UTILISATION DE LA FONCTION EAU CHAUDE
TRUCS SUR LA PRÉPARATION DE L’ESPRESSO
NOTE :
Veillez toujours à ce que l’accessoire de moussage soit bien en place sur la buse vapeur et touche l’anneau de caoutchouc. Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait frais et froid (un lait faible en gras moussera plus facilement). Nettoyez
la buse vapeur et son accessoire après chaque utilisation. Consultez la section « Entretien et nettoyage », page 82.
NOTE:
La fonction de purge automatique de
La machine à espresso est dotée d’une fonction individuelle d’eau chaude, utile pour préparer le thé, le chocolat chaud ou tout autre breuvage. L’eau chaude est acheminée par la buse conçue à cet effet.
Placer un pichet ou une tasse sous la buse à eau chaude pour la recueillir.
Pour utiliser la fonction d’eau chaude, tourner le bouton sélecteur à
«Hot Water ». Le voyant « Hot Water » s’illuminera.
RECOMMENDATIONS
BEANS | COFFEE | BEANS | COFFEE |
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| AIR TIGHT |
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| CONTAINER |
cette machine permet d’extraire plus d’espresso immédiatement après l’utilisation de la fonction de vapeur. Ceci garantit que l’espresso ne sera pas brulé par la gerbe d’eau initiale provenant du Thermoblock qui est trop chaude. Cette eau, notamment, est versée à l’intérieur de l’appareil dans le plateau d’égouttement ce qui garantit que le thermostat intérieur est à la température optimale pour l’extraction de l’espresso. Votre espresso sera toujours extrait à cette température optimale de manière à obtenir la meilleure saveur.
Pour arrêter l’eau chaude, tournez le sélecteur en position verticale.
Limitez l’extraction à 2 litres à chaque utilisation.
La machine n’est pas conçue pour faire de grands pots de café et de thé. Plus l’eau chaude est utilisée en une seule fois, plus elle tiédit.
NOTE :
Après 2 minutes d’utilisation de l’eau chaude, la fonction s’éteindra automatiquement. Les voyants lumineux de la vapeur et de l’eau chaude clignoteront. Si cela se produit, remettez le sélecteur en position verticale.
Grains de café frais
Les grains de café fraîchement moulus sont essentiels pour l'obtention d'un espresso savoureux et consistant. Des grains périmés ou du café prémoulu affecteront de façon significative le goût et le 'crema' de votre espresso.
Conservez soigneusement
Conservez dans un endroit sombre, frais et sec. Sous vide, si possible.
Achetez en petites quantités pour réduire le temps de stockage.
'Crema'
Le 'crema' est cette écume de couleur caramel qui recouvre l'espresso après l'extraction.
Le format de la tasse affectera le 'crema'. Plus elle est petite, plus le 'crema' sera onctueux.
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Préchauffez et rincez
Pour que l'espresso soit très chaud, préchauffez les tasses et le filtre avant l'extraction.
Placez le
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