Weber 54381 manual Perche DE MER Avec UNE Vinaigrette DE Poivron Roti

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PERCHE DE MER AVEC

UNE VINAIGRETTE DE

POIVRON ROTI

Directe Haute

de www.weber.com®

 

Pour la vinaigrette:

 

3

poivrons, la préférance sont rouges,

 

 

jaunes et oranges

 

3

cuillers à table d’huile d’olive extra

 

 

vierge

 

2

cuillers à table de jus d’orange

 

2

cuillers à table de persil italienne

 

 

finement haché

 

1

cuiller à table de jus de citron

 

1/2

cuiller à table d’ail haché

 

1/2

cuiller à thé de cumin moulu

 

1/4

cuiller à thé de sel

Perche De Mer Avec Une Vinaigrette De Poivron Roti

1/4

cuiller à thé de poivre fraîchement

 

moulu

 

 

 

1/4

cuiller à thé de sauce Tobasco

 

4

filets de perche sans peau, environ

bien fermer. Les laisser pour 10 à 15 minutes pour enlever la vapeur des peaux. Couper les sommets des tomates, et enlever les graines. Couper les poivrons dans des morceaux de pouce et les mettres à part. Dans un bol moyen fouetter ensemble les ingrédients restant du vinaigrette.

Ajouter les poivrons et les mettres de côté pour aussi long qu’un journée. Brosser les filets de poisson avec d’huile d’olive. Assaisonner avec le sel et poivre à votre goût. Griller à une température directe haute jusqu’à temps que le chair et opaque, 5 à

7 minutes, en tournant seulement 1 fois. Enlever du gril et le servir chaude avec le vinaigrette de poivrons rôti versi dessus.

Donne 4 portions.

24

6 onces et 1 pouce d’épaisseur L’huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre fraîchement moulu

Pour faire la vinaigrette: Griller les poivrons à une température directe haute jusqu’au temps que les peaux sont griller également sur chaque côté, 10 à 12 minutes, et les tourner chaque 3 à 4 minutes. Les enlever du gril et les placer dans un sac à papier et le

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