Jenn-Air SLIDE-IN RANGE Drying Guide, AT MIN. DRY Time, Vegetables, Herbs

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Drying Guide

			APPROX.
FRUITS	VARIETIES BEST	PREPARATION	DRY TIME	TEST FOR DONENESS
	FOR DRYING		at 140° F **	AT MIN. DRY TIME
Apples*	Firm varieties: Graven	Wash, peel if desired, core and slice	4-8 hours	Pliable to crisp. Dried
	Stein, Granny Smith,	into 1/8” slices.		apples store best when
	Jonathan, Winesap,			they are slightly crisp.
	Rome Beauty, Newton.

Apricots*	Blenheim/Royal most	Wash, halve, and remove pits.	18-24 hours	Soft, pliable.
	common. Tilton also good.

Bananas*	Firm varieties	Peel and cut into 1/4” slices.	17-24 hours	Pliable to crisp.

Cherries	Lambert, Royal Ann,	Wash and remove stems. Halve and	18-24 hours	Pliable and leathery.
	Napoleon, Van or Bing.	remove pits.

Nectarines	Freestone varieties.	Halve and remove pits. Peeling	24-36 hours	Pliable and leathery.
and Peaches*		is optional but results in
		better-looking dried fruit.

Pears*	Bartlett	Peel, halve and core.	24-36 hours	Soft and pliable.

Pineapple	Fresh or canned.	Wash, peel and remove thorny eyes.	Canned:	Soft and pliable.
		Slice lengthwise and remove the	14-18 hours
		small core. Cut crosswise into	Fresh:
		1/2” slices.	12-16 hours

Orange and	Select rough-skinned fruit.	Wash well. Thinly peel the outer	1-2 hours	Tough to brittle.
Lemon Peel	Do not dry the peel of fruit	1/16 to 1/8” of the peel. Do not use
	marked “color added”.	the white bitter pith under the peel.

VEGETABLES

Tomatoes	Plum, Roma	Halve, remove seeds. Place tomatoes	12-18 hours	Tough to crisp.
		skin side up on rack. Prick skins.

Carrots	Danvers Half Long,	Do not use carrots with woody fiber	4-8 hours	Tough to brittle.
	Imperator, Red Cored	or pithy core. Wash, trim tops and
	Chantenay	peel if desired. Slice crosswise or
		diagonally into 1/4” slices. Steam
		blanch for 3 min.

Hot Peppers	Ancho, Anaheim	Wash, halve and seed. Prick	4-6 hours	Pods should appear
		skin several times.		shriveled, dark red and crisp.

HERBS
Parsley, Mint,		Rinse in cold water. Pat dry with a	1-3 hours	Brittle and crumbly.
Cilantro, Sage,		paper towel. Leave stems on until
Oregano		leaves are dry, then discard.

Basil		Cut leaves 3 to 4” from top of plant	2-5 hours	Brittle and crumbly.
		just as buds appear. Rinse leaves in
		cold water.

*Fruits requiring an antioxidant to prevent discoloration and loss of nutrients. Refer to the notes on page 23 for specific methods.

