AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI
PROGRAMMATION DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE
ÉTAPE 5 - TASSAGE DE LA MOUTURE
•Arasez la mouture à espresso dans le fi ltre et pressez légèrement avec le côté plat de la cuillère à mesurer. Consultez la section « Trucs sur la préparation de l’espresso, page 77.
•Enlevez tout excédent de mouture à espresso sur le rebord du fi ltre, afi n qu’il s’insère parfaitement dans la tête d’infusion.
ÉTAPE 6 – PRÉPARATION INITIALE DE LA TÊTE D’INFUSION
•Avant d’insérer le
•Placez un contenant ou une tasse vide sous la tête d’infusion.
•Enlevez le
Un bruit de pompage accompagnera cette opération et l’eau s’écoulera de la tête d’infusion.
ÉTAPE 7 – INSERTION DU PORTE-FILTRE
Placez le
la machine.
NOTE:
Le volume d’espresso extrait dépendra de la grosseur et de la quantité de mouture utilisée.
ÉTAPE 8 – PRÉPARATION DE L’EXTRACTION
•
•Veillez à ce que le plateau d’égouttement et le
•Placez une ou deux tasses préchauffées sous le
FORMAT PRÉRÉGLÉ - UNE TASSE
Appuyez une fois sur le bouton d’une
tasse . Environ 1 oz/30 ml d’espresso sera extrait, pendant qu’un bruit de pompe se fera entendre. La machine s’arrêtera automatiquement après le versement de la quantité préréglée.
NOTE:
Lorsque vous utilisez le filtre pour une tasse, n’extrayez qu’environ 1 oz/30 ml. L’espresso en sera plus savoureux. De même, pour le filtre à deux tasses, n’extrayez qu’environ 2 oz/60 ml pour une saveur optimale.
FORMAT PRÉRÉGLÉ - DEUX TASSES
Appuyez une fois sur le bouton de
deux tasses . Environ 2 oz/60 ml d’espresso sera extrait, pendant qu’un bruit de pompage se fera entendre. La machine s’arrêtera automatiquement après le versement de la quantité préréglée.
NOTE :
La quantité de versement minimale pour une tasse et pour deux tasses
est fixée à ½ oz/15 ml.
NOTE:
Si vous appuyez sur le bouton d’une
tasse ou sur celui de deux tasses pendant l’extraction programmée,
PROGRAMMATION D’UN ESPRESSO SIMPLE
Le mode de programmation remplacera, et ce pour une seule extraction, les formats préréglés (1 oz/30 ml ou 2 oz/60 ml), en reprogrammant le bouton selon votre format préféré.
1.Préparez une tasse d’espresso
en suivant les étapes 1 à 7 de la section
‘AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - Filtres à simple paroi
2.Placez votre tasse sous la tête d’infusion.
3.Pour démarrer le programme, appuyez une fois sur le bouton ‘PROGRAM’. Le signal sonore se fera entendre une fois et le bouton de programmation se mettra à clignoter. Ceci indique que la machine est en mode de programmation.
4.Appuyez une fois sur le bouton d’une
tasse . L’espresso commencera à s’écouler et le voyant du bouton d’une tasse se mettra à clignoter.
70
BES830XL_IB_Issue1,09.indd
71
4/1/10 11:02:57 AM