent être installées avec une plaque de protection. Le modèle de 30 po est fourni avec une plaque de protection basse. Pour tous les autres modèles, une plaque de protec- tion choisie parmi les trois modèles disponibles sera commandée séparément et installée à l’arrière de la cuisinière. Les types de trois plaques de protection sont : une plaque de protection basse, une plaque de protection à étagère de cas- serole et un enjoliveur pour installation en îlot. Avant d’utiliser la cuisinière,
ATTENTION
La tablette à casserole peut être très chaude ! NE PAS y placer sur la tablette à casserole:
•plastique ou contenant pouvant fondre
•articles inflammables
•charge supérieure à 30 lb (13,6 kg).
Ce manuel contient d’importants renseignements d’utilisation et d’entretien applicables à toutes les cuisinières Thermador Professional®. Pour utiliser ce manuel, vous devez connaître le numéro du modèle de votre cuisinière car certains renseignements ne s’appliquent qu’à un seul modèle. Ce numéro se trouve sur la plaque de caractéristiques posée dans votre cuisinière à l’emplacement indiqué à la page 83. Les tableaux des pages suivantes énumèrent les différents modèles de cuisinières et identifient leurs caractéristiques.
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