**12 Hour Off will not occur during drying functions.

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Image 25

Contents USE & Care Guide General Instructions Recognize Safety Symbols, Words, LabelsTo Prevent Fire or Smoke Damage Child SafetyCase of Fire About Your ApplianceUtensil Safety Cooking SafetySelf-Clean Oven Cleaning SafetyImportant Safety Notice and Warning Deep Fat FryersBefore Self-Cleaning Care & CleaningTo set Self-Clean To Delay a Self-Clean CycleAfter Self-Cleaning Cleaning ProceduresPart Procedure Broiler PanDoor To restore ease of movement, then wipe off excess oilHandles Damage the surface Painted Enamel FirstOven Door MaintenanceLeveling Legs Oven LightRemoval of Gas Appliance Electrical ConnectionProblem Solution TroubleshootingWord is not displayed Authorized servicerControl and door may be locked. See pg Number in the displaySurface Cooking Operating During a Power FailureSurface Controls Pilotless IgnitionSealed Burners CooktopHigh Performance Burner Low Turn Down BurnerControl Panel Oven CookingQuickset Pads ClockLocking the Control and Oven Door TimersBaking To set a DelayBake Options To set BakeConvect Bake ConvectRapid Preheat Convect OptionsSuggested Settings Warming ChartConvect Roast Warming DrawerBroil Broiling ChartTo set Broil Suggested Rack Foods Broil Time PositionOven Vent Oven FanOven Bottom Oven RacksOptions DelayMore Options Meat Probe Keep WarmDrying Suggested Internal Food TemperaturesTo set Drying AT MIN. DRY Time Drying GuideVegetables HerbsFavorites FavoritesSetup SetupLanguage Auto Convect ConversionTemp Adjust Sabbath ModeTones beeps Service AccessoriesHR Shutoff Energy SaverGas Range Warranty Warranty & ServiceWhat is Not Covered By These Warranties If You Need Service35-37 31-3438-39 40-41Instructions DE Sécurité Importantes Respectez Toutes LES Instructions D’INSTALLATIONInstructions générales Toute Cuisinière Peut Basculer ET Provoquer DES BlessuresEn cas d’incendie Pour éviter un incendie ou des dommages causés par la fuméeSécurité des enfants Familiarisation avec l’appareilUstensiles et sécurité Cuisson et sécuritéHottes d’extraction FriteusesNettoyage et sécurité Four autonettoyantAvant l’autonettoyage Entretien ET NettoyageProgrammation de l’autonettoyage Pour différer l’autonettoyageAprès l’autonettoyage Techniques de nettoyageRemarques Pièce NettoyageDe cuisson Tableau dePanneaux PoignéePorte du four EntretienHublot du four Pieds de mise à niveauRaccordement électrique Déplacement d’un appareil à gazDépannage Problème SolutionVérifiez que la porte est fermée ’autonettoyage ne se fait pasLa porte du four ne Fonctionner tant que la réparation n’aura pas été effectuéeBoutons de commande de la surface de cuisson Commandes de la surface de cuissonCuisson SUR LA Surface Allumage sans flammeBrûleurs scellés Surface de cuissonBrûleurs de haute performance Brûleur de faible puissanceCuisson AU Four Tableau de commandeTouches rapides HorlogeMinuteries Verrouillage des commandes et de la porte du fourOptions de cuisson au four Cuisson au fourProgrammation de la cuisson au four Pour programmer la cuisson et maintienCuisson à convection ConvectionOptions de convection Rapid Preheat Préchauffage rapideRôtissage à convection Tiroir de réchauffageTableau de réchauffage Remarques sur le tiroir de réchauffageTableau de cuisson au gril Cuisson au grilProgrammation de la cuisson au gril Durée DE Cuisson Position Aliments AU Gril SuggéréeÉvent du four Ventilateur du fourLampe du four Sole du fourCuisson et maintien certains modèles Autres optionsDémarrage différé Sonde thermique Maintien au chaudPour réchauffer des petits pains Pour réchauffer des assiettes Si vous choisissez BakeDeshydration certains modèles Températures internes suggéréesProgrammation de la dessiccation Guide de deshydration Réglage favori Réglage FavoriRéglage RéglageLangue Conversion automatique pour convectionAjustement de la température Mode sabbatSignaux sonores bips Service à la clientèle AccessoiresArrêt automatique 12 heures Économie d’énergiePour obtenir un service en vertu de la garantie Garantie ET ServiceGarantie sur la cuisinière à gaz Ne sont pas couverts par ces garantiesGuía DE USO Y Cuidado Instrucciones generales Instrucciones Importantes Sobre SeguridadJennair En caso de incendio Instrucciones generalPara evitar daños a causa de un incendio o humo Seguridad para los niñosInformación de seguridad sobre la cocción Información sobre su electrodomésticoOllas freidoras Información de seguridad sobre los utensiliosCampanas de ventilación Información de seguridad sobre la limpiezaConserve estas instrucciones para referencia futura Aviso y adverntencia importantes de seguridadAntes de la autolimpieza Cuidado Y LimpiezaPara programar la autolimpieza Para diferir un ciclo de autolimpiezaDespués de la autolimpieza Procedimientos de limpiezaNotas Pieza ProcedimientoPaneles CubiertaManijas de la Productos rayarán o dañarán permanentemente la superficiePuerta del horno MantenimientoVentanilla del horno Tornillos niveladoresDesinstalación de un electrodoméstico a gas Conexión eléctricaLocalización Y Solución DE Averías Problema SoluciónProblemasolución Controles superiores Cocción EN LA CubiertaEncendido sin piloto Funcionamiento durante una falla eléctricaQuemadores sellados CubiertaQuemador de alto rendimiento Quemador de nivel bajoPanel de Control Cocción EN EL HornoTeclas rápidas RelojBloqueo del control y de la puerta del horno Timers TemporizadoresHorneado Para programar la función Delay DiferidoOpciones de horneado Para hornearConvect Convección Convect Bake Horneado porOpciones de convección ConvecciónWarm Drawer Convect Roast Asado porGaveta calentadora Tabla de calentamientoTabla de asar Broil AsarPara asar a la parrilla ParrillaRespiradero del horno Ventilador del hornoParte inferior del horno Parrillas del hornoMás opciones OpcionesPara calentar panecillos Keep Warm Mantener calientePara calentar platos Meat Probe Sonda para carneDrying Secado Temperaturas internas para los alimentosPara programar el secado TemperaturaGuía de secado Favorites Favoritos FavoritosPara guardar la última receta terminada Para crear una nueva receta favoritaAjuste Setup AjusteClock Reloj IdiomaModo sabático Tonos Bips Service ServicioAccesorios Garantía de la estufa a gas Garantía Y ServicioLo que no cubren estas garantías Si necesita servicio