Jenn-Air 8113P759-60 Drying Guide select models, AT MIN. DRY Time, Vegetables, Herbs

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Drying Guide (select models)

			APPROX.
FRUITS	VARIETIES BEST	PREPARATION	DRY TIME	TEST FOR DONENESS
	FOR DRYING		at 140° F **	AT MIN. DRY TIME
Apples*	Firm varieties: Graven	Wash, peel if desired, core and slice	4-8 hours	Pliable to crisp. Dried
	Stein, Granny Smith,	into 1/8” slices.		apples store best when
	Jonathan, Winesap,			they are slightly crisp.
	Rome Beauty, Newton.

Apricots*	Blenheim/Royal most	Wash, halve, and remove pits.	18-24 hours	Soft, pliable.
	common. Tilton also good.

Bananas*	Firm varieties	Peel and cut into 1/4” slices.	17-24 hours	Pliable to crisp.

Cherries	Lambert, Royal Ann,	Wash and remove stems. Halve and	18-24 hours	Pliable and leathery.
	Napoleon, Van or Bing.	remove pits.

Nectarines	Freestone varieties.	Halve and remove pits. Peeling	24-36 hours	Pliable and leathery.
and Peaches*		is optional but results in
		better-looking dried fruit.

Pears*	Bartlett	Peel, halve and core.	24-36 hours	Soft and pliable.

Pineapple	Fresh or canned.	Wash, peel and remove thorny eyes.	Canned:	Soft and pliable.
		Slice lengthwise and remove the	14-18 hours
		small core. Cut crosswise into	Fresh:
		1/2” slices.	12-16 hours

Orange and	Select rough-skinned fruit.	Wash well. Thinly peel the outer	1-2 hours	Tough to brittle.
Lemon Peel	Do not dry the peel of fruit	1/16 to 1/8” of the peel. Do not use
	marked “color added”.	the white bitter pith under the peel.

VEGETABLES

Tomatoes	Plum, Roma	Halve, remove seeds. Place tomatoes	12-18 hours	Tough to crisp.
		skin side up on rack. Prick skins.

Carrots	Danvers Half Long,	Do not use carrots with woody fiber	4-8 hours	Tough to brittle.
	Imperator, Red Cored	or pithy core. Wash, trim tops and
	Chantenay	peel if desired. Slice crosswise or
		diagonally into 1/4” slices. Steam
		blanch for 3 min.

Hot Peppers	Ancho, Anaheim	Wash, halve and seed. Prick	4-6 hours	Pods should appear
		skin several times.		shriveled, dark red and crisp.

HERBS
Parsley, Mint,		Rinse in cold water. Pat dry with a	1-3 hours	Brittle and crumbly.
Cilantro, Sage,		paper towel. Leave stems on until
Oregano		leaves are dry, then discard.

Basil		Cut leaves 3 to 4” from top of plant	2-5 hours	Brittle and crumbly.
		just as buds appear. Rinse leaves in
		cold water.

*Fruits requiring an antioxidant to prevent discoloration and loss of nutrients. Refer to the notes on page 23 for specific methods.

