Wolf Appliance Company ICBMW30-230 R E C E T T E S P O U R C U I S S O N, A U To M At I Q U E A C

F O U R M I C R O - O N D E S À C O N V E C T I O N W O L F F O N C T I O N N E M E N T A U TO M AT I Q U E

R E C E T T E S P O U R C U I S S O N

A U TO M AT I Q U E A C - 5

G Â T E A U A U X C A R O T T E S		KO U G L O F
Pour un gâteau d’environ 1,1 kg		La pâte va peser environ 0,9 kg
Ustensiles :	Moule à charnière rond	Ustensiles :	Moule à kouglof de 22 cm
	allant au four de 28 cm	Ingrédients

Ingrédients

1 c. à c. Beurre ou margarine (pour beurrer le moule)

5Jaunes d’œuf

250 g	Sucre
250 g	Carottes finement râpées
	Jus d’un citron
250 g	Poudre d’amandes
80 g	Farine
1 c. à s.	Levure chimique en poudre

5Blancs d’œuf

Préparation

1)Beurrez le moule à charnière.

2)Battez les jaunes d’œuf et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

3)Ajoutez les carottes, le jus de citron et les amandes en poudre.

4)Mélangez la farine et la levure. Ajoutez aux autres ingrédients et mélangez bien.

5)Montez les blancs en neige ferme puis incor- porez-les délicatement dans la pâte. Versez le mélange dans le moule, posez-le sur le trépied bas et faites cuire en mode CUISSON AUTOMATIQUE AC-5.

6)Laissez le plat reposer pendant 5 minutes une fois la cuisson terminée.

1 c. à c. Beurre ou margarine (pour beurrer le moule)

170 g Beurre ou margarine

140 g Sucre glace

4Jaunes d’œuf

40 g Amandes effilées

40 g Raisins secs, rincés

Zeste de citron finement râpé

4Blancs d’œuf

1 sachet	Levure chimique en poudre (15 g)
280 g	Farine

Préparation

1)Beurrez le moule à kouglof.

2)Battez le beurre et le sucre glace au mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les jaunes d’œuf, un à la fois.

3)Ajoutez progressivement les amandes effilées, les raisins secs et le zeste de citron. Mélangez bien.

4)Montez les blancs en neige ferme puis incor- porez-les délicatement au mélange. Mélangez la levure et la farine. Tamisez et incorporez délicatement au mélange.

5)Versez le mélange dans le moule et faites cuire sur le trépied bas en mode CUISSON AUTOMATIQUE AC-5.

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