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Recettes Gaufres et gaufrettes
Mettre les plaques gaufres (*). Verser la pâte en prenant soin de
recouvrir chaque petit pavé et de ne pas la faire déborder. Refermer l’appareil, attendre 10 secondes, puis retourner l’appareil pour bien répartir la pâte et assurer une cuisson uniforme. Laisser dans
cette position pendant 2 minutes. Remettre l’appareil à l’endroit et laisser cuire encore
environ 1 minute 30. Eviter d’ouvrir en cours
de cuisson. Placer les gaufres sur une grille et attendre 1 minute avant de déguster : elles deviennent alors plus croquantes.
Gaufres traditionnelles
•300 g de farine • 10 g de levure • sel • 75 g de sucre en poudre • 100 g de beurre
•2 œufs • 1/2 l de lait
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs entiers. Délayer peu à peu avec le lait. Laisser reposer la pâte 1 heure.
Gaufres croustillantes
•300 g de farine • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de sucre • 2 œufs
•40 cl de lait
Battre les œufs en omelette jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu’à consistance lisse.
Gaufrettes petit-déjeuner
•3 jaunes d’œuf • 370 ml de lait • 250 g de farine • 2 c. à café de levure • 3 c. à café de sucre • 1/2 c. à café de sel • 8 c. à café d’huile • 3 blancs d’œuf
Mélangez les jaunes d’œuf et le lait. Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel et mélangez bien le tout. Ajoutez l’huile. Battez les blancs en neige et
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Gaufrettes à la vanille
200 g de beurre • 50 g de sucre • des morceaux de gousse de vanille • 1 pincée de sel
•6 œufs • 300 g de farine • 2 c. à café de levure • 1/4 de litre de lait • 1 c. à soupe de rhum
Battez le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Mélangez la farine et la levure et ajoutez à l’ensemble progressivement le lait et les œufs, puis incorporez le rhum.
Grillades
Mettre les plaques grils (*). Poser la viande sur les plaques. Refermer l’appareil et laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson souhaité.
Panini
Mettre les plaques grils (*). Placer le pain sur les plaques. Refermer l’appareil et laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson souhaité.
8 | * = selon modèle |