Pitco Frialator E14, E7, E18, E12 manual L20-105 Rev 2 October

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WARNING

DO NOT ATTEMPT TO MAKE ADJUSTMENTS TO SEALED DEVICES, THEY HAVE BEEN SET AT THE FACTORY AND DO NOT REQUIRE FURTHER ADJUSTMENTS.

NOTICE

It is recommended that this machine be inspected by a Qualified Technician

on yearly basis.

WARNING

INSTALLATION AND ALL CONNECTIONS MUST BE MADE ACCORDING

TO NATIONAL AND LOCAL REGULATIONS AND CODES IN FORCE.

WARNING

THE FRYER IS NOT JET STREAM APPROVED. DO NOT CLEAN THE

APPLIANCE WITH A WATERJET.

NOTICE

Installation should only be done by a Competent Service Technician.

The Model & Serial Number, and the Electrical Requirements stamped into

the Data Plate, located on the inside panel of the door.

NOTICE

This appliance is intended for professional commercial use only and,

as such, should be operated by fully trained personnel.

NOTICE

Large portions of food or very wet food will influence the foaming of the oil. Please

keep food portions as dry as posible and limit their size as necessary.

WARNING! FIRE HAZARD.

THE OIL LEVEL SHOULD NOT FALL BELOW THE MINIMUM

INDICATED LEVEL AT ANY TIME.

L20-105 Rev 2 October 1999

Image 2
Contents Pitco Frialator L20-105 Rev 2 October English Table of Contents Ventilation & Fire Safety Systems Explanation of Model Number ConfigurationInstallation Clearances Initial AssemblyCovers Initial CleaningRunning the Fryer UP to Operating Temperature Filling the FRY Tank with ShorteningOperating the Computer Control Operating the Digital ControlFloat Switch Daily CleaningWeekly Cleaning Programming the Digital ControlTroubleshooting Frying SystemSchematics Parts List Page Français Avertissement Table des Matières Explication DES Suffixes Pour LA Serie DES Modeles DE Base Explication DE LA Composition DU Numéro DE ModèleExplication DES Prefixes Pour LA Serie DES Modeles DE Base Chauffer LA Friteuse JUSQU’À Température DE Fonctionnement CouverclesRemplissage DU BAC Avec DE LA Matière Grasse FiltrageEteindre LA Friteuse Pendant UNE Courte Periode Utilisation DES Commandes DE L’ORDINATEURProgrammer LES Commandes DE L’ORDINATEUR Nettoyage Quotidien Programmation DES Commandes DigitalesCommandes Digitales Nettoyage HebdomadaireSystème Friteuse Levage DE PanierUFM OU Utilisation DE Filtre F Intégré Système DE Filtration Choses À Vérifier Comment VérifierListe DES Pieces Description Numéro CommentaireNederlands WAARSCHUWING! Brandgevaar Inhoud Uitleg VAN Voorvoegsels Binnen DE Basismodelnummers Uitleg VAN DE Configuratie VAN HET ModelnummerInstallatieruimtes Uitleg VAN Achtervoegsels Binnen DE BasismodelnummersHET Frituurtoestel OP Bedrijfstemperatuur Brengen DekselsDE Frituurtank Vullen MET VET FiltrerenAfbeelding Reinigen / Onderhoud Problemen Opsporen EN Oplossen SCHEMA’S Tekeningnr Onderdelenlijst Deutsch Achtung Brandgefahr Betrieb SchemataErklärung DER Typennummern Pflege UND WartungLÜFTUNGS- UND Brandschutzsysteme Bedeutung DER TYPENNUMMER-ZUSAMMENSTELLUNGAufstellungsabstände MontageErhitzen DER Friteuse AUF Betriebstemperatur AbdeckungenAuffüllen DER Fritierwanne MIT Backfett Bedienung DER Digitalsteuerung Bedienung DER ComputersteuerungProgrammieren DER Computersteuerung Wöchentliches Reinigen Programmieren DER DigitalsteuerungTägliches Reinigen Digitale SteuerungFritiersystem Problem ZU PrüfenUFM Oder Einbaufilterbetrieb ART DER Feststellung ZU ÜberprüfenFiltriersystem Kennziffer Bezeichnung BemerkungPage Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page Page