Alto-Shaam MN-29249RU manual Комбинированный Режим, ДЛЯ Изменения Установок Дисплея

Page 12

Э кс пл у а т а ц и я

КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ

Комбинированный режим хорош для большинства продуктов для приготовления в пароконвектомате.

Внем блюда получаются исключительного качества и за более короткое время. В этом режиме оператор может обжаривать и выпекать, с добавлением пара или при необходимости в режиме сухой обжарки. Помимо более быстрого приготовления комбинированный режим позволяет уменьшить потери веса и сохранить влажность продукта.

Нажмите кнопку ON для включения печи.

Нажмите на картинку комбинированного режима

На дисплее появятся последние установленные значения температуры и времени.

Если данные параметры вас устраивают, нажмите START.

ДЛЯ ИЗМЕНЕНИЯ УСТАНОВОК ДИСПЛЕЯ:

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ ТЕМПЕРАТУРЫ.

Вверху выбранного окна появится значение температуры. Стрелками установите нужную температуру. Для подтверждения выбора нажмите зеленую галочку внизу.

Диапазон температуры в этом режиме от 100С до 252С.

ГОТОВКА ПО ВРЕМЕНИ:

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ ВРЕМЕНИ.

На дисплее появится последнее установленное время. Стрелками установите нужное время. Зеленой галочкой подтвердите ваш выбор.

Вслучае, если вы предполагаете готовить безостановочно, выберите значок --:-- и галочкой подтвердите ваш выбор.

ГОТОВКА ПО ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОДУКТА:

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ ТЕРМОЩУПА.

На дисплее появится последнее установленное значение температуры термощупа. Нажмите на значок температуры. Стрелками установите нужное значение. После этого подтвердите свой выбор галочкой.

Перед запуском этой функции убедитесь, что термощуп подключен и вставлен в продукт.

НАЖМИТЕ НА ЗЕЛЕНУЮ СТРЕЛКУ ДЛЯ НАЧАЛА ГОТОВКИ

На дисплее появится температура и оставшееся время готовки.

Если вы готовите по термощупу, на дисплее

появится текущее значение внутренней температуры продукта. Для изменения температуры термощупа, по которой готовка будет остановлена, нажмите картинку температуры, которая идет после картинки термощупа и установите нужную температуру стрелками.

В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ГОТОВКИ ВЫ МОЖЕТЕ ДОБАВИТЬ ПАР В КАМЕРУ. Пар будет подаваться в камеру так долго, пока кнопка добавления пара будет нажата.

По окончании готовки пароконвектомат будет подавать звуковые сигналы.

Для остановки звуков нажмите кнопку STOP или откройте дверцу.

КНОПКА STOP ОСТАНАВЛИВАЕТ ПРОЦЕСС ГОТОВКИ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ

10

Image 12
Contents 14es CombiTouch 14esG CombiTouch Введение Описание Панели УправленияЗаводские Установки Предупреждения БезопасностиПАР КомбинированныйРежим КонвекцияОписание Панели Управления Меню Рецептов Главное МенюСтраница ЗАГРУЗКИ/СКАЧИВАНИЯ Описание Панели Управления Формат Времени Формат МультитаймераВключение Комбинированный Режим Температура ВремяОкна Главного Меню Дополнительные ОкнаЗаводские Установки Внимание Меры Предосторожности Замечания И Предупреждения ДЛЯ ОператораПАР ДЛЯ Изменения ПарметровГотовка ПО Времени Готовка ПО ТермощупуКраткие Советы ДЛЯ Оператора Приготовление ПРИ Высокотемпературном ПареНизкотемпературный ПАР ПАРКомбинированный Режим ДЛЯ Изменения Установок ДисплеяГотовка ПО Внутренней Температуре Продукта Кс пл у а т а ц и я Режим Конвекции ДЛЯ Изменения Параметров ГотовкиНажмите НА Значок Температуры НА Дисплее Кс пл у а т а ц и я Режим Регенерации ДЛЯ Изменения ЗначенийНажмите НА Значок Температуры Нажмите НА Дисплее Кнопку ВремениКраткие Советы Оператору ПО Режиму Регенерации Регенерация А ЛА КартРегенерация Блюд ДЛЯ Банкета Режим Работы ПО Термощупу Нажмите НА Значок Режима РаботыГотовка ПО DELTA-T Нажите НА Окошко ТермощупаДополнительные Функции Предварительный РазогревПолучение Корочки Функция Быстрого ОхлажденияУменьшение Скорости Вентилятора Уменьшение Потербления ЭлектроэнергииМультитаймер Впрыск ПараЗагрузите Щепу Краткие Советы ПоваруВозможно Заказать НА ALTO-SHAAM Древесная Щепа Выберите Режим Работы Конвекция ИЛИ Смешанный Режим ДЛЯ Изменения ТемпературыДЛЯ Запуска Дымогенератора Фабричные Рецепты Главное Меню Режимы ГотовкиРЕЦЕПТЫПРОГРАММИРОВАНИЕ/ Редакция Рецептов РецептыУстановка Рецептов Программирование рецептов с сенсорной панелиДобавление Рецепта Редактирование РецептаРоллы ФранцузскиеБулочки Хлеб СФабричные рецепты приготовления из полуфабрикатов Конвекция 163C 100% Фабричные рецепты рыбы и морепродуктов Фабричные рецепты приготовления мяса Фабричные рецепты приготовления мяса продолжение Фабричные рецепты смесей Фабричные рецепты приготовления птицы Фабричные рецепты приготвления овощей Фабричные рецепты приготвления овощей продолжение Доступ У Насср ЗамечаниеМеню Самоочистки Идет СамоочисткаПрофилактическое ТЕХ. Обслуживание Очистка Вкатных Тележек В Соответствующих МоделяхИспользуйте Только Рекомендованные Моющие Средства Моющие Средства Чистящие МатериалыПроцедура Очистки Ежедневное Ополаскивание ПарогенератораЕжедневное Очищение Наконечника Термощупа Ежемесячная ОчисткаРеагенты ДЛЯ Очистки Пароконвектомата Автоматическая Промывка ПарогенератораДеизвесткование только в бойлерных моделях Меры ПредосторожностиОшибки Работы Пароконвектомата Нажмите НА Кнопку START, Чтобы УЗНАТЬ,ЧТО Делать ДальшеНачала Готовки Нажмите НА Кнопку STOP, Когда Время Выйдет Коды Ошибок Продолжение Таблица ошибокCombiTouch таблица ошибок Код Ошибка вызова Описание Возможные причины Ошибки Дисплея E51 Список кодов ошибок мотора на след. странице CombiTouch Список кодов шибок мотора