**12 Hour Off will not occur during drying functions.

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Image 25

Contents USE & Care Guide General Instructions Recognize Safety Symbols, Words, LabelsTo Prevent Fire or Smoke Damage Child SafetyCase of Fire About Your ApplianceUtensil Safety Cooking SafetySelf-Clean Oven Cleaning SafetyImportant Safety Notice and Warning Deep Fat FryersBefore Self-Cleaning Care & CleaningTo set Self-Clean To Delay a Self-Clean CycleAfter Self-Cleaning Cleaning ProceduresPart Procedure Broiler PanSelect models To restore ease of movement, then wipe off excess oilStorage Drawer Damage the surface Select models DoorOven Door MaintenanceLeveling Legs Oven LightStorage Drawer select models Electrical ConnectionRemoval of Gas Appliance Problem Solution TroubleshootingNumber in the display Authorized servicerIs obtained Noises may be heardSurface Cooking Operating During a Power FailureSurface Controls Pilotless IgnitionSealed Burners CooktopHigh Performance Burner Low Turn Down BurnerControl Panel Oven CookingClock Quickset PadsLocking the Control and Oven Door TimersBaking To set a DelayBake Options To set BakeConvect Options Convect select modelsConvect Bake select models Rapid Preheat select modelsSuggested Settings Warming ChartWarming Drawer select models Convect Roast select modelsBroil Broiling ChartTo set Broil Suggested Rack Foods Broil Time PositionOven Vent Oven FanOven Bottom Oven RacksOptions DelayMore Options Keep Warm Drying select models Suggested Internal Food TemperaturesTo set Drying AT MIN. DRY Time Drying Guide select modelsVegetables HerbsFavorites FavoritesSetup SetupLanguage Auto Convect Conversion Select modelsTemp Adjust Sabbath ModeTones beeps Service AccessoriesHR Shutoff Energy SaverJENN-AIRCOOKING Appliance Warranty 35-37 31-3438-39 40-41Instructions DE Sécurité Importantes Respectez Toutes LES Instructions D’INSTALLATIONInstructions générales Toute Cuisinière Peut Basculer ET Provoquer DES BlessuresEn cas d’incendie Pour éviter un incendie ou des dommages causés par la fuméeSécurité des enfants Familiarisation avec l’appareilUstensiles et sécurité Cuisson et sécuritéHottes d’extraction FriteusesNettoyage et sécurité Four autonettoyantAvant l’autonettoyage Entretien ET NettoyageProgrammation de l’autonettoyage Pour différer l’autonettoyageAprès l’autonettoyage Techniques de nettoyageRemarques Pièce NettoyageDe cuisson Tableau dePanneaux Rangement Produits rayeraient ou endommageraient la surfacePorte du four EntretienHublot du four Pieds de mise à niveauTiroir de rangement Déplacement d’un appareil à gazRaccordement électrique Certains modèlesDépannage Problème SolutionVérifiez que la porte est fermée ’autonettoyage ne se fait pasLa porte du four ne Fonctionner tant que la réparation n’aura pas été effectuéeBoutons de commande de la surface de cuisson Commandes de la surface de cuissonCuisson SUR LA Surface Allumage sans flammeBrûleurs scellés Surface de cuissonBrûleurs de haute performance Brûleur de faible puissanceCuisson AU Four Tableau de commandeTouches rapides HorlogeMinuteries Verrouillage des commandes et de la porte du fourOptions de cuisson au four Cuisson au fourProgrammation de la cuisson au four Pour programmer la cuisson et maintienConvection certains modèles Cuisson à convectionOptions de convection certains modèles Rapid Preheat Préchauffage rapide certains modèlesTiroir de réchauffage Convect Roast Rôtissage àTableau de réchauffage Remarques sur le tiroir de réchauffageTableau de cuisson au gril Cuisson au grilProgrammation de la cuisson au gril AlimentsÉvent du four Ventilateur du fourLampe du four Sole du fourCuisson et maintien certains modèles Autres optionsDémarrage différé Pour réchauffer des petits pains Maintien au chaudSonde thermique certains modèles Pour réchauffer des assiettes Si vous choisissez BakeDeshydration certains modèles Températures internes suggéréesProgrammation de la dessiccation Guide de deshydration certains modèles Réglage favori Réglage FavoriRéglage RéglageLangue Ajustement de la température Mode sabbatSignaux sonores bips Service à la clientèle AccessoiresArrêt automatique 12 heures Économie d’énergieGarantie DES Appareils DE Cuisson JENN-AIR Última página Guía DE USO Y CuidadoInstrucciones generales Instrucciones Importantes Sobre SeguridadJennair Para evitar daños a causa de un incendio o humo Instrucciones generalEn caso de incendio Seguridad para los niñosInformación de seguridad sobre la cocción Información sobre su electrodomésticoOllas freidoras Información de 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