Alto-Shaam MN-29249RU manual 14es CombiTouch 14esG CombiTouch

Page 1

7.14es CombiTouch

7.14esG CombiTouch

Пароконвектомат

Combitherm®

Серия

CombiTouch®

CombiOven

and CombiSmoker™

Инструкция по

применению шаг

за шагом

W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA ТЕЛ: 262.251.3800 • 800.558.8744 USA/CANADA фАКС: 262.251.7067 • 800.329.8744 ТОЛЬКО USA www.alto-shaam.com

напечатано в США

MN-29249RU • 02/11

Image 1

Contents 14es CombiTouch 14esG CombiTouch Описание Панели Управления ВведениеЗаводские Установки Предупреждения БезопасностиКомбинированный ПАРРежим КонвекцияГлавное Меню Описание Панели Управления Меню РецептовСтраница ЗАГРУЗКИ/СКАЧИВАНИЯ Формат Времени Формат Мультитаймера Описание Панели УправленияКомбинированный Режим Температура Время ВключениеДополнительные Окна Окна Главного МенюЗаводские Установки Замечания И Предупреждения ДЛЯ Оператора Внимание Меры ПредосторожностиДЛЯ Изменения Парметров ПАРГотовка ПО Времени Готовка ПО ТермощупуПриготовление ПРИ Высокотемпературном Паре Краткие Советы ДЛЯ ОператораНизкотемпературный ПАР ПАРДЛЯ Изменения Установок Дисплея Комбинированный РежимГотовка ПО Внутренней Температуре Продукта Кс пл у а т а ц и я ДЛЯ Изменения Параметров Готовки Режим КонвекцииНажмите НА Значок Температуры НА Дисплее Кс пл у а т а ц и я ДЛЯ Изменения Значений Режим РегенерацииНажмите НА Значок Температуры Нажмите НА Дисплее Кнопку ВремениРегенерация А ЛА Карт Краткие Советы Оператору ПО Режиму РегенерацииРегенерация Блюд ДЛЯ Банкета Нажмите НА Значок Режима Работы Режим Работы ПО ТермощупуНажите НА Окошко Термощупа Готовка ПО DELTA-TПредварительный Разогрев Дополнительные ФункцииПолучение Корочки Функция Быстрого ОхлажденияУменьшение Потербления Электроэнергии Уменьшение Скорости ВентилятораМультитаймер Впрыск ПараКраткие Советы Повару Загрузите ЩепуВозможно Заказать НА ALTO-SHAAM Древесная Щепа ДЛЯ Изменения Температуры Выберите Режим Работы Конвекция ИЛИ Смешанный РежимДЛЯ Запуска Дымогенератора Главное Меню Режимы Готовки Фабричные РецептыРЕЦЕПТЫПРОГРАММИРОВАНИЕ/ Редакция Рецептов РецептыПрограммирование рецептов с сенсорной панели Установка РецептовДобавление Рецепта Редактирование РецептаФранцузские РоллыБулочки Хлеб СФабричные рецепты приготовления из полуфабрикатов Конвекция 163C 100% Фабричные рецепты рыбы и морепродуктов Фабричные рецепты приготовления мяса Фабричные рецепты приготовления мяса продолжение Фабричные рецепты смесей Фабричные рецепты приготовления птицы Фабричные рецепты приготвления овощей Фабричные рецепты приготвления овощей продолжение Замечание Доступ У НассрИдет Самоочистка Меню СамоочисткиОчистка Вкатных Тележек В Соответствующих Моделях Профилактическое ТЕХ. ОбслуживаниеИспользуйте Только Рекомендованные Моющие Средства Чистящие Материалы Моющие СредстваЕжедневное Ополаскивание Парогенератора Процедура ОчисткиЕжедневное Очищение Наконечника Термощупа Ежемесячная ОчисткаАвтоматическая Промывка Парогенератора Реагенты ДЛЯ Очистки ПароконвектоматаДеизвесткование только в бойлерных моделях Меры ПредосторожностиНажмите НА Кнопку START, Чтобы УЗНАТЬ,ЧТО Делать Дальше Ошибки Работы ПароконвектоматаНачала Готовки Нажмите НА Кнопку STOP, Когда Время Выйдет Таблица ошибок Коды Ошибок ПродолжениеCombiTouch таблица ошибок Код Ошибка вызова Описание Возможные причины Ошибки Дисплея E51 Список кодов ошибок мотора на след. странице CombiTouch Список кодов шибок мотора