Blodgett XR8-G manual Reputation YOU can Count on

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THE REPUTATION YOU CAN COUNT ON

UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTER

For over a century and a half, The Blodgett Oven Company has been building ovens and nothing but ovens. We’ve set the industry’s quality standard for all kinds of ovens for every foodservice operation regardless of size, application or budget. In fact, no one offers more models, sizes, and oven applications than Blodgett; gas and electric, full-size, half-size, countertop and deck, con- vection, Cook’n Hold, Combi-Ovens and the industry’s highest quality Pizza Oven line. For more information on the full line of Blodgett ovens contact your Blodgett representative.

Cela fait maintenant dessus un siècle et demi que Blodgett se spécialise dans la fabrication de fours. Nous avons établi les normes de qualité qui s’appli- quent dans l’industrie à tous les types de fours utilisés dans les services ali- mentaires, quel qu’en soit la taille, l’exploitation ou le budget. En fait, ni n’offre plus de modèles, de tailles et d’applications de fours que Blodgett. À gaz et électriques. De tailles différentes, sur plan de travail et superposables. Qu’il s’agisse de fours à convection, des modèles Cook’n Hold et Combi-Oven, ou de la gamme de fours à pizzas de la plus haute qualité offerte sur le marché. Pour de plus amples informations sur la gamme complète de fours Blodgett, veuillez contacter votre représentant Blodgett.

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Contents XR8-G Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Introduction Oven Description and SpecificationsGAS Specifications -- XR8-G/AA Plumbing Specifications -- XR8-G/AAOven Location InstallationDelivery and Location Delivery and InspectionOven Assembly Assembly to StandAssembly to Optional Proofer Canopy Type Exhaust Hood Canadian installationsGeneral export installations VentilationUtility Connections --- Standards and Codes GAS Piping Gas ConnectionKPa Pressure Regulation and TestingInlet Pressure Natural Propane KPa Manifold Pressure Natural PropaneGAS Hose Restraint Electrical Connections Electrical SpecificationsPlumbing and Electrical Connections Plumbing ConnectionsInitial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationGeneral safety tips Safety InformationSafety Tips What to do in the event of a power failureControl Description Solid State Digital ControlOperation Standard ControlOperating Tips General Guidelines for Operating PersonnelPreventative Maintenance MaintenanceCleaning and Preventative Maintenance Cleaning the OvenPossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideSpécifications DE Plomberie -- XR8-G/AA Specifications Pour GAZ -- XR8-G/AADescription et Spécifications du Four Gaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SILivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Montage du Four Assemblage SUR UN StandAssemblage SUR UNE Étuve DE FER- Mentation Optionnelle Hotte D’ÉVACUATION Type Voûte Installation aux États-Unis et au CanadaGénéralités concernant les installations à l’ex- portation AvertissementGénéralités concernant les installations à l’exportation Branchements de Service --- Normes et CodesExemple Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsBranchement de Gaz Conduit DE GAZRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Raccordement Électrique Raccordement Électrique et PlomberieRaccordement Plomberie Avertissement Raccordements de purgeMise en Marche Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion InitialeQue faire en cas de panne de secteur UtilisationInformations de Sécurité Conseils DE SécuritéDescription DES Commandes Commande ClassiqueUtilisation Conseils Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursNettoyage et Entretien Préventif Maintenance PreventiveMaintenance annuelle EntretienCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI