Blodgett SHO-G manual Mise en Marche Initiale, Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion Initiale

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Installation

Mise en Marche Initiale

Les points de la liste qui suit doivent être contrôlés par un personnel qualifié avant la première mise en marche de l’appareil.

jOuvrez la vanne d’arrêt manuelle combinée à l’arrière du four.

jEnlevez les couvercles du tableau de com- mande et de combustion.

jTourner la vanne d’arrêt manuel à combinai- son sur la position marche.

jMettez le sélecteur en position Cook (cuisson) et la temperature à 260_C (500_F).

Les voyants du brûleur principal du four et le voy- ant du four prêt s’allument. Quand le brûleur prin- cipal est en marche, vérifier ce qui suit.

jVérifiez l’absence de fuites de gaz par l’ap- plication d’une solution d’eau savonneuse sur tous les raccords des conduites de gaz.

jVérifiez si la pression a l’entrée est conforme au niveau recommandé. Cette pression se vé- rifie au niveau de la prise de pression prévue du côté a vanne de combinaison.

jVérifiez si la pression au collecteur est confor- me au niveau recommandé. Cette pression se vérifie au niveau de la prise de pression pré- vue du côté sortie des brûleurs principaux.

jSi le relevé de pression sont conformes du valeur recommandé, laissez chauffer le four pendant deux heures. S’il est inacceptable, procédez aux réglage requis.

AVERTISSEMENT

Les ruptures dans le procédé brûlent les excès d’huile présents dans le métal pen- dant la fabrication. De la fumée peut en ré- sulter. Une ventilation correcte est re- quise.

RÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLA- TION INITIALE

Chaque four ainsi que ses composants ont été soigneusement testés et inspectés avant d’être expédiés. Cependant, il est bien souvent né- cessaire de faire des vérifications et des ré- glages sur place au moment de l’installation in- itiale. Ceci est un procédé normal. De tels réglages sont sous la responsabilité du ven- deur ou de l’installateur et ne sont pas imput- ables à des défauts de fabrication ou de maté- riau. Par conséquent, ces réglages ne sont pas couverts par la garantie de l’équipment d’ori- gine. Ces réglages comprennent, sans s’y lim- iter:

Dle calibrage du thermostat D le réglage des portes

D réglage du brûleur D la mise de niveau

D la vérification de la pression du gaz D le serrage des boulons.

On ne peut considérer une installation achevée tant qu’un personnel qualifié n’a pas procédé

àsa vérification complète et fait les réglages nécessaires s’il en est besoin.

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Contents SHO-G Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Ca na d a a nd G e nera l Ex p o rt Oven Description and SpecificationsIntroduction S Speci Fications SH1G/ABOven Components Oven Location InstallationDelivery and Location Delivery and InspectionNSF Bolts Oven AssemblyLow Profile Casters for Double Stacked Ovens Caster AssemblyLEG Attachment Casters for Single and Double Stacked OvensDouble Section Assembly Oven Leveling Ventilation Canadian installationsAustralia and general export installations Installing the canopy hood draft diverterOven Single Double 15cm Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Flue DiameterUtility Connections --- Standards and Codes General export installationsGAS Piping Gas ConnectionManifold Pressure Natural Propane Pressure Regulation and TestingInlet Pressure Natural Propane KPaGAS Hose Restraint Electrical Connection Electrical SpecificationsInitial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationGeneral safety tips Safety InformationSafety Tips What to do in the event of a power failureStandard Control Control DescriptionOperation Operating Tips General Guidelines for Operating PersonnelCheese Product Temperature Time # Shelves MeatsPoultry Fish and SeafoodPreventative Maintenance MaintenanceCleaning and Preventative Maintenance Cleaning the OvenPossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideDescription et Spécifications du Four Specifications Pour GAZ -- SH1G/ABÉléments du Four Livraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Boulons NSF Montage du FourRoulettes de bas profile pour deux fours super- posés Assemblage DES PiedsMontage DES Roulettes Roulettes pour four simple ou pour four super- posésMontage DE LA Section Double AvertissementMise À Niveau DU Four Hotte D’ÉVACUATION Type Voûte Installation aux États-- Unis et au CanadaGénéralités concernant les installations à l’ex- portation Installation du déviateur de tirageFour Simple Double Installation de la hotte de tirageEN Prise Directe Diamètre DU CheminéeÉquipement De Service d’alimentation De Gaz si Branchements de Service --- Normes et CodesExemple Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsBranchement de Gaz Conduit DE GAZRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropanePression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Raccordement Électrique Spécifications ÉlectriquesEt Canada Mise en Marche Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion InitialeQue faire en cas de panne de secteur UtilisationInformations de Sécurité Conseils DE SécuritéCommandes standard Description DES CommandesUtilisation Conseils Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursFromages Aliment Température Durée Étagères ViandesVolailles Poisson et Fruits de MerEntretien Préventif EntretienNettoyage et Entretien Préventif Nettoyage DES FoursCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI
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