Guide de grillage fours de 27 po (sur certaines modèles)

La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et vos préférences de cuisson influencent la durée de grillage. Ce guide est basé sur des viandes à température de réfrigération.

†Le ministère de l’Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F, certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)

 

Quantité et (ou)

Hauteur de

Premier

Deuxième

 

Aliment

épaisseur

la grille

côté (min.)

côté (min.)

Remarques

Boeuf haché

1 lb (4 croquettes)

C

10

7

Espacer également. La de cuisson est la même

Bien cuit

1/2 à 3/4 po d’épaisseur

 

 

 

pour faire cuire jusqu’à 8 croquettes.

Biftecks

 

 

 

 

 

Saignant †

1 po d’épaisseur

C

6

5

Les biftecks de moins de 1 po d’épaisseur cuisent

À point

1 à 11⁄2 lb

C

8

6

avant de brunir. Il est recommandé de les faire

Bien cuit

 

C

12

11

cuire à la poêle.

Saignant †

11⁄2 po d’épaisseur

C

10

7–8

Entailler le gras.

À point

2 à 21⁄2 lb

C

15

14–16

 

Bien cuit

 

C

25

20–25

 

Poulet

1 entier

A

35

10–15

Réduire la durée de cuisson de 5 à 10 minutes par

 

2 à 21⁄2 lb,

 

 

 

côté pour le poulet en morceaux. Badigeonner

 

sur la longueur

 

 

 

chaque côté de beurre fondu. Faire d’abord griller

Grillade min.

Morceaux

A ou B

25–35

15–20

le poulet la peau en-dessous.

Grillade min.

Sans os

A ou B

15–20

10–15

 

Queues de

2 à 4

B

18–20

Ne pas

Entailler le dos de la carapace. Ouvrir. Badigeonner

homard

6 à 8 oz. ch.

 

 

retourner.

debeurre fondu avant le grillage et à la mi-cuisson.

Grillade min.

 

C

18–25

N/D

 

Filets de poisson

1/4 à 1/2 po d’épaisseur

 

 

 

Manipuler et retourner avec soin. Badigeonner de

Grillade max.

 

C

5

5

beurre citronné avant et pendant la cuisson, si désiré.

Grillade min.

 

D

5

5

Faire réchauffer le four pour brunir davantage.

Tranches de jambon

1 po d’épaisseur

B

8

8

Augmenter la durée de 5 à 10 minutes par côté si la

(tout cuit)

 

 

 

 

tranche a 11⁄2 po d’épaisseur ou si le jambon est fumé.

Côtelettes de porc

2 (1/2 po d’épaisseur)

C

10

10

Entailler le gras.

Bien cuit

2 (1 po d’épaisseur)

B

13

13

 

 

environ 1 lb

 

 

 

 

Côtelettes d’agneau

 

 

 

 

 

À point

2 (1 po d’épaisseur)

C

10

9

Entailler le gras.

Bien cuit

environ 10 à 12 oz

C

12

10

 

À point

2 (11⁄2 po d’épaisseur)

C

14

12

 

Bien cuit

environ 1 lb

B

17

12–14

 

Pain à l’ail

 

 

 

 

 

Grillade min.

 

C

3

N/D

 

 

 

 

 

 

 

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GE Monogram ZET938, ZET958, ZEK958, ZEK938 owner manual Guide de grillage fours de 27 po sur certaines modèles, Remarques
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ZEK938, ZET938, ZEK958, ZET958 specifications

The GE Monogram ZET958, ZEK958, ZET938, and ZEK938 are premium wall ovens designed to elevate culinary experiences in modern kitchens. With a focus on innovation, these models combine sophisticated design with advanced technology to deliver exceptional cooking performance.

One of the standout features of the GE Monogram wall ovens is their European-inspired design, which offers a sleek and professional appearance. The stainless steel finish not only enhances the aesthetic of any kitchen but also ensures durability and ease of cleaning. The ergonomic controls are strategically positioned for user convenience, allowing easy access to all cooking functions.

In terms of cooking capabilities, these wall ovens are equipped with a powerful convection system. This technology circulates heated air throughout the oven, ensuring that food cooks evenly and efficiently, eliminating hot spots. This results in perfectly baked goods and evenly roasted meats every time.

The ovens also feature multiple cooking modes, including traditional bake, roast, broil, and the advanced steam baking option. A steam baking function introduces moisture into the oven during the baking process, which helps to create a beautifully crisp exterior while keeping the interior moist. This is particularly beneficial for artisan bread, pastries, and even meats.

Another significant characteristic of the GE Monogram series is the integration of smart technology. With Wi-Fi connectivity, users can monitor and control their ovens remotely via a smartphone app. This functionality allows chefs to preheat their ovens, adjust cooking settings, or receive notifications when their food is ready, making it easier to multitask in today's fast-paced environment.

Furthermore, these models come with a self-cleaning feature that minimizes user maintenance. The high-temperature cleaning cycle vaporizes food residue, leaving the oven clean without the need for scrubbing.

Safety is also a priority in these wall ovens, featuring advanced sensors that detect when the oven is overheated and automatically shut it down to prevent accidents.

In summary, the GE Monogram ZET958, ZEK958, ZET938, and ZEK938 wall ovens embody luxury and functionality. With their combination of powerful convection cooking, steam baking, smart technology, and elegant design, these ovens meet the needs of both amateur cooks and seasoned chefs, making them a valuable addition to any kitchen.
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