Jenn-Air 8113P759-60 Broiling Chart, To set Broil, Suggested Rack Foods Broil Time Position

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Broil

For optimal results, preheat for five minutes with the door closed and use a pan designed for broiling.

To set Broil:

1.Place the oven rack in the proper rack position (see Broiling Chart).

2.Press the Broil pad.

3.Select HIGH – 550° F for high broil.

OR

Select LOW – 450° F for low broil.

•The oven has a variable broil feature which means that a lower broil temperature can be selected (300°-550°F). To select a lower temperature, press the appropriate number pads. Press Enter pad to set the lower temperature.

4.Preheat the oven for five minutes.

5.Place food in the oven and close the door.

6. Press the CANCEL pad when broiling is done.

Notes:

•See Broiling Chart for foods and broiling times.

•If more than 30 seconds elapse between pressing the Broil pad, Quickset pads, or number pads, the oven will not be set and the display will return to the previous display.

•HIGH is used for most broiling. Use a lower broil temperature when broiling longer-cooking foods. The lower temperature allows food to cook to the well done stage without excessive browning.

•Food should be turned halfway through broiling time.

•Broil times may be longer when lower broiling temperatures are selected.

Broiling Chart

		SUGGESTED	RACK
FOODS		BROIL TIME	POSITION*

Beef (broiled to 165° F)
6	Hamburgers, 1/2” thick	10 – 12 minutes	5
2	Ribeye Steaks, 1” thick	18 - 22 minutes	5
2	New York Strip Steaks, 1” thick	18 - 22 minutes	5
2	T-Bone Steaks, 1” thick	18 - 22 minutes	5

Poultry (broiled to 170° F on Low)		Low Broil
4	Boneless/Skinless Breasts	12 – 15 minutes	5
4	Bone-in Chicken Breasts	20 – 33 minutes	5

Pork (broiled to 160° F)
4	Boneless Pork Chops, 1” thick	20 - 28 minutes	4
4	Bone-in Pork Chops, 1” thick	25 - 28 minutes	4
Ham Slice, 1” thick		12 - 16 minutes	4

Fish (broiled to 140° F)
4	Swordfish Steaks, 1” thick	10 - 14 minutes	4
2	Halibut Steaks, 1” thick	10 - 14 minutes	4
Orange Roughy, 1 ” thick		10 - 12 minutes	4
Shrimp (16-20 ct. per lb.)		8 - 10 minutes	4
2	Salmon Fillets, 1/2” thick	8 - 12 minutes	4
2	Salmon Steaks, 1” thick	10 - 14 minutes	4

*Important: To reduce browning and excess smoke when broiling, use a lower rack position and increase the broil time.

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Contents USE & Care Guide Recognize Safety Symbols, Words, Labels General InstructionsChild Safety To Prevent Fire or Smoke DamageCase of Fire About Your ApplianceCooking Safety Utensil SafetyCleaning Safety Self-Clean OvenImportant Safety Notice and Warning Deep Fat FryersCare & Cleaning Before Self-CleaningTo set Self-Clean To Delay a Self-Clean CycleCleaning Procedures After Self-CleaningPart Procedure Broiler PanTo restore ease of movement, then wipe off excess oil Select modelsStorage Drawer Damage the surface Select models DoorMaintenance Oven DoorLeveling Legs Oven LightRemoval of Gas Appliance Electrical ConnectionStorage Drawer select models Troubleshooting Problem SolutionAuthorized servicer Number in the displayIs obtained Noises may be heardOperating During a Power Failure Surface CookingSurface Controls Pilotless IgnitionCooktop Sealed BurnersHigh Performance Burner Low Turn Down BurnerOven Cooking Control PanelClock Quickset PadsTimers Locking the Control and Oven DoorTo set a Delay BakingBake Options To set BakeConvect select models Convect OptionsConvect Bake select models Rapid Preheat select modelsWarming Chart Suggested SettingsWarming Drawer select models Convect Roast select modelsBroiling Chart BroilTo set Broil Suggested Rack Foods Broil Time PositionOven Fan Oven VentOven Bottom Oven RacksMore Options DelayOptions Keep Warm To set Drying Suggested Internal Food TemperaturesDrying select models Drying Guide select models AT MIN. DRY TimeVegetables HerbsFavorites FavoritesSetup SetupLanguage Auto Convect Conversion Select modelsTones beeps Sabbath ModeTemp Adjust Accessories ServiceHR Shutoff Energy SaverJENN-AIRCOOKING Appliance Warranty 31-34 35-3738-39 40-41Respectez Toutes LES Instructions D’INSTALLATION Instructions DE Sécurité ImportantesInstructions générales Toute Cuisinière Peut Basculer ET Provoquer DES BlessuresPour éviter un incendie ou des dommages causés par la fumée En cas d’incendieSécurité des enfants Familiarisation avec l’appareilCuisson et sécurité Ustensiles et sécuritéFriteuses Hottes d’extractionNettoyage et sécurité Four autonettoyantEntretien ET Nettoyage Avant l’autonettoyageProgrammation de l’autonettoyage Pour différer l’autonettoyageTechniques de nettoyage Après l’autonettoyageRemarques Pièce NettoyageTableau de De cuissonPanneaux Rangement Produits rayeraient ou endommageraient la surfaceEntretien Porte du fourHublot du four Pieds de mise à niveauDéplacement d’un appareil à gaz Tiroir de rangementRaccordement électrique Certains modèlesProblème Solution Dépannage’autonettoyage ne se fait pas Vérifiez que la porte est ferméeLa porte du four ne Fonctionner tant que la réparation n’aura pas été effectuéeCommandes de la surface de cuisson Boutons de commande de la surface de cuissonCuisson SUR LA Surface Allumage sans flammeSurface de cuisson Brûleurs scellésBrûleurs de haute performance Brûleur de faible puissanceTableau de commande Cuisson AU FourTouches rapides HorlogeVerrouillage des commandes et de la porte du four MinuteriesCuisson au four Options de cuisson au fourProgrammation de la cuisson au four Pour programmer la cuisson et maintienCuisson à convection Convection certains modèlesOptions de convection certains modèles Rapid Preheat Préchauffage rapide certains modèlesConvect Roast Rôtissage à Tiroir de réchauffageTableau de réchauffage Remarques sur le tiroir de réchauffageCuisson au gril Tableau de cuisson au grilProgrammation de la cuisson au gril 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