Blodgett SHO-G manual Réglage ET Test DE Pression, Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz Propane

Page 36

Installation

Branchement de Gaz

RÉGLAGE ET TEST DE PRESSION

Chaque section du four SHO-G opère à régime nominal de 50,000 BTU/heure (1406 kw) (53 MJ/ hr). Tous les fours sont réglés en usine en fonction du type de gaz spécifié sur la plaque signalétique.

Pression à l’entrée

	Gaz Naturel			Gaz Propane

	Min		Max	Min		Max

W.C.	7.0		10.5	11.0		13.0

kPa	1.742		2.61	2.74		3.23

Pression au collecteur

	Gaz Naturel			Gaz Propane

W.C.		3.5			10.0

kPa		.87			2.49

DPression à l’entrée --- Pression du gaz d’arri- vée, avant l’entrée du four.

DPression au Collecteur --- Pression du gaz à l’entrée du ou des brûleurs principaux.

DMin --- Pression recommandée pour le fonction- nement du four.

DMax --- Pression maximale à laquelle le fabricant garantit le fonctionnement du four.

Pour maintenir la bonne pression de gaz, chaque four est livré avec un régulateur. Le régulateur est essentiel pour le fonctionnement correct du four et il ne doit pas être retiré. Il est préréglé pour ali- menter le four avec une pression de gaz naturel au collecteur de 0,87 kPa (3,5” WC [à la colonne d’eau]) et une pression de propane au collecteur de 2,50 kPa (10,5 WC).

NE PAS INSTALLER DE RÉGULATEUR SUPPLÉ- MENTAIRE OÙ LE FOUR SE CONNECTE SUR L’ALIMENTATION DE GAZ SAUF SI LA PRESSION D’ENTRÉE EST AU---DESSUS DU MAXIMUM.

Avant le raccordement du four, veillez à bien purg- er les conduites de gaz de toutes rognures métalli- ques, limaille, bavures d’enduit et autres débris. Après le raccordement, vérifiez la pression du gaz.

Le four et sa vanne d’arrêt individuelle doivent être déconnectés du système d’alimentation en cas de test des conduites à pression manométrique su- périeure à 1/2 psi (13.85 po à la colonne d’eau ou 3.45 kPa).

En cas de test à pression manométrique de 1/2 psi (13.85 po à la colonne d’eau ou 3.45 kPa) ou moindre, le four doit être isolé du système par la fermeture de sa vanne d’arrêt manuelle indivi- duelle.

Branchement de Gaz 64 mm (2.5”)

Branchement de Gaz 86 mm (3.75”)

Figure 10

32

Image 36

Contents SHO-G Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Oven Description and Specifications IntroductionS Speci Fications SH1G/AB Ca na d a a nd G e nera l Ex p o rtOven Components Installation Delivery and LocationDelivery and Inspection Oven LocationOven Assembly NSF BoltsCaster Assembly LEG AttachmentCasters for Single and Double Stacked Ovens Low Profile Casters for Double Stacked OvensDouble Section Assembly Oven Leveling Canadian installations Australia and general export installationsInstalling the canopy hood draft diverter Ventilation15cm Installing the draft hood Direct Flue ArrangementFlue Diameter Oven Single DoubleGeneral export installations Utility Connections --- Standards and CodesGas Connection GAS PipingPressure Regulation and Testing Inlet Pressure Natural PropaneKPa Manifold Pressure Natural PropaneGAS Hose Restraint Electrical Specifications Electrical ConnectionAdjustments Associated with Initial Installation Initial StartupSafety Information Safety TipsWhat to do in the event of a power failure General safety tipsStandard Control Control DescriptionOperation General Guidelines for Operating Personnel Operating TipsProduct Temperature Time # Shelves Meats PoultryFish and Seafood CheeseMaintenance Cleaning and Preventative MaintenanceCleaning the Oven Preventative MaintenanceTroubleshooting Guide Possible Causes Suggested RemedySpecifications Pour GAZ -- SH1G/AB Description et Spécifications du FourÉléments du Four Livraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Montage du Four Boulons NSFAssemblage DES Pieds Montage DES RoulettesRoulettes pour four simple ou pour four super- posés Roulettes de bas profile pour deux fours super- posésMontage DE LA Section Double AvertissementMise À Niveau DU Four Installation aux États-- Unis et au Canada Généralités concernant les installations à l’ex- portationInstallation du déviateur de tirage Hotte D’ÉVACUATION Type VoûteInstallation de la hotte de tirage EN Prise DirecteDiamètre DU Cheminée Four Simple DoubleBranchements de Service --- Normes et Codes Équipement De Service d’alimentation De Gaz siLongeur Dimensions nominales De conduit Pieds Branchement de GazConduit DE GAZ ExempleRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropanePression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Raccordement Électrique Spécifications ÉlectriquesEt Canada Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion Initiale Mise en Marche InitialeUtilisation Informations de SécuritéConseils DE Sécurité Que faire en cas de panne de secteurCommandes standard Description DES CommandesUtilisation Consignes Générales à l’Intention des Utilasateurs ConseilsAliment Température Durée Étagères Viandes VolaillesPoisson et Fruits de Mer FromagesEntretien Nettoyage et Entretien PréventifNettoyage DES Fours Entretien PréventifGuide de Détection des Pannes Causes Probables SuggestionGuide de Détection des Pannes Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI