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| Alimento | Porzione | Tempo | Tempo di | Istruzioni | |||||||
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| (min.) | riposo (min.) | |||||||||
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| Funghi | 125 g | 3 | Lasciare interi i funghi piccoli e | |||||||||
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| 250 g |
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| affettare quelli più grandi. Non | |||||
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| aggiungere acqua. Spruzzarli |
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| con succo di limone. Aggiungere |
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| aromi, sale e pepe. Scolare prima |
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| di servire. |
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| Cipolle | 250 g | 3 | Tagliare le cipolle a fette o a metà. | |||||||||
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| Aggiungere solo 15 ml (1 cucchiaio) |
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| di acqua. |
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| Peperoni | 250 g | 3 | Tagliare i peperoni in falde. | |||||||||
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| Patate | 250 g | 3 | Pesare le patate dopo averle pelate, | |||||||||
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| 500 g |
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| quindi tagliarle a metà oppure in | |||||
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| quattro. |
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| Cavolo rapa | 250 g | 3 | Tagliare il cavolo rapa a cubetti. | |||||||||
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Guida alla cottura di riso e pasta
Riso | Utilizzare un recipiente grande in Pyrex con coperchio; il riso | |||||
| raddoppia in volume durante la cottura. Cuocere incoperchiato | |||||
| Al termine della cottura, mescolare e aggiungere sale oppure aromi | |||||
| e burro, quindi lasciare a riposo. |
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| Nota: il riso potrebbe non avere assorbito tutta l’acqua al termine | |||||
| della cottura. |
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Pasta: | Utilizzare un recipiente in Pyrex grande. Aggiungere acqua bollente, | |||||
| un pizzico di sale e mescolare bene. Cuocere senza coperchio. | |||||
| Mescolare di tanto in tanto durante e dopo la cottura. Coprire | |||||
| durante il tempo di riposo e successivamente scolare bene l'acqua. | |||||
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| Tempo | Tempo |
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Alimento | Porzione | Potenza | di riposo | Istruzioni | ||
(min.) | ||||||
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| (min.) |
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Riso bianco | 250 g | 900 W | 5 | Aggiungere 500 ml di | ||
(parboiled) |
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| acqua fredda. | |
| 375 g |
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| Aggiungere 750 ml di | ||
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| acqua fredda. | |
Riso integrale | 250 g | 900 W | 5 | Aggiungere 500 ml di | ||
(parboiled) |
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| acqua fredda. | |
| 375 g |
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| Aggiungere 750 ml di | ||
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| acqua fredda. | |
Riso misto | 250 g | 900 W | 5 | Aggiungere 500 ml di | ||
(riso + riso |
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| acqua fredda. | |
selvaggio) |
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Granturco misto | 250 g | 900 W | 5 | Aggiungere 400 ml di | ||
(riso + cereali) |
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| acqua fredda. | |
Pasta | 250 g | 900 W | 5 | Aggiungere 1000 ml di | ||
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| acqua calda. | |
05 GUIDA ALLA COTTURA
Italiano - 35
1:26:31
