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DCS RDU/RDV US 66 Utilisation du four, Utiliser votre four pour la fermentation de la pâte, Ca Fr

Models: RDU/RDV RGY/RGV RGUC/RGVC

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Image 68

US 66 Utilisation du four

CA (FR)

Utiliser votre four pour la fermentation de la pâte

Modèles RDU/RDV-48

Halo

(rouge)

1Tournez le bouton OVEN MODE du four secondaire dans le sens antihoraire jusqu’à

la position PROOF.

Le four chauffera jusqu’à la température idéale pour la fermentation de la pâte (100°F), soit environ 3 minutes.

2APRÈS 3 MINUTES, placer la pâte dans le four dans bol couvert résistant à la chaleur.

3Lorsqu’elle atteint la taille requise, retirez la pâte du four.

Halo

(éteint)

4Tournez le bouton de mode d’utilisation du four dans le sens horaire

pour le ramener à la position OFF.

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DCS RDU/RDV, RGUC/RGVC, RGY/RGV manual US 66 Utilisation du four, Utiliser votre four pour la fermentation de la pâte, Ca Fr

Contents

User guide Guide d’utilisation Professional rangeLa cuisinière professionnelle US CAWHAT TO DO IF YOU SMELL GAS If you cannot reach your gas supplier, call the fire departmentContents Care and cleaningSAVE THESE INSTRUCTIONS First useIMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 2 Safety and warningsSafety and warnings IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS4 Safety and warnings IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS5 US CA IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONSSafety and warnings 6 Introduction 48” modelsRGU-484GG RGU/RGV-486GLIntroduction 36” models30” models RGU/RGV-366Introduction Before you startillustration only Introduction9 US CA Seasoning the griddle First useConditioning the oven 11 US CA Oven usePositioning the shelves 12 Oven use To insert the shelves - MAIN OVENUS CA Oven useTo insert the shelves - SECONDARY OVEN 48” models only 14 Oven use CLEANThis self-cleaning cycle takes care of the mess very high temperatures. This burns off andwhen you want quick See section ‘Using the CLEAN cycle’ for more informationOven use TYPICAL FOODSUS 16 Oven use Using your oven for baking and roastingOven use 17 US Using your oven for broilingUS 18 Oven use Using your oven for proofing doughOven use 19 US Using your oven for proofing doughOven use Oven cooking guidelinesBaking Use all the oven modes with the oven door closedOven use Oven cooking guidelines RoastingBroiling Proofing doughBaking charts 22 Oven useRDU/RDV models - Main oven RGU/RGV and RGUC/RGVC models - Main oven Baking chartsOven use 23 US CAUS 24 Cooktop use Using the cooktop burnersUS CA Cooktop useGuidelines for using the cooktop burners To use the grill Using the grillCooktop use 27 US CA Using the griddleCooktop use 28 Care and cleaning DON’TsManual cleaning chart What?Care and cleaning What?How? Oven partsCare and cleaning What?How? Oven partsCare and cleaning What?How? Cooktop partsCare and cleaning What?How? Cooktop partsCare and cleaning What?How? Cooktop partsTo remove the oven door Care and cleaningRemoving and replacing the oven door 35 US CA Care and cleaningTo replace the oven door 36 Care and cleaning Removing and replacing the side racks37 US CA Care and cleaningReplacing the burner parts Care and cleaning Replacing the oven light bulbCare and cleaning Using the CLEAN cycleAbout the CLEAN cycle US CA40 Care and cleaning To start a CLEAN cycleTo cancel a CLEAN cycle Care and cleaning 41 USWhen a CLEAN cycle has finished Troubleshooting ProblemPossible causes What to doTroubleshooting 43 US ProblemPossible causes What to doTroubleshooting ProblemPossible causes What to doTroubleshooting ProblemPossible causes What to doTroubleshooting ProblemPossible causes What to doWarranty and service Before you call for service or assistanceContact details Product detailsMISE