Garland Salamander Broiler Información General, Instalación, Requisitos De Los Códigos Nacionales

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INFORMACIÓN GENERAL

La Parrilla Salamandra Infrarroja de gas para montar en cocinas está diseñada para que encaje perfectamente en las cocinas US Range de la serie U..

Los productos de Garland/US Range no están aprobados o autorizados para uso doméstico o residencial, y han sido concebidos exclusivamente para aplicaciones comerciales.. Garland/US Range no proporcionará servicio, garantía, mantenimiento o apoyo de ningún tipo a aplicaciones que no sean comerciales..

Desempeño Y Construcción

De La Parrilla Salamandra

Dos válvulas de gas tipo alto-bajo proporcionan el control individual de los (2) quemadores infrarrojos de gas tipo atmosférico de 20,000 BTU/hora de la parrilla salamandra.. La posición “LO” (baja) es ajustable para la mayoría

de las situaciones de presión de gas en el campo.. Los quemadores infrarrojos de alta eficiencia proporcionan un precalentamiento rápido y una producción uniforme.. El singular diseño atmosférico elimina la necesidad de ventiladores y filtros.. El calor es dirigido hacia abajo a la parrilla grande de asado de más 380 pulgadas cuadradas y fabricada para servicio pesado.. La rejilla se saca fácilmente del conjunto de la rejilla equilibrado con muelles.. El conjunto

de la rejilla se saca rodando para facilitar la carga y descarga, y se sube y baja con cierre positivo en tres posiciones.. El deflector de grasa a todo lo ancho, fijado a la parte de abajo del conjunto de la rejilla, canaliza los pringues calientes a una bandeja de goteo de gran capacidad incluso cuando el conjunto de la rejilla está rodado hacia afuera.. El conjunto de la rejilla y la bandeja de goteo son fácilmente retirados para su limpieza..

Las parrillas salamandra Modelos UIR36 y UIR48 son de 36” (900 mm) y 48” (1200 mm) de ancho respectivamente y están apoyadas sobre soportes de troquelado pesado para acoplarlas a cocinas..

El modelo UIR60 se instala en una cocina Serie U de 60” (1500 mm) de ancho e incluye un anaquel de 24” (600 mm) de ancho..

El modelo UIR36C es una unidad para colocarse sobre encimeras y viene equipada con piernas de 4” (102 mm) de acero inoxidable; puede fijarse a una pared con un kit opcional para montaje en paredes.. La parte superior y los lados de todos los modelos de parrillas salamandra son de acero inoxidable.. En los modelos que se acoplan a cocinas, los fondos de acero inoxidables y pantallas térmicas son estándar; los mismos son opcionales para el modelo UIR36C..

INSTALACIÓN

Este producto ha sido certificado como equipo de cocina comercial y debe ser instalado por personal profesional según lo especificado.. ESTE ARTEFACTO NO ES RECOMENDADO PARA INSTALACIONES RESIDENCIALES..

Sugerimos que la instalación, el mantenimiento y las reparaciones sean realizadas por una agencia de servicio local autorizada de Garland/US Range..

Requisitos De Los Códigos Nacionales

No se puede enfatizar de más la importancia de una instalación correcta de los equipos de cocina comerciales a gas.. El desempeño apropiado del equipo depende en gran medida en que la instalación cumpla con las especificaciones del fabricante.. La instalación debe cumplir con los códigos locales o, en ausencia de estos, con el Código Nacional de Gas Combustible, NFPA54 / ANSI Z223..1 o su última edición, el Código de Instalaciones de Gas Natural, CAN/GCA-B149..1, o el Código de Instalaciones de Propano, CAN/CGA-B149..2, o sus últimas ediciones, según sea el caso..

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Conexiones De Gas

A todo artefacto fijo (no móvil) DEBE conectársele una válvula manual de corte de gas corriente arriba del artefacto para proporcionar un medio de aislamiento para efectos de mantenimiento o limpieza.. Se debe proporcionar una unión o un medio similar de desconexión entre la válvula de gas y el artefacto..

