IDENTIFICATION DU NUMÉRO DE MODÈLE:
EXPLICATION DE LA COMPOSITION DU NUMÉRO DE MODÈLE:
La plupart des numéros de modèle ont un préfixe et un suffixe. L’explication des différents préfixes et suffixes est répertoriée dans la liste
EXPLICATION DES PREFIXES POUR LA SERIE DES MODELES DE BASE
E= Tous les modèles de friteuses électriques commenceront par cette lettre.
F= Les friteuses équipées d’un système de filtre adjacent au compartiment à frire.
EXPLICATION DES SUFFIXES POUR LA SERIE DES MODELES DE BASE
B | = | Taux de puissance supérieur aux friteuses standard. |
F | = | Friteuse à poisson épucée d’un panneau arrière bas antiéclaboussure. |
FF= Friteuse équipée d’un panneau arrière haut
UFM | = | Filtre de |
WKS | = | Friteuse à ordinateur équipée d’un commutateur à flotteur et réservoir en acier inoxydable. |
| Ecoulement par le fond. (Spécial à K.F.C.) | |
S= Friteuses équipées d’un bac en acier inoxydable. La lettre S suivra le numéro de modèle et précédera le code UFM.
SS= Friteuses équipées d’un bac et d’un compartiment en acier inoxydable. Les lettres SS suivront le numéro de modèle et précéderont le code UFM.
EXPLANATION DES SUFFIXES AUTRES QUE CEUX DES NUMÉROS DES MODÈLES DE BASE (OPTION):
Le numéro du modèle de base doit être suivi d’un
Option D | = Écoulement par le fond | Option T | = Interrupteur de sécurité de la valve | ||
Option E | = | Thermostat électrique |
|
| d’écoulement |
Option F | = | Extension frontale | Option V | = | Bac Universel |
Option H | = | Thermostat électronique | Option W | = (Fast) Préparer pour interface ordinateur | |
Option J | = | Contrôle d’allumage électronique | Option ZA | = (Intellifry) Ordinateur, taille 14. Simple | |
Option K | = | Interrupteur de niveau | Option ZB | = Ordinateur, taille 7. Simple | |
Option L | = | Levage de panier | Option Z/2A | = | Ordinateur, taille 14. Double |
Option R | = | Extension arrière | Option Z/2B | = Ordinateur, taille 7. Double | |
INSTALLATION:
ÉCARTEMENTS POUR L’INSTALLATION
Il est nécessaire de laisser un certain espace autour de la friteuse pour permettre un bon nettoyage et pour prévenir tout risque d’incendie. Il est recommandé d’éloigner la friteuse d’au moins 15 cm de toute surface combustible et de l’élever d’au moins 15 cm du sol. Si la friteuse est équipée d’un filtre, vous aurez besoin d’un espace d’au moins 0,75m devant la friteuse pour la mise en place et le retrait du compartiment/plat à filtre.
SYSTEMES DE VENTILATION ET PREVENTION D’INCENDIE
La friteuse doit être placée sous une hotte de ventilation. La pièce ou la espace où se trouve la friteuse doit être convenablement aéré(e) pour permettre le bon fonctionnement des unités de ventilation. Il est également important d’installer un système anti- incendie. La hotte de ventilation ainsi que le système
MONTAGE INITIAL
Dans certains cas, les pieds de la friteuse devront être installés.
BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
Les friteuses Pitco Frialators sont fabriquées pour fonctionner à partir d’une alimentation électrique particulière. NE PAS brancher une friteuse sur une source de courant électrique n’étant pas indiquée sur la plaque de données techniques de la machine, située sur le dos de la porte. Tous branchements électriques doivent être effectués selon les normes de sécurité locales et nationales.
RÉGLAGES INITIAUX:
Calibration des thermostats: Ils sont réglés à l’avance à l’usine et n’ont pas besoin de réglage supplémentaire. NE PAS essayer de faire des réglages sur ces pièces.
Thermostats de Limite Maximum: Ces thermostats sont réglés à l’avance à l’usine et n’ont pas besoin d’ajustement supplémentaire. NE PAS essayer de faire des réglages sur cette pièce.
NETTOYAGE INITIAL:
Avant de remplir une friteuse Pitco avec de la graisse, il faut la laver à fond pour enlever de la zone de cuisson tous débris. La machine doit être remplie avec de l’eau au moins jusqu’au niveau minimum. Ajouter l’échantillon du nettoyant de friteuse et régler la température entre 90º et 100º C. En utilisant la brosse fournie et des vêtements de protection appropriés, brosser l’intérieur du bac à frire jusqu’à ce que ce soit propre. Lorsque vous avez fini, éteindre la machine, vider et rincer le bac avec de l’eau propre et sécher soigneusement. La machine doit ensuite être remplie avec de l’huile et toutes les surfaces exposées enduites d’un peu de graisse de cuisson pour prévenir la rouille.
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