Blodgett XR8-G manual Table of Contents/Table des Matières

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Table of Contents/Table des Matières

Introduction

Oven Description and Specifications . . . . 2

Installation

Delivery and Location . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Oven Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Assembly to Stand . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Assembly to Optional Proofer . . . . . . . . . 4

Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Utility Connections ---

Standards and Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Plumbing and Electrical Connections . . . 10

Initial Startup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Operation

Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Standard Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

General Guidelines for

Operating Personnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Maintenance

Cleaning and Preventative Maintenance . 16 Troubleshooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Introduction

Description et Spécifications du Four . . . . 18

Installation

Livraison et Implantation . . . . . . . . . . . . . . . 19 Montage du Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Assembly to stand . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Assembly to optional proofer . . . . . . . . . 20 Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Branchements de Service ---

Normes et Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Branchement de Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Raccordement Électrique et Plomberie . . 26 Mise en Marche Initiale . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Utilisation

Informations de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . 28 Standard Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Consignes Générales à l’Intention

des Utilasateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Entretien

Nettoyage et Entretien Préventif . . . . . . . . 32 Guide de Détection des Pannes . . . . . . . . 33

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Contents XR8-G Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières GAS Specifications -- XR8-G/AA Oven Description and SpecificationsPlumbing Specifications -- XR8-G/AA IntroductionDelivery and Location InstallationDelivery and Inspection Oven LocationAssembly to Optional Proofer Oven AssemblyAssembly to Stand General export installations Canadian installationsVentilation Canopy Type Exhaust HoodUtility Connections --- Standards and Codes GAS Piping Gas ConnectionInlet Pressure Natural Propane Pressure Regulation and TestingKPa Manifold Pressure Natural Propane KPaGAS Hose Restraint Plumbing and Electrical Connections Electrical SpecificationsPlumbing Connections Electrical ConnectionsInitial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationSafety Tips Safety InformationWhat to do in the event of a power failure General safety tipsControl Description Solid State Digital ControlOperation Standard ControlOperating Tips General Guidelines for Operating PersonnelCleaning and Preventative Maintenance MaintenanceCleaning the Oven Preventative MaintenancePossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideDescription et Spécifications du Four Specifications Pour GAZ -- XR8-G/AAGaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI Spécifications DE Plomberie -- XR8-G/AAImplantation DU Four Livraison et ImplantationLivraison ET Inspection Assemblage SUR UNE Étuve DE FER- Mentation Optionnelle Montage du FourAssemblage SUR UN Stand Généralités concernant les installations à l’ex- portation Installation aux États-Unis et au CanadaAvertissement Hotte D’ÉVACUATION Type VoûteGénéralités concernant les installations à l’exportation Branchements de Service --- Normes et CodesBranchement de Gaz Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsConduit DE GAZ ExempleKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Réglage ET Test DE PressionPression à l’entrée Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Raccordement Plomberie Avertissement Raccordement Électrique et PlomberieRaccordements de purge Raccordement ÉlectriqueMise en Marche Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion InitialeInformations de Sécurité UtilisationConseils DE Sécurité Que faire en cas de panne de secteurDescription DES Commandes Commande ClassiqueUtilisation Conseils Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursMaintenance annuelle Maintenance PreventiveEntretien Nettoyage et Entretien PréventifCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI