Alto-Shaam MN-29249RU manual Готовка ПО DELTA-T, Нажите НА Окошко Термощупа

Page 19

Э кс пл у а т а ц и я

ГОТОВКА ПО DELTA-T.

Эта программа готовки отслеживает внутреннюю температуру продукта и нагревает печь пропорционально росту температуры внутри куска. Этот режим конвекционный, но гораздо более щадящий. Корочка получается одновременно с концом готовки.

НАЖМИТЕ НА КНОПКУ ON, ЧТОБЫ ВКЛЮЧИТЬ ПЕЧЬ.

ПЕРЕД РАБОТОЙ С ТЕРМОЩУПОМ ВОТКНИТЕ ЕГО

ВВИЛКУ НА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ КАМЕРЫ И ВСТАВЬЕ

ВПРОДУКТ.

Термощуп должен быть вставлен так, чтобы его конец попал в центр куска. Для жидких или полужидких продуктов подвесьте термощуп так, чтобы он не касался лотка.

НАЖМИТЕ НА ЗНАЧОК РЕЖИМА РАБОТЫ.

На дисплее появятся последние установленные значения времени и температуры.

НАЖИТЕ НА ОКОШКО ТЕРМОЩУПА.

На дисплее появится последнее установленное значение температуры термощупа. Стрелками установите нужное вам значение. Галочкой подтвердите ваш выбор.

НАЖМИТЕ НА ДИСПЛЕЕ НА ЗНАЧОК DELTA T

НАЖМИТЕ НА ЗЕЛЕНУЮ СТРЕЛКУ ВНИЗУ ДЛЯ НАЧАЛА РАБОТЫ.

На дисплее появится текущее значение внутренней температуры продукта. Для изменения конечной температуры внутри куска нажмите на значок температуры после значка термощупа и установите нужное вам значение.

В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ВЫ МОЖЕТЕ ДОБАВИТЬ ПАР, НАЖАВ НА ЗНАЧОК ПАРА. Одно нажатие на значок соответствует одному впрыску пара.

По окончании готовки пароконвектомат будет издавать звуковые сигналы.

Для остановки звука нажмите на кнопку Stop или откройте дверь.

В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАНОВИТЬ ГОТОВКУ, НАЖАВ НА КНОПКУ STOP.

17

Image 19
Contents 14es CombiTouch 14esG CombiTouch Предупреждения Безопасности ВведениеОписание Панели Управления Заводские УстановкиКонвекция ПАРКомбинированный РежимГлавное Меню Описание Панели Управления Меню РецептовСтраница ЗАГРУЗКИ/СКАЧИВАНИЯ Формат Времени Формат Мультитаймера Описание Панели УправленияКомбинированный Режим Температура Время ВключениеДополнительные Окна Окна Главного МенюЗаводские Установки Замечания И Предупреждения ДЛЯ Оператора Внимание Меры ПредосторожностиГотовка ПО Термощупу ПАРДЛЯ Изменения Парметров Готовка ПО ВремениПАР Краткие Советы ДЛЯ ОператораПриготовление ПРИ Высокотемпературном Паре Низкотемпературный ПАРДЛЯ Изменения Установок Дисплея Комбинированный РежимГотовка ПО Внутренней Температуре Продукта Кс пл у а т а ц и я ДЛЯ Изменения Параметров Готовки Режим КонвекцииНажмите НА Значок Температуры НА Дисплее Кс пл у а т а ц и я Нажмите НА Дисплее Кнопку Времени Режим РегенерацииДЛЯ Изменения Значений Нажмите НА Значок ТемпературыРегенерация А ЛА Карт Краткие Советы Оператору ПО Режиму РегенерацииРегенерация Блюд ДЛЯ Банкета Нажмите НА Значок Режима Работы Режим Работы ПО ТермощупуНажите НА Окошко Термощупа Готовка ПО DELTA-TФункция Быстрого Охлаждения Дополнительные ФункцииПредварительный Разогрев Получение КорочкиВпрыск Пара Уменьшение Скорости ВентилятораУменьшение Потербления Электроэнергии МультитаймерКраткие Советы Повару Загрузите ЩепуВозможно Заказать НА ALTO-SHAAM Древесная Щепа ДЛЯ Изменения Температуры Выберите Режим Работы Конвекция ИЛИ Смешанный РежимДЛЯ Запуска Дымогенератора Рецепты Фабричные РецептыГлавное Меню Режимы Готовки РЕЦЕПТЫПРОГРАММИРОВАНИЕ/ Редакция РецептовРедактирование Рецепта Установка РецептовПрограммирование рецептов с сенсорной панели Добавление РецептаХлеб С РоллыФранцузские БулочкиФабричные рецепты приготовления из полуфабрикатов Конвекция 163C 100% Фабричные рецепты рыбы и морепродуктов Фабричные рецепты приготовления мяса Фабричные рецепты приготовления мяса продолжение Фабричные рецепты смесей Фабричные рецепты приготовления птицы Фабричные рецепты приготвления овощей Фабричные рецепты приготвления овощей продолжение Замечание Доступ У НассрИдет Самоочистка Меню СамоочисткиОчистка Вкатных Тележек В Соответствующих Моделях Профилактическое ТЕХ. ОбслуживаниеИспользуйте Только Рекомендованные Моющие Средства Чистящие Материалы Моющие СредстваЕжемесячная Очистка Процедура ОчисткиЕжедневное Ополаскивание Парогенератора Ежедневное Очищение Наконечника ТермощупаМеры Предосторожности Реагенты ДЛЯ Очистки ПароконвектоматаАвтоматическая Промывка Парогенератора Деизвесткование только в бойлерных моделяхНажмите НА Кнопку START, Чтобы УЗНАТЬ,ЧТО Делать Дальше Ошибки Работы ПароконвектоматаНачала Готовки Нажмите НА Кнопку STOP, Когда Время Выйдет Таблица ошибок Коды Ошибок ПродолжениеCombiTouch таблица ошибок Код Ошибка вызова Описание Возможные причины Ошибки Дисплея E51 Список кодов ошибок мотора на след. странице CombiTouch Список кодов шибок мотора