Una válvula manual debe instalarse en el suministro de gas a la cocina para permitir aislar dicho suministro en una emergencia.. Siempre que sea práctico, la misma deberá ubicarse o bien fuera de la cocina o cerca de una salida en una posición fácilmente accesible..

Cuando ello no sea práctico, se instalará un sistema automático de válvula de aislamiento que pueda accionarse desde una posición fácilmente accesible o cerca de la salida..

Parte # 4523974 (11/08/07)

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Contents Installation Operation Garland Commercial IndustriesImportant Information Table of Contents Uncrating IntroductionUnits included in this manual are Rating PlateDimensions and Specifications Information Model Cu Ft Lbs/Kg Crated UncratedSalamander Performance and Construction InstallationGeneral Information National Code RequirementsInstallation Gas ConnectionsOptional Inter-Connect Kit Universal INTER-CONNECT KITRemove DetailModel UIR48 48 Ranges Detail For 48 Ranges With 2 Space Saver OvensClearance Hole Screws StepModel UIR60 60 Ranges With area detail defined for 60 inch rangeWall Or Counter Mounted Salamanders Model UIR36C Ventilation and Air Supply ClearancesOperation Daily Maintenance and CleaningExterior Cleaning MonthlyInstructions ’INSTALLATION ’UTILISATION ET D’ENTRETIEN Informations Importantes AvertissementInformations Importantes Introduction Dimensions ET Spécifications Informations GénéralesTable DES Matières Déballage Plaque SignalétiqueAppareils concernés par ce manuel Dimensions ET Spécifications DéballéExigences Des Codes Nationaux Informations GénéralesPerformance Et Construction Des Salamandres Installation suite Connexions du gazKit D’interconnexion En Option Régulateur Fourni Avec LA SalamandreInstallation D’une Salamandre Sur Une Cuisinière Modèle UIR36 Cuisinières De 36 PoVIS DES Modèle UIR48 Cuisinières De 48 PoDétail Cuisinière DE 48 PO RetirerConvection ET Rangement Dégagement Trou DE Trous IntérieursDétail Toutes LES Cuisinières DE 48 PO VIS Parker FourniesModèle UIR60 Cuisinières De 60 Po Détail Tous LES Modèles DE 60 PO Cuisinière DE 60 PODétail Pour Cuisinière DE 60 PO Avec Four À Convection VIS Insérées Détail Tous LES Modèles DE 60 PODétail Pour Cuisinière DE 60 PO Avec Four Standard VIS TaraudeusesVentilation Et Alimentation En Air DégagementsUtilisation Chaque Mois Entretien ET NettoyageChaque Jour Nettoyage ExtérieurInstrucciones DE INSTALACIÓN, Operación Y Mantenimiento Información Importante AdvertenciaInformación Importante Introducción Dimensiones Y Especificaciones Información GeneralÍndice Desembalaje IntroducciónLas unidades incluidas en este manual son Placa De CaracterísticasDimensiones Y Especificaciones DesembaladoDesempeño Y Construcción De La Parrilla Salamandra Información GeneralInstalación Requisitos De Los Códigos NacionalesInstalación continuación Kit Opcional De Interconexión KIT Universal DE InterconexiónInstalación de una parrilla salamandra a una cocina Cocinas de 36- modelo UIR36Tornillo Cocinas de 48- modelo UIR48Quitar LOS Tornillos Quitados AgujeroDetalle Para Todas LAS Cocinas DE Tornillo Para Hoja Metálicas ProporcionadosDE Paso Agujero Cocinas de 60- modelo UIR60Para Cocinas DE 48 CON Hornos Ahorradores DE Espacio Lados Detalle Todos LOS Modelos DEDE Ambos Detalle Para Cocinas DE CON Horno DE Convección ProvistosVentilación Y Suministro De Aire Instrucciones Para Encender Los Pilotos OperaciónSeparaciones Operación Del Quemador PrincipalInstrucciones De Apagado Período De QuemadoConservación De Energía Ajustes Al Quemador PrincipalMensualmente Mantenimiento Y LimpiezaDiariamente Limpieza ExteriorPágina Parte # 4523974 11/08/07 Página