EN GARDE QUE FAIRE SI VOUS DÉCELEZ UNE ODEUR DE GAZTable des matières CONSERVEZ CES INSTRUCTIONSPremière utilisation Utilisation du fourCONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 50 Consignes de sécurité et mises en gardeMISE EN GARDE MISE EN GARDECONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Consignes de sécurité et mises en gardeMISE EN GARDE MISE EN GARDE52 Consignes de sécurité et mises en garde CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTESNe nettoyez que les pièces répertoriées dans ce manuel CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTESConsignes de sécurité et mises en garde 54 Introduction Modèles 48 poucesRGU-484GG RGU/RGV-486GLIntroduction Modèles 36 poucesModèles 30 pouces RGU/RGV-366Introduction Avant de commencerIntroduction Évents de fourgrille à fentes illustration uniquementAssaisonnement de la plaque de cuisson Première utilisationConditionnement du four Utilisation du four Positionnement des grilles60 Utilisation du four Pour insérer les grilles - FOUR PRINCIPALUtilisation du four 3 Inclinez légèrement l’avant pour aider62 Utilisation du four CLEANconvection par convectionUtilisation du four ALIMENTS TYPESAGENCEMENT AI-JE BESOIN DECA FR US 64 Utilisation du fourUtiliser votre four pour cuire et rôtir Utilisation du four 65 US Utiliser votre four pour grillerCA FR US 66 Utilisation du fourUtiliser votre four pour la fermentation de la pâte Utilisation du four 67 US Utiliser votre four pour la fermentation de la pâteUtilisation du four Directives de cuisson au fourCuisson BAKEUtilisation du four Directives de cuisson au four RôtiCuisson au gril Fermentation de la pâteTableaux de cuisson 70 Utilisation du fourModèles RDU/RDV - four principal Modèles RGU/RGV et RGUC/RGVC - four principal Utilisation du fourTableaux de cuisson 71 US CA FRCA FR US 72 Utiliser la table de cuissonUtilisation des brûleurs Utiliser la table de cuisson Directives d’utilisation des brûleurs74 Utiliser la table de cuisson Utilisation du gril de cuissonCôté avec encoches Côté platUtiliser la table de cuisson Utilisation de la plaque de cuissonDirectives de cuisson sur le gril de cuisson Tableau de cuisson sur la plaqueEntretien et nettoyage À FAIREÀ NE PAS FAIRE Tableau de nettoyage manuelBoutons de commande Poignées de four Entretien et nettoyageQuoi? Comment?Entretien et nettoyage Quoi?Comment? Pièces du fourEntretien et nettoyage Quoi?Comment? Pièces de la table de cuissonEntretien et nettoyage Quoi?Comment? Pièces de la table de cuissonEntretien et nettoyage Quoi?Comment? Pièces de la table de cuissonPour retirer la porte du four Retrait et remplacement de la porte du fourEntretien et nettoyage Entretien et nettoyage Pour replacer la porte du four1 Maintenez fermement la porte en position à demi ouverte 3 Ouvrez complètement la porteRetrait et remplacement des rayons latéraux Entretien et nettoyagePour retirer les rayons latéraux Pour replacer les rayons latérauxRemplacement des pièces du brûleur Entretien et nettoyageNe le retirez pas 85 US CA FR86 Entretien et nettoyage Remplacement de l’ampoule du fourÀ propos du cycle de nettoyage Entretien et nettoyageUtilisation du cycle de nettoyage US 88 Entretien et nettoyage CA FRPour démarrer un cycle de nettoyage HaloPour annuler un cycle de nettoyage Entretien et nettoyage 89 USLorsqu’un cycle de nettoyage est terminé Dépistage des pannes SolutionsProblème Causes possiblesSolutions Dépistage des pannesProblème Causes possiblesSolutions Dépistage des pannesProblème Causes possiblesSolutions Dépistage des pannesProblème Causes possiblesSolutions Dépistage des pannesProblème Causes possiblesGarantie et réparation Avant d’appeler pour demander une réparation ou de l’assistanceDétails de contact Informations sur le produitPage Page US CA F&P PN - 599961 E04.2014 Copyright Fisher & Paykel 2014. 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