OPCIONES

Guía de Secado (modelos selectos)

 

 

 

TIEMPO

PRUEBA PARA

FRUTAS

LAS MEJORES

PREPARACION

APROXIMADO

GRADO DE SECADO

 

VARIEDADES PARA SECAR

 

A 140°F **

AL TIEMPO MINIMO

 

 

 

 

 

Manzanas*

Variedades Firmes: ÔGravenÕ,

Lavar, pelar si se desea, sacar las semillas

4 a 8 horas

Blandas a crujientes. Las

 

ÔSteinÕ, ÔGranny SmithÕ,

y cortar en rebanadas de 3mm (1/8Ó).

 

manzanas secas se

 

ÔJonathanÕ, ÔWinesapÕ,

 

 

guardan mejor cuando

 

ÔRome BeautyÕ, ÔNewtonÕ.

 

 

est‡nligeramentecrujientes.

 

 

 

 

 

Damascos*

Los m‡s comunes son

Lavar, cortar en mitades y sacar los huesos.

18 a 24 horas

Suaves y blandos.

 

ÔBlenheim/RoyalÕ. ÔTiltonÕ

 

 

 

 

tambiŽn son buenos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Plátanos*

Variedades firmes.

Pelar y cortar en rebanadas de 6mm (1/4Ó).

17 a 24 horas

Blandas a crujientes.

 

 

 

 

 

Cerezas

ÔLambertÕ, ÔRoyal AnnÕ,

Lavar y sacar los tallos. Cortar en mitades y

18 a 24 horas

Blandas y curtidas.

 

ÔNapoleonÕ, ÔVanÕ o ÔBingÕ.

sacar los huesos.

 

 

 

 

 

 

 

‘Nectarinas’

Las variedades ÔFreestoneÕ.

Cortar en mitad y sacar los huesos. Pelar es

24 a 36 horas

Blandos y curtidos.

y Duraznos*

 

opcional pero los resultados son frutas secas

 

 

 

 

de mejor apariencia.

 

 

 

 

 

 

 

Peras*

ÔBarlettÕ

Pelar, cortar en mitades y sacar huesos.

24 a 36 horas

Suaves y blandas.

 

 

 

 

 

Piña

Fresca o envasada.

Lavar, pelar y sacar las espinas. Cortar en

Envasada:

Suave y blanda.

 

 

rebanadas a lo largo y sacar el hueso peque–o.

14 a 18 horas

 

 

 

Cortar horizontalmente en rebanadas de

Fresca:

 

 

 

13 mm (1/2Ó).

12 a 16 horas

 

 

 

 

 

 

Cáscara de

Seleccione fruta de piel

Lavar bien. Pelar la c‡scara exterior delgada

1 a 2 horas

Duras a quebradizas.

Naranja y

‡spera. No seque la c‡scara

m‡s o menos de 1,5 a 3 mm (1/16 a 1/18Ó). No

 

 

Limón

de la fruta que estŽ marcada

use la piel blanca que est‡ debajo de la

 

 

 

Òse agreg— colorÓ.

c‡scara.

 

 

 

 

 

 

 

VERDURAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomates

ÔPlumÕ y ÔRomaÕ.

Cortar en mitades, sacar las semillas. Colocar

12 a 18 horas

Duros a crujientes.

 

 

los tomates con el lado de la piel hacia arriba

 

 

 

 

en la rejilla. Agujerear la piel.

 

 

 

 

 

 

 

Zanahorias

ÔDanvers Half LongÕ,

No use zanahorias que tengan fibras o nœcleo

4 a 8 horas

Duras a quebradizas.

 

ÔImperatorÕ, ÔRed Cored

duro. Lave, corte las puntas y pele si se desea.

 

 

 

ChantenayÕ.

Corte transversalmente o diagonalmente en

 

 

 

 

rebanadas de 6mm (1/4Ó). Coc’nelas al vapor

 

 

 

 

por 3 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

Pimientos

Chile Ancho, ÔAnaheimÕ.

Lavar, cortar y quitar la semilla. Agujerear la

4 a 6 horas

Las vainas deben parecer

Picantes

 

piel varias veces.

 

marchitas, rojo obscuro y

 

 

 

 

crujientes.

 

 

 

 

 

HIERBAS

 

 

 

 

Perejil, Menta,

 

Enjuagar en agua fr’a. Secar con una toalla de

1 a 3 horas

Quebradizos y migajosos.

Cilantro, Salvia,

 

papel. Dejar los tallos hasta que las hojas

 

 

Orégano

 

estŽn secas, despuŽs descartarlos.

 

 

 

 

 

 

 

Albahaca

 

Cortar hojas de 8 a 10 cm (3 a 4Ó) desde la parte

2 a 5 horas

Quebradizas y migajosas.

 

 

superior de la planta justo hasta donde aparecen

 

 

 

 

los botones. Lavar las hojas en agua fr’a.

 

 

 

 

 

 

 

*Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloraci—n y pŽrdida de nutrientes. Consulte las notas en la P‡gina 79 para mŽtodos espec’ficos.

**El ajuste de apagado autom‡tico del horno despuŽs de 12 horas no est‡ activo durante las funciones de secado.

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Jenn-Air 8112P212-60 Guía de Secado modelos selectos, Tiempo Prueba Para Frutas LAS Mejores Preparacion, Verduras, Hierbas

8112P212-60 specifications

The Jenn-Air 8112P212-60 is a high-performance, built-in electric cooktop that epitomizes modern cooking technology. Designed for both professional chefs and home cooks alike, this cooktop brings precision and innovation to the kitchen. Its seamless integration into kitchen countertops not only enhances aesthetics but also maximizes cooking efficiency.

One of the standout features of the Jenn-Air 8112P212-60 is its powerful induction cooking technology. Induction cooking works by using electromagnetic energy to directly heat pots and pans while leaving the cooktop surface cool to the touch. This fast and responsive heat delivery results in quicker cooking times and significant energy savings, as energy is not wasted heating the surrounding air. Additionally, the cooktop’s ability to maintain precise temperature control makes it ideal for delicate tasks such as melting chocolate or simmering sauces.

The cooktop features five induction burners, enabling simultaneous cooking on multiple pots and pans. Each burner boasts a range of power settings, allowing users to customize heat levels to suit various cooking techniques—from rapid boiling to slow simmering. The cooktop's versatility is further enhanced by its bridge feature, which combines two elements into one large cooking area suitable for griddles or oversized cookware.

Safety is paramount with the Jenn-Air 8112P212-60. The cooktop is equipped with a variety of safety features, including a hot surface indicator that alerts users when the surface is still too hot to touch, and an automatic shut-off feature that turns off the burners after a designated period of inactivity.

In terms of design, the cooktop showcases a sleek, user-friendly control panel that offers intuitive touch controls. Users can precisely adjust settings with just a tap, enhancing the overall cooking experience. The optional Wi-Fi connectivity allows remote monitoring and control via a smartphone app, providing convenience and flexibility for today’s busy cooks.

Moreover, the cooktop includes a self-diagnostic feature that can help identify issues and notify the user if service is needed, ensuring peace of mind while cooking. With its combination of style, power, and cutting-edge technology, the Jenn-Air 8112P212-60 electric cooktop truly represents the future of culinary excellence.