Acier Inoxydable, Électrodes, Brûleur DU Gril

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ACIER INOXYDABLE :

Le gril est fait d’acier inoxydable non magnétique. Après l’utilisation initiale, cer- taines parties du gril peuvent se décolorer à cause de la chaleur intense dégagée par les brûleurs. Ceci est normal. On trouve toute sorte de nettoyants pour acier inoxydable sur le marché. Employez toujours la méthode de nettoyage la plus douce au début, en frottant dans le sens du grain. Pour réparer des égratignures visibles à l’œil nu, frottez très légèrement avec du papier de verre 100, dans le sens du grain. Des taches de graisse peuvent s’accumuler et s’incruster sur les surfaces en acier inoxydable sous l’effet de la cuisson, ce qui peut ressembler à de la rouille. Pour les enlever, utilisez un tampon abrasif (Scotch Brite par ex- emple) conjointement avec un nettoyant pour acier inoxydable. Frottez toujours dans le sens du grain.

Remarque :

L’acier inoxydable a tendance à se corroder en présence de chlorures et de sul- fures, spécialement dans les régions côtières. Pour prévenir les risques de cor- rosion, lavez toutes les surfaces en acier inoxydable toutes les 3 à 4 semaines à l’aide d’eau douce et d’un nettoyant pour acier inoxydable. Gardez le gril couvert quand il n’est pas utilisé.

ÉLECTRODES :

Essuyez à l’aide d’un coton-tige imbibé d’eau. Faites attention de ne pas endommager l’électrode (voir Fig. 45).

BRÛLEUR DU GRIL :

Assurez-vous que l’alimentation en gaz est éteinte. Retirez les grilles de l’appareil, puis soulevez le plateau radiant du gril. Saisissez le brûleur, tirez- le vers le haut et légèrement vers l’arrière de l’appareil, de manière à ce que la tête du brûleur se dégage de l’orifice en laiton situé à l’avant; inclinez le brûleur latéralement et retirez-le.

ÉLECTRODE

(DOIT ÊTRE GARDÉ PROPRE)

FIG. 45

FIG. 46

DÉPOSER DES BRÛLEURS EN U POUR LE NETTOYAGE

Saisissez le brûleur en U comme l’indique la photo (Fig. 46) et appuyez vers le bas avec les pouces sur le support à l’arrière tout en soulevant sur le brûleur en U. Dans certains cas, il peut être nécessaire d’utiliser un tournevis pour ouvrir la fente afin de libérer le brûleur en U. Après le nettoyage, lors du remontage du brûleur en U, veillez à ce que celui-ci soit complètement de niveau et bloqué en place. Ceci, pour s’assurer que le gril offre une per- formance de cuisson uniforme.

FIG. 47

NETTOYAGE DU BRÛLEUR DU GRIL :

Nettoyez l’extérieur du brûleur à l’aide d’une brosse métallique en acier inoxydable. Éliminez le tartre coriace à l’aide d’un racloir métallique. Dégagez les ports bouchés avec une trombone déployée. N’utilisez jamais de cure- dent en bois car il pourrait se casser et bloquer le port. Secouez les débris à travers l’obturateur d’air. Inspectez l’entrée du brûleur à l’aide d’une lampe de poche pour vérifier qu’il n’est pas bloqué. Si des obstructions sont visibles, servez-vous d’un cintre métallique déployé au préalable (Voir Fig. 47).

NETTOYAGE DE L’ORIFICE :

Le brûleur étant retiré, enlevez l’orifice et inspectez l’ouverture avec une lampe de poche pour vous assurer qu’elle n’est pas bloquée. Dégagez les débris à l’aide d’une aiguille. Faites extrêmement attention de ne pas élar- gir le trou ou de casser l’aiguille.