DeLonghi DO1289 manual Ingrédients, Temps de cuissons indicatif, Retourner à mi-cuisson

Grille diététique Broil rack

les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le processeur se remettra en veille.

•Éliminez de la viande l’excédent de graisse. Essuyez la viande, le poisson et la volaille avec du papier-torchon.

•Disposez les aliments sur la grille diététique posée dans la lèchefrite (voir figure). Positionnez la grille de manière à ce que les aliments soient à environ à 2 pouces (5 cm) de la résistance supérieure. Les morceaux de poulet et autres aliments très compacts doivent être placés à 3 - 4 pouces (8 - 10 cm) de la résistance.

•Utilisez toujours la grille diététique, si besoin en la re- tournant. Autrement, la graisse de cuisson pourrait fumer, voire prendre feu.

•Pour simplifier les opérations de nettoyage, enveloppez la lèchefrite d’une feuille d’aluminium. Assurez-vous que la feuille d’aluminium ne couvre pas la grille diététique et ne déborde pas de la lèchefrite.

•Faites très attention en tournant l’aliment ou en retirant la lèchefrite. Utilisez un gant à four pour éviter de renverser la graisse fondue.

•Ne couvrez pas les résistances avec le papier d’aluminium.

•Pour gratiner les tourtes saupoudrées de chapelure ou de fromage, posez le plat directement sur la grille à 2 - 3 pouces (5 - 8 cm) de la résistance supérieure. Refermez la porte et surveillez la cuisson pour éviter que la surface ne brûle.

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REMARQUE : les plats en verre ne doivent pas être exposés directement à la chaleur du gril.

Quand le bouton du thermostat et le sélecteur fonctions sont sur BROIL, seule la résistance supérieure est active, au maximum de la température. La grille sur laquelle est posée la lèchefrite con- tenant la grille diététique doit être introduite dans la glissière 2 (voir page 7) de manière à ce que l’aliment soit suffisamment près de la résistance supérieure. Pour les morceaux de poulet et autres aliments très compacts, introduisez la grille dans la glissière 1. Si besoin est, retournez la grille diététique. La grille- diététique limite le contact direct de la graisse de cuisson avec la chaleur, réduisant les éclaboussures, la fumée et le risque de prendre feu. Pour griller des aliments gras, utilisez toujours la lèchefrite.

lèchefriteBake pan

Ingrédients	Poids ou épaisseur				Temps de cuissons indicatif
					(retourner à mi-cuisson)
Longe ou côte de bœuf		1- 1 1/ pouces			saignant 12 - 15 min.
				2	à point 16 - 18 min.
		(2,5-3,75 cm)
Bifteck de gîte de bœuf, filet			3/ - 1 pouce		saignant 10 - 12 min.
			4		à point 13 - 16 min.
		(1,5 – 2,5 cm)
Hamburger	1 pouce (2,5 cm)				à point- bien cuit 15 - 18 min.
Côte de porc	3/	4	pouce (1,5 cm)		bien cuit 18 - 22 min.
Filets de poisson, bifteck (voir			1/ - 1 pouce		10 - 16 min.
note)			2
		(1,25-2,5 cm)
Morceaux de poulet, petits poulets	3 - 4 livres (1,5 –1,8				40 - 50 min jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang si on le pique
				kg )	avec une fourchette.
Lard maigre, saucisses, boulettes	Autant que peut en				10 - 15 min pour que le lard soit croquant et les saucisses
de viande	contenir la grille				bien cuites.
Le poisson n’étant pas gras, il peut être grillé directement sur					retourner.
la lèchefrite. Cuisez jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la
fourchette. Si les filets sont minces, ce n’est pas la peine de les

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